Як загортати млинці: способи і опис

У кожної господині є свої кулінарні секрети і хитрощі. Одні жінки із задоволенням діляться усіма тонкощами приготування страв, інші ж вважають за краще все тримати в таємниці і передавати знання лише своїм рідним і близьким. У даній статті мова піде про такий смачне і калорійне продукті, як млинці. Вони можуть мати абсолютно різну начинку. Ви дізнаєтеся, як загортати млинці різними способами. При цьому завжди варто враховувати, з чого зроблена начинка страви.

Як загортати млинці?

У кожному будинку є свій спосіб подачі до столу даного продукту. Він може виступати в ролі десерту або ж бути самостійною стравою. Перед тим як загортати млинці, необхідно помістити туди потрібну начинку. Розглянемо кілька популярних способів даної маніпуляції.

Перший варіант: конверт

Млинці конвертиком можна оформляти в поєднанні з будь-якою начинкою. Однак багато господинь вважають за краще використовувати подібну форму тільки для розсипчастих або розпливаються інгредієнтів. У цьому випадку страва вийде акуратним і не втратить свою начинку. Отже, як загортати млинці за допомогою складання конвертом?

Для початку візьміть готовий млинець. Розкладіть його на рівній поверхні і помістіть в центр невелику кількість начинки. Це може бути м`ясний фарш, овочеве рагу, сирна маса або згущене молоко. Все залежить від ваших смакових уподобань. Після цього поверніть одну сторону, закривши нею начинку. Точно так само поступите з нижньою і верхньою частиною. Заключним етапом упаковування стане згортання залишилася бічної сторони.

Другий варіант: трикутник

Млинці трикутником згортають частіше при використанні несипучих начинки. Так, це може бути сир, овочі, ікра або інші інгредієнти.

Перед початком маніпуляції розкладіть перед собою млинець і викладіть начинку так, щоб вона покриває не середину, а нижню частину продукту. Після цього візьміть верхній край і скрутіть блюдо півколом. Далі необхідно взяти ліву частину і скласти її навпіл на праву - у вас повинен вийти трикутник.

Третій варіант: трубочка

Як загортати млинці з м`ясом? Безумовно, кращим варіантом пакування такого інгредієнта стане згортання трубочкою. Для досягнення більш міцного скріплення можна використовувати тонкі зубочистки або шпажки.

Викладіть перед собою млинець. На нижня підстава помістіть м`ясну начинку. Варто відзначити, що продукт може мати великі шматочки або ж бути перемолотим в фарш. Після цього починайте згортання. Повільно скрутіть начинку в щільну трубочку і намотуйте на неї решту млинчика. Після цього скріпіть кінці шпажками або зубочистками. Це необхідно для того, щоб м`ясо не вивалилося назовні в процесі їжі.

Четвертий варіант: щільне пакування

Якщо ви використовуєте продукт, яким хочете просочити млинцеву основу, то вам необхідно зробити дуже щільне згортання. Для цього варто використовувати випічку, що має щільну структуру. В іншому випадку млинчики можуть просто порватися.

Викладіть млинець перед собою на рівну поверхню. Помістіть начинку на саму нижню частину продукту. Це може бути сир, який повинен розплавитися, соковитий джем, сирна маса з фруктовим соком та інші інгредієнти. Щільно скрутіть перший оборот млинця. Всі ваші рухи повинні бути повільними і акуратними. Слідкуйте за тим, щоб млинець не порвався.

Продовжуйте обертати начинку приблизно до середини продукту. Після цього вам необхідно скласти незаповнені кінці млинця. Загорніть праве і ліве підставу всередину і, притримуючи його пальцями, зробіть ще один оборот. Таким способом продовжуйте загортати блюдо до самого кінця. Після цього викладіть млинець з начинкою на тарілку швом донизу.

Висновок

Згорнуті млинці можна подати до столу відразу або ж заморозити. При цьому завжди враховуйте характер начинки. М`ясні млинці, наприклад, можна потім легко підігріти і спожити. Якщо ж всередині страви знаходиться ікра або овочі, то заморожувати такі інгредієнти не рекомендується.

Готуйте млинці з начинкою для своїх близьких, вибирайте самий підходящий спосіб згортання. Смачного!