Млинці, фаршировані шинкою і сиром

Ну, скажіть, будь ласка, хто відмовиться від млинчиків на десерт ?! Мабуть, такої людини буде знайти дуже важко. А якщо ще затратити небагато часу і приготувати млинці, фаршировані шинкою і сиром, то на запах прибіжить вся родина.

До слова сказати, це блюдо не зажадає від вас великих грошових витрат. Однак давайте по порядку. Для приготування цього десерту вам будуть потрібні чотириста грамів борошна, один літр молока, три яйця і трохи соняшникової олії. Ці інгредієнти стануть основою для прісного млинцевого тесту. За бажанням можна буде додати трохи цукру і дрібку солі. Але це вже на любителя.

Отже, готуємо млинці, фаршировані шинкою і сиром. У ємність, підготовлену заздалегідь, виливаємо молоко. Туди ж вбиваємо яйця і за допомогою міксера або блендера доводимо отриманий склад до однорідної маси. Тепер прийшов час борошна, яку невеликими порціями додаємо в отриману суміш, не перестаючи при цьому збивати.

Дуже важливий момент: якщо ви бажаєте отримати тонкі млинці, то тісто має бути за своєю консистенцією максимально наближене до вершків.

Ну ось, тісто ми приготували. Тепер в нього необхідно додати трохи соняшникової олії, буквально дві столові ложки, і злегка перемішати.

Але, для того щоб приготувати млинці, фаршировані шинкою і сиром, буде потрібно ще і начинка. З цією метою, як втім вже зрозуміло з самої назви цієї страви, візьміть чотириста грамів твердого сиру і стільки ж шинки. Сир потріть на тертці, а шинку поріжте дрібною соломкою.

Тепер можна сміливо приступати до приготування нашого десерту. Тут відразу маленький відступ: млинці можна обсмажити як з одного боку, так і з обох. У першому випадку начинка укладається на середину нашого напівфабрикату, який потім загортається конвертиком і доводиться до повної готовності на сковороді. У другому - підготовлені сир і шинка рівномірно розподіляються по всій поверхні млинця, після чого слід загорнути його трикутником. Вибір залишається виключно за вами, тому як млинці, фаршировані шинкою і сиром, чудові на смак в будь-якому випадку.

Що ще можна сказати про це нехитрому блюді? Приготувати його можна з найрізноманітнішими начинками. Якщо у вашій родині є вегетаріанці, то шинку і сир можна з легкістю замінити грибами, які не менш смачні в якості начинки.

Млинці, фаршировані грибами, припадуть до смаку не тільки любителям рослинної їжі. Та й зробити їх зовсім нескладно. Інгредієнти для тіста залишаться колишніми. А от для начинки потрібні гриби і ріпчасту цибулю.

Перш за все, почистіть всі складові, помийте їх під проточною водою і дрібно наріжте. Потім обсмажте окремо кожен продукт. Готові гриби і цибулю з`єднайте разом і додайте в отриману масу жовток курячого яйця, перець і сіль за смаком. Білок, що залишився перемішайте з однією столовою ложкою води. Ця суміш потрібно для фритюру.

На середину млинчика викладіть готовий фарш, сформуйте конвертик, який потім обмокніте в яєчний білок і обваляйте в хлібних крихтах. Обсмажте млинці, фаршировані грибами, на маслі, а потім прогрійте їх в духовці протягом п`яти хвилин. Ваш чудовий десерт готовий до вживання.

Ми запропонували вам всього два варіанти млинчиків з різною начинкою. Безумовно, подібних рецептів існує чимала кількість. Та й начинку можна приготувати самими різними способами. Проте радимо вам все ж скористатися даними рецептами і спробувати приготувати млинці саме по них. Часу це займе зовсім небагато. І смачний, насичений сніданок вашій родині буде забезпечений! А як порадіють діти! Уже тільки з цієї причини варто встати трохи раніше і провести ранок біля плити. Приємного вам апетиту!