Картопля фрі: рецепт на "ура"
Картопля фрі - це скибочки овоча, обсмажені на олії у фритюрниці. У домашніх умовах це блюдо можна приготувати на сковороді або в каструлі. Одним з улюблених ласощів відвідувачів фастфудня закладів вважається саме картопля фрі, рецепт якої доступний кожному. Батьківщиною обсмаження картоплі в такому вигляді є Бельгія.
Тут ми розповімо про те, як готувати картоплю фрі по-домашньому. Приготування цього всіма улюбленої страви не складе особливих труднощів. Насамперед необхідно очистити картоплю від шкірки, потім нарізати її у вигляді брусків середніх розмірів. Далі їх треба обсушити паперовими рушниками, попередньо промивши від крохмалю в проточній холодній воді.
Після всіх цих процедур наливається достатню кількість рослинної олії в сковороду або фритюрницю, де картопляні шматочки обсмажуються порціями. При цьому необхідно стежити, щоб брусочки розміщувалися вільно в ємності. Ось такий просте блюдо картопля фрі, рецепт якої доступний навіть початківцям кулінарам.
Правильний вибір картоплі дозволить в результаті отримати золотаву і хрустку картоплю фрі. Унаслідок швидкого розм`якшення для приготування фрі не рекомендується брати молодий і містить багато крохмалю овоч. Необхідно вибрати зрілі і великі картоплини без саден і ушкоджень, правильної форми.
Кілька порад, для того щоб картопля фрі вийшов хрустким і з золотистою скоринкою:
1. Обов`язкова просушка картоплин паперовими серветками. Це дозволить уникнути розбризкування масла при обсмажуванні.
2. Щоб отримати бажаний смак і колір, слід брати тільки рафінована олія.
3. Перед тим як класти порцію картоплі в сковороду, слід перевірити температуру масла шляхом опускання маленьких брусочків овоча. Сплив відразу і оточений бульбашками шматочок - явна ознака готовності масла до обжарюванні.
4. Картоплю фрі рекомендується солити тільки перед подачею на стіл. Це збереже її хрусткою і з золотистою скоринкою.
Рецепт домашньої картоплі фрі
Це просте блюдо обожнюють діти і дорослі, тому воно вважається справжніми ласощами для всієї родини. Особливо якщо в звичайний рецепт додати трохи своєї фантазії. Наприклад, приготувати хрусткий смажений картопля з м`ясом. Його можна подавати як у вигляді гарніру, так і в якості основного блюда. Посмажити картоплю можна з різними інгредієнтами, такими як гриби, м`ясо, цибулю і багато що інше.
Отже, картопля фрі, рецепт якої трохи відрізняється від звичайного. Необхідно: 600 г картоплі, 250 г м`ясної вирізки, 10-15 г зелені, сіль, перець за смаком.
Дрібними шматками у вигляді брусків наріжемо м`ясо, обсмажуємо у фритюрниці з розігрітим рослинним маслом. Нарізаємо картоплю соломкою і додаємо до підрум`яняться з усіх боків м`яса, обсмажуємо 8-12 хвилин, потім слід додати сіль, спеції і перець за смаком, знижуємо вогонь і смажимо до повної готовності, при цьому необхідно перемішувати через кожні 5-6 хвилин, перед подачею на стіл блюдо рекомендується посипати зеленню.
Ось тепер ви знаєте, як готується картопля фрі, рецепти якої досить прості.
Як зробити картоплю фрі в домашніх умовах швидко і смачно? Як зробити картоплю фрі в домашніх умовах? Це питання часто хвилює тих, хто любить іноді поласувати обсмаженої в великій кількості олії їжею. Бо часом так хочеться насолодитися ароматним смаком картоплі фрі, незважаючи на те що така їжа вкрай…
Хрустка картопля по селянськи: рецепт приготування в духовці і на сковороді Напевно всі люблять, коли страва не тільки смачне, але і апетитно виглядає. Тому хрусткий картопля смажена по-селянськи у формі довгастих скибочок давно став класичним блюдом, що подається на гарнір в багатьох ресторанах. Також він користується…
Кілька порад про те, як зробити картоплю фрі Хрустка картопля фрі особливо подобається дітям. Цей апетитний гарнір популярний у багатьох ресторанах швидкого харчування, але через підвищеної кількості масла і солі користь від нього сумнівна. Зовсім інша справа - домашня картопля фрі у…
Як готувати картоплю в мультиварці? Рецепт для початківців Зараз вже складно уявити, але ще якихось 300 років тому картопля для росіян був заморським овочем. Зате тепер з нього готують стільки різних страв, що їх просто неможливо порахувати. Пюре, Драннік, чаклуни, крокети - і це ще далеко не все. Правда,…
Улюблена картопля з м'ясом Саме звичайне блюдо, яке не потребує якихось особливих знань в області кулінарії - картопля з м'ясом. Ця страва має багато інтерпретацій. Можна зварити суп, посмажити на сковороді, запекти в духовці. Одним словом, всього не перелічити. І як би ви…
Картопля смажена. Ну просто смакота! Навіть тим, хто ніколи не був піонером, відомі веселі рядки з дитячої пісні: «Той не знає наслажденья, хто картоплі не їв!»Картопля може бути різною: з хрусткою підсмаженою скоринкою, тушкованою в сметані, смаженої з м'ясом або грибами.Саме так…
Ви дізнаєтеся, як правильно смажити картоплю Дане блюдо в нашій країні давно вже стало самим народним і найулюбленішим, причому в кожній сім'ї його готують по-різному, відповідно до власних рецептами, смаковими уподобаннями і звичками. Думаєте, що тільки ви знаєте, як правильно смажити…
Популярна картопля. Рецепт в духовці Який найпопулярніший гарнір? Звичайно ж, картопля. Рецепт в духовці, на сковорідці або в іншому вигляді є в кожної господині. Це пояснюється прекрасними смаковими якостями, а також поживною цінністю цього овоча. Картопля містить багато органічних,…
Картопля в сметані: з грибами і не тільки Картопля в сметані з грибами - навіть просто від проголошення цього словосполучення у роті, як кажуть, слинки течуть. Сметана не тільки додає картоплі смаку, але і робить її ніжною, що тане в роті. Картоплю в сметані можна смажити, тушкувати,…