«П'яна курка»: рецепт приготування

Вибираючи з безлічі способів приготування курки, віддайте перевагу рецептом, який готується на алкоголі. М`ясо вийде соковитим, ароматним і смачним.

«П`яна курка»: рецепт на пляшці

Для цього способу приготування є наступний набір інгредієнтів:

• бройлерна курка - 1,5 кг;
• темне пиво (Бажано нефільтроване, розливне) - пів-літра;
• по 1 ст. ложці меду, зернистої гірчиці і рослинного масла;
• кілька зубчиків очищеного чеснока;
• суміш трав (наприклад, прованські), сіль, зіра, коріандр, паприка.

Технологія приготування страви «П`яна курка»

Рецепт виконаємо покроково.

1-й крок

Промийте тушку. Розведіть в парі літрів води три столові ложки солі. Помістіть м`ясо в отриманий розчин на кілька хвилин.

2-й крок

Вийміть тушку, обсушити. У миску всипте сухі прянощі, гірчицю, подрібнений часник, мед. Ретельно вимісити і натріть сумішшю курку всередині і зовні.

3-й крок

Якщо у вас пиво у скляній пляшці, то відлийте звідти чверть. Якщо розливне, то налийте 3/4 в пляшку. Очистіть ємність від паперових етикеток.

4-й крок

Всипте в пиво ложку сухих трав (дійте акуратно, щоб не витекла піна). На підготовлену пляшку насадите курку. Поставте в самий нижній відсік нерозігріті духовки в деко з водою і залишками пива. Рідина повинна покрити всю поверхню.

5-й крок

Рецепт «П`яна курка» передбачає запікання м`яса при температурі 200 градусів протягом години. Якщо раптом ви помітили, що верх тушки почав швидко зарум`янюватися, то прикрийте курку фольгою, щоб вона не згоріла.

6-й крок

У готової курки надріжте черевце. Так її буде зручніше знімати з пляшки. Наріжте м`ясо на порційні шматочки і подайте з будь-яким гарніром. «П`яна курка» - рецепт швидкий і легкий у приготуванні. Страву можна викласти цілком на тарілку і прикрасити по своєму смаку.

«П`яна курка»: рецепт другої

Приготуйте страву з однойменною назвою за іншою технологією. Інгредієнти:

• бройлерна курка (курча) масою 1,5 кг;
• очищений і подрібнений корінь імбіря;
• пара головок ріпчастої цибулі
• херес - 300 мл;
• сіль, вода (1,75 літра), зелень;
• бренді - за смаком та бажанням (пара ст. ложок).

Технологія приготування

Тушку промити, обсушити. Вкладіть всередину імбир і нарізані головки лука. Залийте курку водою. Вона повинна злегка прикрити тушку. Доведіть до кипіння, видаліть пінку і варіть хвилин 15. Потім відключіть вогонь і потримайте курку під закритою кришкою протягом 4 годин. Після витягніть тушку з бульйону, дайте трохи обсохнути. 300 мл рідини відлийте в ємність або банку. З птиці зніміть шкірку. Обробити на порційні шматки. Натріть їх сіллю, викладіть в неглибоке блюдо. Помістіть м`ясо на пару годин в холод. У 300 мл бульйону додайте бренді і херес, залийте сумішшю курку, закрийте плівкою і поставте назад в холодильник на 2 дні. Зрідка шматочки перевертайте. Після того як пройде зазначений час, викладіть курку на тацю і прикрасьте зеленню.

Салат «П`яна курка»

Продукти:

• відварене куряче філе - 200 грам;
• пара маринованих огірків (середнього розміру) ;
• свіжі гриби (шампіньйони) - 100 грам;
• пара ложок олії для заправкі;
• сухе вино (біле) - 100 мл.

Технологія приготування

Печериці очистіть, відваріть. Наріжте філе, гриби, огірочки на кубики, перемішайте. Заправте сіллю, перцем. Залийте виною і маслом. Смачного!