Курка на пляшці: що може бути простіше і смачніше?

Серед всіх рецептів приготування курки рецепт того, як приготувати курку на пляшці, цікавий своєю незвичністю і простотою в приготуванні, а після процесу поїдання блюдо підкорює ще й своїми смаковими якостями. Курочка апетитно виглядає, ароматна і дуже соковита. Особливо популярний цей рецепт був у 90 - х роках минулого століття, коли м`ясні продукти можна було купити насилу. Курка на пляшці вважалася святковим блюдом, завдяки якому можна було смачно і недорого нагодувати гостей. Полюбилося блюдо готували і в будні.

Якщо ви ще не пробували такий рецепт страви з курки, обов`язково приготуйте. Полюбити цей рецепт можна ще й за те, що часу на його приготування необхідно зовсім мало.

Як приготувати курку на пляшці?

Для страви підійде бройлерна курка вагою більше кілограма. Тушку слід добре вимити всередині і зовні і видалити кінчики крил, легені, хвостик і інші непотрібні частини. Також буде потрібна пляшка, на якій курка буде готуватися. Раніше для цих цілей використовували пляшки з-під молока. Тепер таких не випускають і вам буде потрібно пошукати що-небудь підходяще. Перевірте, чи підійде пляшка для наших цілей по висоті. Можна також підібрати іншу вузьку скляну банку.

Не обійтися також без майонезу або сметани (нам знадобиться близько 150 г), солі і спецій. Спеції можна підбирати по своєму смаку (найчастіше це різновиди перцю, аджика) або можна купити пакетик готових спецій, який приблизно так і називається "Для курки". Як інгредієнт в цьому незвичайному страві буде потрібно ще півлітра темного пива або білого вина. Якщо пива поруч не виявилося, цілком згодиться і вода, в яку можна покласти пряні трави, часник, кілька горошин перцю і лавровий листок.

Для початку підготуємо майонезний соус для змащування курки. У майонез додамо спеції та сіль. Натираємо отриманим соусом курку і залишаємо її на дві-три години полежати, щоб вона трохи промаринувалося.

Тим часом готуємо пляшку. Вона повинна бути ідеально чистою, без залишків паперу і клею. Наповнюємо посудину пивом або водою зі спеціями. Рідина повинна бути злегка теплою, якщо будемо розміщувати блюдо в нагріту духовку.

Коли курка промаринується, слід надіти її на пляшку. Курка повинна добре "обіймати" судину. Пляшку з куркою необхідно поставити на деко або на сковороду, в яку слід налити воду. Деякі кулінари рекомендують насипати просто крупи. Це робиться для того, щоб стікає з курки сік не пригорає.

Всю цю конструкцію поміщаємо в негарячу духовку, так як в гарячій пляшка може тріснути і курку тобто буде не можна. Або чинимо, як описано вище: підігріваємо злегка заздалегідь рідина в пляшці. Запікається курка на пляшці найкраще при 200 градусах приблизно 1год 20 хвилин. Час приготування залежить від маси тушки курки.

Щоб отримати красиву і хрустку скоринку на курці, запікайте її хвилин 25 на сильному вогні, потім зменшіть його і доводьте блюдо до готовності.

Якщо ви помітили, що курка на пляшці стала підгорати, скористайтеся фольгою і оберніть її. Обливати курку утворюється на сковороді рідиною не можна.

Готовність курки перевіряється ножем. Коли з м`яса перестане виділятися сік, страва готова.

Коли курка на пляшці зарум`яниться і буде готова, проявіть ще трошки терпіння. Дайте трохи охолонути їй прямо в духовці.

Є ще одна чудова ідея того, як приготувати курку на пляшці. На дно сковороди або дека можна розкласти картоплю, овочі, посолити і полити їх майонезним соусом. Гарнір до курки практично готовий. Він буде готуватися разом з куркою і буде не менш смачний.

Останнім часом деякі гурмани радять перед приготуванням обмазувати курку сиром або соєвим соусом. Напевно, варто спробувати.

Як бачите, все геніальне просто. Смачного!