Гороховий суп з копченою ковбасою
Часто в дитинстві мама варила нам гороховий суп з копченою ковбасою. З тих пір продуктів в магазинах додалося, асортимент вражає, але, як і раніше, улюблений з дитинства суп - частий гість на обідньому столі.
Такий різний гороховий суп
Прекрасний продукт як для постів, так і для звичайного щоденного меню. Горох - перше з окультурених рослин. Він присутній в багатьох стравах національної кухні. Кожна з країн внесла в рецепт горохового супу якийсь свій продукт, що надає страві національні нотки. Монголи додали помідори зі сметаною, італійці розбавили вином, а також пармезаном, м`ясними копченостями німці надали страві свій акцент, в суп використовують ковбасу, ребра, стебло селери, свинячі реберця, копчені ковбаски та інші смаколики в різних країнах. У Росії готують гороховий суп з копченою ковбасою, куркою, з беконом, а також використовують м`ясний і курячий бульйони.
Корисна порада
Рецепт страви простий. Але перш, дозвольте дати раду. Перед початком варіння горох слід замочити годин на п`ять мінімум. Справа в тому, що після замочування плівка гороху сходить, забираючи з собою природний запах продукту, смак страви значно поліпшується. Воду, в якій замочували, злити і набрати свіжої.
Готуємо гороховий суп з копченою ковбасою
Беремо отмоченной горох - 1 склянка, варимо його в трьох літрах води десь годину. Поки він розварюється, чистимо картоплю, нарізаємо кубиками. Додаємо у вже готовий горох, а слідом і ковбасу, нарізану так, як вам подобається (кубиками, смужками). Варимо до готовності картоплі. А тим часом, робимо зажарку з однієї моркви і цибулини. Морква краще натерти на тертці. Цибулю ріжемо дрібно. Пасеруємо овочі на рослинному маслі, по завершенні додаємо в суп, солимо, додаємо спеції і лаврушку, варимо ще близько десяти хвилин. Суп готовий. Перед подачею кладемо кріп і петрушку, а також будь-яку іншу свіжу зелень на ваш смак. До речі, гороховий суп з копченою куркою готується по вищеописаному рецептом, просто міняємо ковбасу на птицю. Виходить дві різні страви, яке смачніше - вирішувати тільки вам.
Ще одна корисна рада
Приготувати гороховий суп можна і без картоплі. Страва від цього нічого не втрачає. Оригінально виглядає гороховий суп - пюре. До речі, кожна нова спеція змінює блюдо, надаючи свій неповторний смак.
На замітку
- Влітку наш улюблений суп можна варити і з зеленого горошку. Гороховий суп з копченою ковбасою виходить тоді ніжного зеленого кольору, тоді як з сушеного він буває жовтим.
- Дітям можна запропонувати це обідню страву з сухариками. Їм сподобається ваша ідея і вони не залишать її без уваги, з`ївши все до останньої ложки.
- У класичний рецепт, описаний тут, крім усього іншого, можна додати ваші улюблені гриби. Горох непогано з ними поєднується. Для цього гриби відварюємо до повної готовності, а потім обсмажуємо з цибулею і морквою.
Горох всьому голова
Крім супів, з гороху роблять і інші страви, наприклад, каші і начинки. Експериментуючи зі спеціями, ви знайдете свій улюблений рецепт. Горох - цінний продукт для тих, хто поститься, тому полюбився всьому світу. Смачне перше блюдо, знайоме з дитинства. Смачного!
-
Калорійність горохового супу і способи приготування -
Як готувати гороховий суп? Кілька варіантів приготування - Гороховий суп: рецепт і кілька корисних порад.
