Сосиски в клярі

Смачний стіл - ваша мрія? Сосиски в клярі - улюблене блюдо багатьох гурманів. Природно, в першу чергу, їх приваблює смак. Однак важливою складовою є і простота в запіканні. Ця страва легко може стати вашим коронним. Отже, якщо ви вирішили подати на стіл сосиски в клярі, рецепт ми вам підкажемо. Багато хто звик купувати це м`ясне ласощі в магазинах і общепитовских точках, однак, там воно не завжди гарантовано буде свіжим. Немає нічого смачнішого страви, зробленого вами самостійно. Крім того, в даному випадку ви будете інформовані про якість і свіжість продукту, що називається, з перших вуст. Тому кожній господині необхідно знати, як приготувати сосиски в клярі. Кількість інгредієнтів розраховане на 6 порцій, якщо хочете приготувати більше - розрахуйте самостійно методом пропорції. Отже, приступимо:

Для того щоб зробити сосиски в клярі, вам потрібно: чорний перець (мелений), яйця - 2 штуки, картопля - півкілограма, 2 вафельних коржа, 6 сосисок, краще молочних, але вибір непринциповий, масло вершкове - 50 грамів, рослинне масло, сіль за смаком, щіпка каррі.

Першим ділом беремося за очищення картоплі. Ретельно миємо овоч. Дрібно нарізаємо, і ставимо варитися. Попередньо солимо воду. Після того, як картопля звариться, робимо пюре. У цю масу додаємо вершкове масло, яйце, перемішуємо до однорідності. Робіть, що хочете, але потрудіться, щоб пюре залишалося гарячим. Температуру можна підтримати, поставивши пюре в попередньо нагрітий, але вимкнений духова шафа, або обернувши рушником каструлю, або періодично підігріваючи його. Можливо, у вас є свій спосіб підтримки необхідної температури - постарайтеся його використовувати.

Сосиски потрібно надрізати з одного і другого краю. Вафельні коржики потрібно порізати невеликими смужками, трохи менше розміру сосиски в ширину, і приблизно в два рази довше.

Друге яйце збити в невеликій мисці. Посолити, поперчити, додати каррі. Кожну вафельну смужку потрібно промазати гарячим пюре - воно розм`якшить вафлю, що допоможе нам надати їй потрібну форму згодом.

Після того, як смужка вафлі розм`якне, укладаємо зверху сосиску. Її потрібно буде щільно обгорнути листом вафлі. Після цього кожен подібний «рулет» потрібно занурити в яйце з перцем і сіллю і обваляти в борошні.

Смажимо сосиски в клярі на сковороді. Можливий варіант запікання даного продукту в духовій шафі, однак, в такому випадку може утворитися скоринка знизу. А в сковороді, якщо ви будете постійно перевертати сосиски і наллєте достатньо масла, сосиски в клярі підсмажаться рівномірно. Вживати їх потрібно в гарячому вигляді.

Є ще один варіант приготування цієї страви. Він ще простіше попереднього, прекрасно підійде для сніданку або навіть простого перекусу. Сосиски в клярі за цим рецептом готуються з наступного набору продуктів: молоко, борошно, сир, яйце, сосиски, соняшникова олія, сіль. Ці продукти є в кожному холодильнику.

В результаті ми отримаємо невеликі «котлетки». Спочатку розрізаємо сосиски поперек наполовину. Потім надрізаємо уздовж кожну половинку. Змішуємо молоко, яйця, сіль, збиваємо отриману масу. Потім натираємо сир, додаємо його в масу, насипаємо трохи борошна.

Зверніть увагу на сир: якщо він дуже солоний, вам потрібно бути обережною з сіллю: не переборщіть. Потім кожну сосиску мачає в цю суміш, потім - в борошно і смажимо, постійно перевертаючи. Смачніше буде, якщо ви засмажити їх до скоринки.

На приготування першої страви йде не більше півгодини, а друга - хвилин двадцять. І ці сосиски в клярі дійсно дуже смачні. Вони припадуть до смаку будь-кому. Такі прості рецепти зроблять ваше життя приємніше і яскравіше! Насолоджуйтеся смаком життя! Як кажуть французи, Bon appetite!