Млинці з шинкою і сиром

Мабуть, найкращим частуванням до чаю для всієї родини або для скромного кола друзів може стати не тільки тортик або тістечка, а й млинці з шинкою і сиром. Адже це не тільки смачно, але ситно і корисно.

Отже, в чому ж принадність цих млинчиків і як їх приготувати? Перш за все, неповторний аромат, який доноситься з кухні, коли готуються млинці з шинкою і сиром, вже змушує ваш шлунок стиснутися в передчутті неповторною трапези. По-друге, коли ви будете їсти це блюдо, ви відчуєте смак справжнього м`яса з плавленим сиром. Крім того, їх можна вживати не тільки з чаєм або кавою, а й самостійно, зі сметаною або майонезом, салатом.

Тепер варто поговорити про те, як приготувати млинці з шинкою, адже це тільки здається, що все легко і просто. Але насправді вам, як господині, доведеться докласти чимало зусиль, щоб вони вийшли апетитними і смачними. Перш за все, приготувати потрібно самі млинці, в які ви будете загортати начинку. Для цього вам знадобиться пара яєць, щіпка солі, стільки ж цукру, один стакан теплого молока (можна взяти молоко кімнатної температури) і склянка борошна. Все це ретельно змішайте і починайте випікати. Млинці повинні вийти досить тонкими. Потім переходьте безпосередньо до самої начинці. Якщо вже ви зважилися приготувати млинці з шинкою і сиром, то вам знадобиться сир, шинка і можна взяти трохи майонезу (але це все для любителів, якщо ви хочете додати страві незвично островатий смак). Шинку порізати скибочками невеликими, а сир натріть на тертці. Однак прослідкуйте, щоб за розміром вони вийшли приблизно однаковими. Тепер це все можна змішати. В ідеалі беріть сир і шинку 50 на 50. Але якщо ви дуже любите шинку, то можна взяти сиру трохи менше або навпаки. Тепер починайте загортати начинку в млинчики по одному, акуратно, щоб шинка і сир не вивалювалися, але і щоб начинки було достатньо в кожній порції. Тепер, коли ви завернули начинку, приступайте до обсмажування, тільки не переусердствуете. Вам треба всього лише, щоб розплавився сир всередині кожного млинчика. І можна сідати за стіл!

Багато господинь для повноти смаку можуть посолити начинку або навіть додати перчик. Однак, якщо ви хочете подати млинці з шинкою і сиром до чаю, то краще їх приготувати так, щоб вони вийшли не надто гострими і солоними.

Є ще дуже цікавий рецепт, який допоможе вам приготувати не менш апетитні млинці з грибами і сиром. Принцип приготування той же самий, однак, тут замість шинки вам потрібно буде покласти гриби. В ідеалі потрібні печериці, але не обов`язково. Можна приготувати млинці з грибами власного приготування (маринованими підосичники, підберезники, білими грибами). А ось майонез краще не додавати. Просто змішайте гриби і сир і можна додати трохи перчика. Точно так само загорніть начинку в млинці і обсмажте по 3-5 хвилин з кожного боку на невеликому вогні.

Багато господинь люблять додавати в млинчики, а точніше в саму начинку, зелень. Кріп або петрушка додасть вашим млинців приголомшливий аромат, а смак стане ще багатшим. Спробуйте додати буквально пару гілочок (попередньо вимитих і дрібно порізаних), і ви помітите, наскільки сильно змінився смак і аромат. А крім того, в цьому випадку млинчики стануть ще більш корисними (адже ні для кого не секрет, як багато вітамінів міститься в зелені). Скуштувавши таку страву домочадці обов`язково оцінять ваші старання і подякують вмілу господиню за її роботу. А вам залишиться тільки вислухати комплементи і придумати щось нове, щоб постійно дивувати своїх рідних і близьких. Звичайно, це досить складно, особливо для початківців господарок, але пам`ятайте, що все приходить з досвідом. Тепер ви знаєте, як можна здивувати і потішити своїх рідних, але не варто зупинятися на досягнутому. Фантазуйте, творіть і приємного вам апетиту.