Прості і смачні млинці на воді

Млинці є дуже популярним і улюбленим блюдом, яке ми пам`ятаємо з самого дитинства. Готуються вони з досить рідкого тіста, яке потім порціями виливається на гарячу сковороду і обсмажують з двох сторін. Їх можна подавати з різними закусками або загорнути в них начинку на ваш смак. Існує велике різноманіття рецептів їх приготування. Можна готувати млинці на воді, на молоці і навіть додавати дріжджі. Але основний принцип полягає у приготуванні тіста, яке рівномірно розтікається по сковороді, обсмажується і перевертається на інший бік. Потім їх змащують топленим маслом і акуратно укладають в стопочку.

Вважається, щоб приготувати млинці, необхідно мати особливе майстерність. Адже потрібно знати скільки тесту виливати на сковороду, коли і як потрібно перевернути млинець, щоб він не порвався. Якщо в тісто додати трохи олії, то сковороду потрібно буде змащувати тільки один раз. Млинці повинні бути рум`яними і в той же час не підгоріло.

При замішуванні тіста утворюються грудочки, які швидко розчиняться, якщо капнути трохи лимонного соку. Тим, хто буде пекти їх перший раз, слід знати, що перший млинець може вийде грудкою, але тільки не турбуйтеся, це нормально. Для того, щоб вони вдалися на славу, потрібен грамотний рецепт тіста. Пропоную ознайомитися з деякими з них.

Рецепт млинці на воді

Приготувати їх досить просто і швидко. Млинці на воді виходять тоненькими, еластичними і прекрасно підходять для фарширування начинкою. Якщо зробити все правильно, як описано в рецепті, то вони будуть нітрохи не гірше, ніж на молоці.

Отже, нам знадобиться: півлітра теплої кип`яченої води, дві ложки рослинної олії, три яйця, борошно, сіль і цукор за смаком.

Приготування: беремо глибоку миску і добре збиваємо вінчиком яйця. Потім додаємо цукор, сіль і поступово вливаємо кип`ячену воду. Якщо тісто вийде густуватим, то можна ще трохи розбавити.

Тепер засипаємо борошно, але не всю відразу. Взагалі перед замешиванием тіста борошно рекомендується просіювати. Віночком все акуратно збиваємо і відразу ж розбиваємо грудочки. За консистенцією тісто має бути трохи рідині сметани. Додаємо рослинне масло і залишаємо на півгодини, щоб розійшлися залишилися грудочки.
Далі розігріваємо сковороду, гарненько змащуємо її салом або маслом. Ополоником наливаємо тісто на сковороду і рівномірно розподіляємо. Як тільки одна сторона підрум`яниться, перевертаємо на інший бік і смажимо млинці на воді до готовності.

Дріжджові млинці на воді і молоці

Щоб їх приготувати, нам потрібно: десертна ложка сухих дріжджів, дві ложки цукру, три яйця, сіль, літр води, трохи менше літра молока, три ложки рослинної олії, борошно.

Приготування: в каструльці збиваємо яйця з цукром, додаємо сіль, вливаємо води, розмішуємо і додаємо борошно до отримання не сильно рідкого тіста.

Молоко кип`ятимо на вогні і поступово вводимо в тісто, доводячи його до потрібної консистенції. Після цього залишаємо його остигати.

У чашку вливаємо третю частину склянки води, всипаємо цукор і дріжджі. Як тільки дріжджі розчиняться, додаємо їх в тісто, вливаємо олію і гарненько розмішуємо. Випікаємо млинчики на сильно гарячій сковороді з двох сторін.

Прості млинці

Готуємо такі інгредієнти: один стакан крохмалю і борошна, п`ять яєць, дві склянки молока, ложка рослинного масла, сіль.

Приготування: у мисці ретельно збиваємо яйця, вливаємо трохи молока і поступово засипаємо борошно і крохмаль. Все перемішуємо і додаємо молоко, що залишилося. Важливо, щоб консистенція тесту була не надто густа і не дуже рідка.

Нагріваємо сковороду, змащуємо салом і смажимо млинці з обох сторін на невеликому вогні.

Приємного вам апетиту!