Капустяний салат - страва міжнародного значення
Вже неможливо згадати той момент, коли капустяний салат зайняв міцне становище в кулінарному мистецтві кожної країни. Прекрасні смакові якості і невелика кількість часу на його приготування, роблять дане блюдо бажаним гостем на нашому столі.
У будь-якій кулінарній книзі або на просторах інтернету можна знайти величезний список різноманітних рецептів, за якими варто приготувати капустяний салат з відмінним смаком. Не варто забувати, що капуста буває не тільки білокачанної, але і морський, кольоровий, пекінської, кольрабі, брюссельської. Тому, капустяний салат, приготований за одним рецептом, але з використанням різних видів капусти буде мати різний смак.
Капуста є універсальним продуктом, який смачний сам по собі і чудово поєднується з м`ясом або ковбасними виробами. Давайте розглянемо декілька різних варіантів приготування салатів, основним інгредієнтом в яких буде один сорт капусти. Особливо варто виділити салати корейські. З капусти будь-якого сорту в Кореї вам приготують дуже смачне і гостре блюдо.
Салат з морської капусти по-корейськи.
Щоб здивувати своїх гостей корейським салатом, нам потрібно одна упаковка сушеної морської капусти, морква, цибулина, кілька зубчиків часнику, кунжутну олію, соєвий соус, цукор і оцет. Замість сушеної морської капусти, можна використовувати консервовану. Сушену капусту заливаємо окропом і залишаємо розпарювати, поки вона не досягне пружного стану. У цей час очищаємо інші овочі від шкірки.
Морква пропускаємо через корейську тертку або ріжемо дуже тонкою соломкою. Цибулину так само нарізаємо смужками. Часник пропускаємо через прес. Всі компоненти салату змішуємо в глибокій мисці. В окремому посуді змішуємо соус. Для цього з`єднуємо однакові пропорції цукру, оцту, кунжутного масла і соєвого соусу. Все ретельно перемішуємо і заливаємо даної сумішшю салат. Обов`язково залишаємо готову страву на кілька годин просочитися соусом. Найкраще приготувати такий салат заздалегідь, з вечора.
Прекрасний варіант для святкового столу - салат з пекінської капусти і курки. Щоб побалувати рідних такою стравою слід приготувати продукти за наступним списком. Вам буде потрібно півкілограма пекінської капусти і півкілограма курячого м`яса, цибулина і два огірки, двадцять перепелиних або шість курячих яєць, триста грам батона, майонез і рослинне масло, свіжа зелень.
Нарізаємо злегка підсушений батон кубиками і обсмажуємо в рослинному маслі. Готові сухарики викладаємо на серветку, щоб позбавити від надлишків олії. Пекінську капусту звільняємо від кількох верхніх листків і всю частину нарізаємо тонкою соломкою. У заздалегідь підготовлений глибокий салатник укладаємо капустяну стружку. Ріпчасту цибулю змочуємо в окропі, знімаємо лушпиння і тонко нарізаємо. Цибульну стружку скроплюємо оцтом, тримаємо п`ять хвилин, після чого видаляємо зайвий сік. Кладемо в салатник, поверх капусти.
Куряче м`ясо відварюємо до готовності, охолоджуємо, подрібнюємо і додаємо в салат. Перепелині яйця відварюємо, охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи і розрізаємо на кілька частин. Зі свіжих огірочків знімаємо шкірку і нарізаємо їх невеликими шматочками. Викладаємо в салатник поверх курячого м`яса. Туди ж висипаємо сухарики з батона.
Заправляємо наш капустяний салат майонезом, солимо за бажанням. Беремо плоску тарілку і викладаємо її попередньо знятими листям пекінської капусти. Гіркою кладемо на листя салат. Свіжу зелень, дрібно рубаємо і посипаємо зверху. По гірці салату розкладаємо нарізані на половинки перепелині яйця. Отримуємо не тільки красиве, але й дуже смачне і ситне блюдо.
Дивовижний салат з маслинами До недавнього часу маслини і оливки більше застосовувалися в середземноморській кухні. Салат з маслинами займає своє законне місце на столі при кожній трапезі в Греції, Італії та Туреччини. І неспроста. Адже маслина володіє численними корисними…
Смачний салат з картоплі Картопля - один з основних продуктів на столі у росіянина. Різних рецептів страв з нього тисячі варіантів на будь-який смак. Картопля поєднується з усіма продуктами і прекрасний сам по собі. Салат з картоплі в декількох варіантах присутній на…
Дивовижний салат з виноградом. Рецепт приготування Жодне застілля не обходиться без різноманітних салатів на будь-який смак. Але велика їх частина нам знайома з дитинства. А хочеться здивувати і порадувати гостей яким-небудь новим рецептом. При цьому варто враховувати, що наше кулінарне твір має…
Найніжніший салат з ківі. Якщо хочеться здивувати гостей або спробувати рецепт незвичайного страви, то приготуйте салат з ківі. Він може бути не тільки фруктовим, але і м'ясним або навіть рибним. Ніжне поєднання виходить при змішуванні ківі і крабових паличок або курячого…
Улюблений салат з оселедцем Одне з найпопулярніших страв радянського часу - «Салат з оселедцем під шубою» - нині готують не так часто. Адже всього кілька десятиліть тому без нього не обходилося жодне застілля. Велику любов до даного салату викликала доступність і невелика…
Салат із крабових паличок з кукурудзою і рисом. Салати з додаванням крабових паличок підкуповують своєю простотою і легкістю в приготуванні. Вони не потребують ні в якій термічній обробці, так як є цілком готовим продуктом, що складається з м'яса білої риби. Крабові палички прекрасно поєднуються…
Салат з капусти з оцтом, помідорами і перцем Капуста - джерело корисних речовин і вітамінів. Салати, приготовані з капусти, відрізняються легкістю і поживністю. Вони можуть бути зроблені з декількох овочів, але можуть складатися тільки з капусти. Всі овочі для салатів потрібно використовувати…
Рецепти салатів з пекінської капусти У кожного з нас своє ставлення до пекінської капусти. До недавніх пір у нас її взагалі не сприймали як овоч. Є білокачанна капуста, що може бути краще. І все ж ті, хто пробував пекінкі, розумів, що любити цей овоч є за що. А потім дуже багато стали…
Як приготувати салат з морської капусти Люди, які турбуються про своє здоров'я, вважають за краще вживати в їжу тільки ті продукти, які багаті вітамінами та іншими корисними речовинами. До таких з повною впевненістю можна віднести морську капусту. Вона є найкращим джерелом поживних…