Млинці з ікрою

Млинці з ікрою - це одне з найсмачніших і оригінальних страв, які ви можете приготувати самостійно. Спробувати варто, це точно і не викликає сумнівів! Справа в тому, що даний рецепт припаде до душі всім: за все життя не зустрічала людей, які не люблять млинці, а тим більше, ікру. Якщо звичайні млинчики сухуваті і потребують будь-якого топпинга на додаток: це може бути сметана, варення або мед, то млинці з ікрою - це повноцінне блюдо, яке чудово можна їсти без сметани: начинка робить страву соковитим. Ви можете готувати цю страву на різні свята, а також для простого домашнього вечері. У кожному разі, ваш кулінарний талант оцінять всі.

Отже, це статтю ми присвятимо тому, як зробити млинці з ікрою. Щоб приготувати це приголомшливе і вишукану страву, вам потрібно наступний набір інгредієнтів (пропорції ви можете змінювати по ситуації):

250грамм борошна, вершкове масло для змащування, 3 яйця, сіль - за смаком, 500 мілілітрів молока, 50 мілілітрів соняшникової олії для зажаріванія, 50г цукру, 200 грамів ікри.

Для початку потрібно поставити молоко на невеликий вогонь і трохи підігріти. Поки воно гріється, збиваємо в блендері яйця з сіллю і цукром, в цю суміш вливаємо молоко, продовжуємо збивати. Додаємо борошно - її краще просіяти, щоб не було грудочок. Ретельно розмішуємо тісто, що вийшло. Додаємо в цю однорідну консистенцію 1 столову ложку соняшникової олії - це потрібно, щоб млинці не підгорає. Дати тісту настоятися 15 хвилин. У холодильник ставити не треба.

Потім смажимо тонкі млинці - розміром зі сковороду. Акуратно перевертаємо, щоб вони не порвалися. Складаємо їх горочкой на тарілку. Ми розрахували, що тесту на нашу рецептом вистачає приблизно на 10 млинчиків.

Потім потрібно буде нашпигувати млинці начинкою. На кожен з них потрібно буде намазати по 1 столовій ложці червоної ікри. Акуратно загорніть млинець конвертом, підсмажте на вершковому маслі. От і вийшли млинці з ікрою. Як загортати їх правильно? Чітких інструкцій немає, але існує два способи: 1 - трубочкою, 2 - конвертиком. Перший спосіб не так зручний, оскільки ікринки при готуванні і підігріві мучного вироби можуть випадати. А конверт надійно захищає начинку від пошкодження.

Якщо ви хочете приготувати більш тонкі млинці з ікрою, то ви можете скористатися наступним рецептом: півлітра води змішуємо з півлітра свіжого молока, додаємо цукор за смаком, сіль в кількості 1 чайної ложки, вбиваємо в суміш три яйця, додаємо туди ж 400 грамів борошна. Для начинки буде достатньо 100 грамів ікри і трохи зеленої цибулі.

Є й інший спосіб, як приготувати млинці з ікрою. Вам потрібно для початку спекти млинці за принципом перших рецептів. Відмінність полягає в начинці. Дрібно нарізати 3 штучки маслини, лист салату, зелень. Змішати дані овочі з 40 грамами ікри, можна чорної або червоної, додавати в кожен млинець по ложці такої суміші.

Ви можете зробити такі млинці з ікрою на основі дріжджового тіста. У такому випадку вам буде потрібно 5 склянок борошна, 1 літр молока, 100 грамів вершків, 25 грамів дріжджів, 2 яйця, сіль, цукор за смаком. Млинці будуть більш пухкі.

Ви можете зробити млинці з ікрою у формі рулетиков. Для цього потрібно спочатку спекти млинці, потім покласти ікру всередину млинця тонкої смужкою, згорнути трубочкою. Підігріти, а потім розрізати на кілька тонких рулетів. Дуже смачно і красиво.

Ікра - це низькокалорійний продукт, тому й самі млинці будуть не такими шкідливими для вашої фігури. Дане блюдо досить легке. Деякі подають його укупі з майонезом або сирним соусом. Млинці добре підходять для закуски під час фуршету. Їх навряд чи можна віднести до розряду повсякденних страв, все-таки ікра - дороге задоволення! Але іноді ви можете побалувати себе!