Простий рецепт печінкового пирога.

Печінка вважається одним з корисних продуктів. У ній містяться всі необхідні для людини амінокислоти і велика кількість вітамінів і мінералів. Ось тому вона є незамінним елементом харчування, особливо для майбутніх мам і дітей.

Печінка має специфічний запах і злегка гіркуватий смак. Щоб їх позбутися, слід замочити її на кілька годин у молоці. Після цього не тільки зникне запах, а й приготовлена печінку стане набагато м`якше і соковитіше. Зазвичай її обсмажують, гасять, запікають і фарширують. Зараз більшу популярність придбав рецепт печінкового пирога, який не тільки смачний, але і корисний. Давайте спробуємо приготувати це оригінальне блюдо і порадувати своїх рідних.

Простий рецепт печінкового пирога

Нам необхідно: півкілограма свіжої печінки, головка цибулі, два зубчики часнику, півсклянки молока, стакан відвареного рису, два яйця, дві ложки борошна, майонез, свіжа зелень і сіль.

Рецепт печінкового пирога досить простий у приготуванні і вимагає зовсім небагато часу.

Приготування: печінка промиваємо, нарізаємо шматками, пропускаємо через м`ясорубку і слідом перекручуємо цибулю і часточки часнику. У печінковий фарш вливаємо молоко, додаємо рис, яйця, борошно і гарненько перемішуємо. Розігріваємо глибоку сковороду, змащуємо маслом і викладаємо печінкову масу. Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо випікати наш пиріг на півгодини.
Готовий пиріг рясно змащуємо майонезом і посипаємо рубаною зеленню.
Рецепт печінкового пирога дозволяє приготувати страву, яку відмінно підходить в якості закуски.

Печінковий торт з сиром

Необхідні продукти: півкілограма печінки, шматочок сиру, упаковка майонезу, півсклянки манки, 200 грам шпинату, дві моркви, дві цибулини, два зубчики часнику, столова ложка борошна, рослинне масло, перець, сіль.

Приготування: печінка добре промиваємо, видаляємо плівку і пропускаємо через м`ясорубку. У перемелену печінку додаємо манку і залишаємо на деякий час для розбухання крупи. Цибулю дрібно шаткуємо й обсмажуємо на сковороді з маслом. Потім викладаємо його в блендер, розбиваємо туди ж яйце і гарненько збиваємо. Отриману однорідну суміш виливаємо в чашку з печінкою, додаємо борошно, кидаємо дрібку солі і перемішуємо. Готове тісто з печінки ділимо на шість рівних порцій.

Розігріваємо сковороду, додаємо трохи олії, викладаємо порцію тіста у вигляді коржа і обсмажуємо з обох сторін. У результаті у нас вийде шість коржів.
Шпинат злегка припускаємо, зливаємо зайву рідину і змішуємо з майонезом.
Сир дрібно натираємо на тертці, додаємо майонез і видавлюємо часник. Відварену моркву натираємо і теж змішуємо з невеликою кількістю майонезу. Приготованими начинками промазуємо коржі в довільному порядку разом з верхньою.

Готовий тортик ставимо в холодильник на пару годин.

Печінковий торт з грибами

Необхідні продукти: півкілограма свіжої печінки, півкілограма будь-яких грибочків, два яйця, цибулина, три ложки борошна, банка майонезу, рослинне масло, два зубчики часнику, пів чайної ложки соди, шматочок сиру, свіжа петрушка, чотири середніх помідора.

Приготування: печінка промиваємо, очищаємо від плівки і пропускаємо через м`ясорубку разом з очищеною цибулиною. Додаємо яйця, рослинне масло, соду, борошно і ретельно перемішуємо. Розігріваємо сковороду, змащуємо її маслом і з приготованого тесту смажимо близько восьми млинчиків.

Поки смажаться млинці, ми займемося грибами. Добре їх промиваємо, якщо вони досить великі, нарізаємо і обсмажуємо на олії. Коли гриби будуть готові, додаємо дрібно шінкованной цибулю і подрібнений часник.

Беремо широке блюдо, викладаємо перший млинець, промазуємо майонезом і розкладаємо шар грибів з нарізаними помідорами, зверху накриваємо наступним млинцем, знову промазуємо і кладемо гриби і помідори. Так чинимо з усіма млинцями.

Готовий торт посипаємо тертим сиром і зеленню.

Смачного!