- Гороховий суп з копченостями - рецепт, який простий у своєму втіленні
- Гороховий суп з копченостями: тонкий, божественний смак
- Смачний салат з копченою ковбасою
Корисний гороховий суп з м'ясом Ми звикли до того, що на обід повинні їсти першу страву, друге і третє. У статті піде мова про те, як приготувати гороховий суп з м'ясом, і якими володіє перевагами це блюдо.Суп, з кулінарної точки зору, досить складний у приготуванні, але, коли він…
Вчимося готувати гороховий суп-пюре Чи доводилося вам коли-небудь готувати гороховий суп-пюре? Це досить приємне на смак страва готується дуже швидко, не забирає багато часу і не вимагає великих витрат. Втім, ви зараз і самі в цьому переконаєтеся.Для початку варто відзначити, що всі…
Як варити гороховий суп - рецепт і рекомендації Гороховий суп - всім знайоме перше блюдо, особливо відповідне для холодної пори року. Чому саме для холодного? Це особисто мої асоціації, якось не тягне мене покуштувати його в спеку, а от взимку і восени, та ще й після тривалого перебування на…
Суп гороховий з яловичиною та грибами Горох - цінний харчовий продукт, в ньому міститься більше 5% білків, багато різних вітамінів і мікроелементів (особливо калію і фосфору). Горох володіє не тільки поживними, але і лікувальними властивостями. У 4-3 століттях до нашої ери горох почали…
Самий смачний суп гороховий зі свининою Ще з давніх пір на Русі і в ближньому зарубіжжі було популярним приготування різних супів. І зараз жодна господиня не обійдеться без цього блюда. Ну самі подумайте, який обід без першого? Особливо любимо усіма нами гороховий суп. Кажуть, що рецепт…
Гороховий суп Гороховий суп є одним з найсмачніших і простих супів, а історія його походження вражає кожного гурмана. Віднести його до якої-небудь національної кухні практично неможливо, тому й іменується він часто найдемократичнішим і інтернаціональним стравою.…
Як приготувати гороховий суп Гороховий суп - звичне нам усім блюдо, яке має дуже давню історію. Його рецепт знали ще в глибоку давнину. Як виявилося, ще в II столітті до н.е. такий суп продавали на вулиці Афін. Вже тоді цей неймовірно смачний суп був дуже популярний. На…
Рецепт горохового супу з куркою - дайте два, ні - три! Перші страви - їжа ситна, але легка. Вона швидко засвоюється, активно зігріває і покращує травлення. У порівнянні з гасінням або жаркої, варіння овочів у супі зберігає набагато більше корисних речовин. Супи менш калорійні, ніж другі страви, але не…
Суп гороховий з копченостями в мультиварці - це просто і дуже смачно! Дуже практично мати вдома мультиварку, тому що крім гарячого та випічки, ви можете готувати в ній перші страви. Давайте розглянемо рецепт приготування дуже ситного страви, яке називається суп гороховий з копченостями, в мультиварки. Розглянемо…
Гороховий суп з куркою і пасерованими овочами Гороховий суп з куркою готується швидко і виходить дуже смачним. Варто відзначити, що таке блюдо можна подавати до столу і в якості ситного обіду, і як легку вечерю. Адже калорійність цього супу визначається тим, з чим саме його вживає людина (з…
Як приготувати суп з сосисками? Перші страви необхідні нам для правильної роботи кишечника. Але для приготування супу потрібно чимало часу. Далеко не всі господині ним володіють. На цей випадок був придуманий суп з сосисками, який готується за лічені хвилини і нічим не…
Як зварити гороховий суп з копченими реберцями. Рецепт і процедура приготування Ви не втрималися від спокуси і придбали на рідкість апетитно пахнуть копчені реберця? Ви абсолютно правильно вчинили. Це на рідкість смачна річ. З м'ясом, яке обов'язково є на них, можна попити пивка перед телевізором, але і кісточки викидати не…
Варимо гороховий суп з копченими реберцями в мультиварці Мультиварка - відмінна помічниця на кухні для приготування будь-яких страв, у тому числі і супів. Зварити те ж саме в звичайній каструлі вийде швидше, проте смак їжі в сучасному пристрої буде просто божественним. Тому, якщо у вас є час,…