Готуємо ненудні страви з сосисок

Історія ковбаси, старшого родича сосиски, губиться в століттях. Ми ніколи не дізнаємося, кому прийшла в голову ідея покласти подрібнене м`ясо в кишку і всі разом зварити чи пров`ялити, але можна з упевненістю сказати, що людина ця явно був не дурний і розбирався в їжі.

А ось історія сосиски в тому вигляді, в якому ми звикли її бачити, цілком конкретна. В не такому далекому 1804 м`ясник Йохан Георг Ланер переїхав до Відня, а через рік почав випуск продукції свого виробництва, перший у світі сосисок. Пізніше їх назвали франкфуртськими.

У його рідному містечку Гассельдорфе вдячні нащадки навіть поставили пам`ятник сосиску. У підставі прикріплена табличка, і кожен бажаючий може прочитати її історію. Німці взагалі дуже цікаво ставляться до цього національному блюду. Наприклад, в Дюссельдорфі в одному з ресторанів подають страви з сосисок, покриті шаром золота. Так, тонким шаром золота 585 проби.

В даний час таке ковбасний виріб вільно можна придбати в найближчих продуктових магазинах, а можна розробити свої рецепти домашніх сосисок, які будуть нітрохи не гірше магазинних, а навіть набагато краще. Для приготування в домашніх умовах необхідно трохи фантазії і набір продуктів (м`ясо, улюблені спеції, а також кишки для наповнення м`ясним фаршем).

Але ми не будемо готувати домашні сосиски і екзотичні страви з сосисок, а зробимо з них що-небудь просте, але цікаве. Наприклад, кошлаті сосиски, які напевно сподобаються самим вибагливим їдоках - вашим діткам.

Беремо будь-яку сосиску, видаляємо оболонку (якщо є), по всій довжині протикаємо її наскрізь сухими спагетті невеликої довжини. В результаті повинно вийти щось на зразок довгого їжака. Кладемо в воду і варимо до готовності.

Можна трохи видозмінити рецепт: нарізати сиру сосиску поперек на шматочки довжиною 3-4 сантиметри і проткнути їх уздовж тонкими макаронини. Вийдуть веселі медузи. А якщо макаронини вставити тільки з одного боку і не полінуватися намалювати вічка, то схожість вийде ще більшим. Або спробуємо сосиску надрізати уздовж на чотири частини, залишивши кілька сантиметрів цілими, і в такому вигляді зварити. В результаті вийдуть осьминожки. Впевнена, що малюк не відмовиться підкріпитися такими морськими мешканцями.

А ще з сосиски можна зробити ромашку. Для цього ріжемо її вздовж на дві частини, а потім кожну половинку надрізаємо поперек пелюстками. Надрізи - на невеликій відстані один від одного, не доходячи до краю, так щоб ця стрічка не розвалювалася. Розігріваємо сковорідку, з`єднуємо кінці, так, щоб вийшов гурток пелюстками назовні, сколюємо шпажкою і злегка обсмажуємо з плоскою сторони. В середину ромашки вбиваємо перепелине яйце. Коли жовток схопиться, викладаємо на тарілку. Із зелені можна зробити стебло квітки і листочки. Приємного вам апетиту!

Варіацією на тему яєць і сосисок може стати сердечко з сосиски. Сосиску надрізаємо вздовж на дві частини, не доходячи 1-2 сантиметрів до краю. Вигинаємо половинки так, щоб вийшло сердечко, сколюємо краю шпажкою. Далі все за тією ж технологією: обсмажуємо, вбиваємо сире куряче яйце, солимо, перчимо, виймаємо на тарілку, радіємо.

А ось такі страви з сосисок можна подати гостям перед основною стравою або приготувати їх як закуску до пива. Чоловік буде задоволений.

Нам знадобляться: несолодкі сушки, сосиски, гірчиця, молоко, сир. Порахуйте, скільки сушок поміститься на одній сосиску (врахуйте, вони трохи разбухнут!), Помножте на кількість сосисок і поставте їх намокати в теплому молоці. У цей час змастіть кожну сосиску гірчицею, натріть сир і розігрійте духовку. Набряклі сушки надіньте на сосиску так, щоб по краях залишилося небагато місця, посипте сиром і ставте в духовку. Витягувати їх потрібно, коли з`явиться гарна рум`яна кірочка.

На завершення хочу сказати, сосиска - це дивовижний продукт, створений для експериментів. Винаходьте нові страви з сосисок на здоров`я і радуйте своїми кулінарними фантазіями близьких!