Самий смачний суп гороховий зі свининою

Ще з давніх пір на Русі і в ближньому зарубіжжі було популярним приготування різних супів. І зараз жодна господиня не обійдеться без цього блюда. Ну самі подумайте, який обід без першого? Особливо любимо усіма нами гороховий суп. Кажуть, що рецепт цього супчика прийшов до нас ще з Давньої Греції. Це й не дивно, адже не дарма ж гороховий суп називають лікувальним. Горох багатий білком, містить таку речовину, як піридоксин, а він відповідає за розщеплення амінокислот в нашому організмі.

Варто лише згадати, як бабуся готувала суп гороховий зі свининою. А як люблять його діти! Особливо, якщо подати до супчику сухарики з білого пшеничного хліба! Різнокольоровими фарбами розливається він по нашим тарілках і видає запаморочливий аромат!

Мабуть, самим смачним виходить суп з м`ясом свинини. М`ясо можна брати як свіже, так і копчене. А сам горох перед тим, як приступити до приготування, потрібно обов`язково помістити в холодну воду на пару годин. Ще дуже важливо під час варіння гороху помішувати його і прибирати піну з бульйону.

Рецептів приготування горохового супу дуже багато, в кожній країні його готують по-особливому. Отже, пропоную вашій увазі кілька оригінальних рецептів горохового супу зі свининою:

Суп гороховий зі свининою "Оригінальний"

Необхідні продукти:

500 г свинини

400 г сушеного гороху (суміші жовтого і зеленого)

150 г моркви

200 г картоплі

150 г цибулі

трохи паприки

лист лавровий, перець чорний, раст. олія для смаження і сіль.

Спосіб приготування:

Горох помістити в холодну воду на кілька годин, свинину промити, нарізати невеликими шматочками і, заливши попередньо холодною водою, зварити бульйон. Після закипання бульйону закинути горох і варити 40 хвилин. Морква нарізати тонкими кружечками, ріпчаста цибуля нашаткувати. Трохи обсмажити цибулю з морквою до готовності. Картоплю нарізати невеликими кубиками і додати в каструлю, через пару хвилин туди ж і овочі покласти. Перед тим, як вимкнути суп, його слід посолити і приправити лавровим листом, горошинами чорного перцю і паприки.

Цей суп гороховий зі свининою ще гарний і тим, що під час посту його легко можна приготувати і не на м`ясному бульйоні, тобто просто на воді. Вийде нітрохи не гірше!

Суп гороховий з м`ясом свинини "Бабусин"

Необхідні продукти:

500 г м`яса свинини

200 г сушеного гороху

1 корінець петрушки

150 г моркви

150 г цибулі ріпчастої

кілька ст. л. олії для смаження

сіль, спеції.

Спосіб приготування:

Горох замочити, зварити м`ясний бульйон і помістити в нього весь без залишку горох. Далі потрібно варити близько 40 хвилин, поки горох не розм`якшити. Нарізати дрібно головку цибулі, петрушку і моркву, і трохи підсмажити. Покласти овочі в киплячий бульйон за 15 хвилин до повного закінчення варіння. Приправити блюдо за смаком. Суп подати з грінками або сухариками.

Нарешті, мій найулюбленіший рецепт горохового супу зі свининою. А люблю його тому, що всі інгредієнти завжди можна знайти під рукою! Спробуйте приготувати - не пошкодуєте.

Суп гороховий зі свининою "Пальчики оближеш"

Необхідні продукти:

400 г м`яса свинини

200 г гороху

300 г картоплі

150 г цибулі ріпчастої

200 г моркви

шматочок свіжого сала

сіль, спеції за смаком.

Горох замочити, з нарізаного м`яса зварити бульйон. У готовий бульйон викласти горох і варити його до готовності. Картоплю нарізати кубиками і додати в каструлю. На сковороді розтопити сало, додати нарізану цибулю і обсмажити його до появи золотистого кольору. На середній тертці нашаткувати моркву і викласти до цибулі, все разом обсмажити до готовності. Овочі додати в суп, дати закипіти, посолити, покласти спеції. Подавати до столу з сухариками.

Тепер ви бачите, як багато смачних і, головне, корисних страв можна приготувати, причому всі вони будуть називатися гороховим супом! Експериментуйте на здоров`я! Смачного вам і вашим близьким!