Млинці на воді з яйцями: рецепт приготування

Немає жодної людини, яка б не любила смажені млинчики. До того ж приготувати їх не складає ніяких труднощів, і для цього не потрібно багато інгредієнтів. Найзвичайніші млинці, на воді з яйцями, виходять тонкими і ніжними. Їх можна готувати як окрему страву, разом з джемом, варенням і т. Д. А можна нафарширувати різними начинками: грибний, сирною, м`ясний або будь-який інший. Так що начиняють їх або подавайте просто з медом - до чаю. А ми допоможемо в цьому своїми рецептами. Вибирайте один з них, проявляйте свої кулінарні пристрасті і фантазію, а потім подавайте стіл, радуйте своїх рідних і близьких. Приступимо до справи, готуємо тонкі млинці на воді.

Рецепт № 1: тоненькі млинці

Інгредієнти для нього: кип`ячена вода - 600 мл, яйця - три штуки, борошно - 190 грам, масло рослинне - одна ложка і трохи для смаження, щіпка солі.

Збиваємо вінчиком яйця з сіллю і водою. По одній ложці, поступово, вводимо борошно, при цьому продовжуємо збивати. Додаємо в тісто масло рослинне, знову ретельно збиваємо. Масло у складі не дасть в процесі смаження млинців пристати до сковороді. Зрештою повинно вийти однорідне, без грудочок, тісто. Змащуємо за допомогою пензлика сковорідку. Добре її розігріваємо і, наливаючи тонким шаром тісто, смажимо млинці. Буває так, що поки ми приготуємо всі млинці на воді з яйцями, половини вже немає, домочадці з`їли їх швиденько з варенням, запиваючи чаєм. Нічого страшного, зараз ми розповімо ще один рецепт.

Рецепт № 2: найправильніший

Раніше у господинь часто не виходило якісно приготувати млинці на воді. Іноді вони були злегка "гумовими". Але методом експериментів вийшли на правильний спосіб. І тепер млинці на воді з яйцями виходять дуже смачними. Так що зверніть увагу на описаний нижче рецепт. Рекомендується використовувати сковорідку з хорошим антипригарним покриттям.

Нам потрібні: півлітра води, три яйця, дві ложки піску цукрового, щіпка солі, чайна ложка розпушувача, півтори склянки борошна, три столові ложки рослинної олії.

Висипаємо в ємність цукор, сіль і яйця, збиваємо до стану пишної піни. Це займає близько п`яти хвилин. Беремо третину води, відправляємо просіяне борошно разом з розпушувачем в каструльку і все тісто збиваємо міксером. Якщо вилити всю воду відразу, то буде складно в рідкому тісті розбивати грудочки борошна. Виливаємо її зараз, то ж робимо з маслом, розмішуємо. Тісто виходить досить рідким, але саме тому млинчики і будуть такими тонкими. Тепер починаємо смажити смачні млинці на воді, при цьому для першого з них рекомендується сковорідку змастити маслом. Закінчивши смажити останній млинець, складіть їх в каструлю і закрийте кришкою. Вони вийдуть ще більш ніжними і смачними.

Рецепт № 3: найпростіший

Ще один рецепт.

На шість порцій нам знадобляться: три яйця, дві ложки пудри цукрової, два з половиною склянки теплої води, дві склянки пшеничного борошна вищого гатунку, столова ложка масла рослинного і столова сіль.

Значить так, знову готуємо млинці на воді. Фото, рецепт допоможуть і вам все правильно зробити. Тим більше що нічого складного і немає. Це один з найпростіших і легких способів. Додаємо в теплу воду цукровий пісок і дрібку солі. Перемішуємо ретельно, поки все повністю не розчиниться. Збиваємо міксером яйця, додаємо борошно, можна млинцеву, а можна і звичайну, вищого сорту, знову все збиваємо, поки не розчиняться грудочки. Вливаємо ложку масла і добре перемішуємо. Тісто не повинно бути густим, нам потрібно рідкуватий, якщо що, розводьте водою. Обсмажуємо на розпеченій сковорідці, яку змащуємо салом, до золотистої скоринки.

Рецепт № 4: з содою і оцтом

І знову - тонкі млинці на воді, адже вони нітрохи не відрізняються від тих, що приготовані на кефірі або молоці.

Інгредієнти: Дві склянки борошна, яйце, звичайна вода - дві склянки, пісок цукровий - дві ложки, сода харчова - половина чайної ложки, рослинна олія - дві ложки, і сіль.

У мисці збиваємо яйце і розтираємо його з цукром і сіллю. Вливаємо склянку води і ретельно перемішуємо. Додаємо гашене оцтом соду. Всипаємо борошно і добре перемішуємо, можна зробити це міксером. Виходить густе тісто, яке розводимо водою, що залишилася, постійно помішуючи. Майже в самому кінці додаємо масло і знову перемішуємо. Змащуємо сковорідку будь-яким жиром, розпалює і випікаємо млинці. У цьому рецепті бажано змащувати її перед кожним млинцем. Подаємо на стіл, нафарширований начинкою або просто так, з повидлом, наприклад. Смачного!

Поради господиням: як правильно смажити млинці на воді з яйцями

Таких рад дуже багато, ми вибрали основні з них:

1. Смажити тонкі млинці потрібно по одній-дві хвилини з кожного боку, не більше.
2. Знімати потрібно таким способом: покатати трохи по сковорідці, викотити частина млинця, нахиливши її, притиснути лопаткою цю частину і витягнути сковорідку з-під млинця.
3. Смажимо млинець на середній конфорці на середньому вогні або на маленькому вогні найширшої конфорки, яку вибираємо, виходячи з розмірів сковорідки.
4. Додаємо в тісто молока і масла, якщо млинчики сухі.
5. У випадку якщо вони по центру почнуть пузиритися, наколи виделкою.
6. Якщо рвуться, потрібно додати яйце і трохи борошна.