Як готувати страви з сосиски, гідні ресторанів
Такий продукт, як сосиска, практично не використовується в високій кухні світового класу. Однак саме їх так люблять сучасні домогосподарки, які відчувають брак часу для приготування їжі.
Коли виникає питання про те, що можна приготувати з сосисок, відразу згадується хот-дог. Ця страва американського громадського харчування прийшло до нас ще у вісімдесятих роках минулого століття разом із зарубіжними фільмами. Однак справжні гурмани не тільки не будуть вживати хот-дог в їжу, але і рекомендувати інші варіанти цього "дива" американської кулінарії.
Насправді ж страви з сосисками можна знайти в меню деяких закладів. До них можна віднести різні солянки, омлети або салати. При цьому варто відзначити, що для приготування використовують тільки високоякісні продукти з високим вмістом м`яса. У деяких елітних ресторанах, якщо рецепт припускає використання сосисок, їх готують самостійно, не вдаючись до магазинним товарам. Це є показником високої майстерності кухарів і їх ставлення до своїх страв.
Деякі гурмани стверджують, що з даного продукту просто не можна приготувати нічого вишуканого або пікантного. Однак деякі страви з сосиски можуть серйозно здивувати таких скептиків.
Спагетті з соусом з сосисок
Для приготування знадобляться:
- сосиски - 0,5 кг-
- спагетті - 1 кг-
- помідори - 2 шт.-
- цибуля - 1 шт.-
- томатна паста-
- соль-
- перець.
Спочатку необхідно трохи проварити сосиски. Потім їх дістають з води і нарізають невеликими кільцями. Саме тому слід вибирати тільки якісні продукти, інакше вони просто розваряться або розпадуться при подальшій обробці. Після цього починаємо готувати підливу, яка буде використовуватися для страви з сосиски.
Для цього нарізаємо цибулю невеликими півкільцями, а помідори очищаємо від шкірки і ріжемо на великі кубики. Щоб легше було зняти шкірку з томату, його необхідно на кілька секунд занурити в окріп, який залишиться від сосисок. Потім на сковороду наливаємо трохи олії і викладаємо на неї лук, який обсмажуємо до прозорості.
Щоб страви з сосиски не перетворювалися на м`ясну кашу, на сковороду кладуть помідори, які трохи обсмажують, а тільки потім - кругляшки ковбасок. Для надання більш насиченого смаку в заправку додають томатну пасту і спеції.
Далі необхідно відварити спагеті. Для цього можна також використовувати воду від сосисок, але тільки в тому випадку, якщо в їх якості немає ніяких сумнівів. Варити їх необхідно так, щоб до стану готовності залишалося буквально кілька секунд. Пізніше вони "дійдуть" самі за рахунок внутрішньої температури.
Після цього відкидаємо спагетті на друшляк і додаємо в них соус. Ці страви з сосиски можна назвати пастою, хоча італійські кухарі не в захваті від такого порівняння. Насправді ж такі макарони з підливою мають дуже непоганий зовнішній вигляд і приголомшливий смак. Вони чудово підійдуть до обіду, а на їх приготування піде не більше 20 хвилин. Також рекомендується посипати гаряча страва невеликою кількістю тертого сиру і зеленню, але це вже - справа смаку.
Готуємо ненудні страви з сосисок Історія ковбаси, старшого родича сосиски, губиться в століттях. Ми ніколи не дізнаємося, кому прийшла в голову ідея покласти подрібнене м'ясо в кишку і всі разом зварити чи пров'ялити, але можна з упевненістю сказати, що людина ця явно був не дурний…
Сосиски в клярі Смачний стіл - ваша мрія? Сосиски в клярі - улюблене блюдо багатьох гурманів. Природно, в першу чергу, їх приваблює смак. Однак важливою складовою є і простота в запіканні. Ця страва легко може стати вашим коронним. Отже, якщо ви вирішили подати на…
Як Варити Спагеті? Спагетті - прекрасний продукт, вироблений італійцями, який в нашій країні заробив чималу популярність. Адже цей продукт є досить легким у приготуванні і має відмінні смакові властивості.Вас цікавить питання, як варити спагетті? Давайте розглянемо…
Як Варити Сосиски, Щоб Вийшло Смачне Блюдо У наш неспокійний час, в який нормою життя стали високі швидкості, нерідко зовсім не вистачає часу не тільки на приготування обіду для всієї родини, але навіть і просто на відвідування ресторану. Як часто ми обмежували свої обіди «швидкою їжею» у…
Тушкована капуста з ковбасою або з сосисками Капуста була відома ще в давні часи. Цьому свідчать археологічні розкопки. Вона була популярна серед стародавніх народів, зокрема у жителів Єгипту, Греції та Риму, які не обходилися тільки одним сортом. Вже тоді люди знали про цілющі властивості…
Виберіть для себе свій рецепт тушкованої капусти. Ні для кого не секрет, що приготування тушкованої капусти досить-таки просте, а одержуване блюдо любимо багатьма за свою легкість і відмінний смак. Багато господинь використовують свій рецепт тушкованої капусти, а для тих, хто зовсім недавно став…
Страви з рису Страви з рису підкорили нашу країну ще в минулому столітті. Тепер його виробляють і на півдні Росії. Він відмінно поєднується як з м'ясом, так і з рибою. З рису готують каші, супи, салати, десерти, і знамениті японські суші. Сьогодні я теж вирішила…
Скільки варити сосиски, щоб вони зберегли смак і не втратили форму? У світі існують сосиски самих різних розмірів і форм: яловичі, свинячі, курячі, з сиром, з цибулею і практично зі всім, чим завгодно. В общем-то, більшість любителів даного продукту бажає, щоб сосиски являли собою виключно м'ясну суміш в оболонці,…
Рецепт спагеті в різних варіантах Спагетті - це традиційне італійське блюдо. Однак воно популярно у всьому світі за свій смак і безліч варіантів приготування. Рецепт спагеті передбачає використання різних інгредієнтів. Це можуть бути морепродукти, будь-які види м'яса, сир або овочі.…
Як зварити сосиски швидко і правильно Важко назвати більш простий і універсальний продукт, ніж сосиски. Їх люблять і маленькі діти, і студенти, і холостяки. Це сама справжня палочка-виручалочка для тих, хто сильно зголоднів і не хоче витрачати багато часу на приготування їжі. У цій…
Спагетті з сосисками. Чотири простих рецепта Коли потрібно швидко приготувати смачний і ситний вечеря, що може бути простіше, ніж відварити спагеті і сосиски? Але варто злегка видозмінити рецепт, додати кілька додаткових інгредієнтів, і спагетті з сосисками порадують вас новими смаковими…
Паста болоньєзе або спагетті з фаршем Паста болоньєзе або спагетті з фаршем - це старовинний рецепт приготування макаронів з смачним м'ясним соусом. Автором цієї страви були кухаря з міста Болонья, який розташований на півночі Італії. Потрібно зауважити, що класичний рецепт спагетті з…
Як варити сосиски у воді? Оригінальні поради з приготування Напевно у кожної господині траплялися ситуації, коли не було часу на приготування повноцінної вечері або сніданку. Як же найчастіше вони вирішують цю проблему? На допомогу приходять страви на швидку руку - добре знайома яєчня, омлет або відварні…