Запікаємо курячі грудки в беконі

Біле м`ясо курячих грудок - це цінний білковий продукт. Однак страви з курячої грудки люблять не всі, так як м`ясо часто виходить сухуватим. Щоб усунути цей недолік можна спробувати приготувати таке вишукану страву, як курячі грудки в беконі.

Нам потрібно на одну цілу курячу грудку - дві скибочки твердого сиру і чотири-шість скибочок бекону, залежно від розмірів.

З курячої грудки видаляємо шкіру і знімаємо з кісток так зване «велике філе». У кожному шматочку філе робимо поздовжній розріз по товщині пласта, щоб вийшов «кишеню». Кладемо в утворений «кишеньку» по скибочці сиру і приправляємо грудки. Спеції підбирайте на свій смак. Як правило, до курки чудово підходить приправа каррі, можна використовувати і будь-які інші спеції.

Тепер беремо тонкі скибочки бекону (зручніше купувати цей продукт в нарізці) і повністю обертаємо ними шматочки курки. Закріпити бекон можна за допомогою зубочисток.

Укладаємо грудки на деко (варто його попередньо застелити фольгою) і запікаємо наші курячі грудки в беконі близько півгодини, поставивши терморегулятор на відмітку двісті градусів. Наше страва готова, можна подати його з будь-яким салатом з овочів.

В якості святкового та оригінального варіанту можна приготувати курячі грудки в беконі, фаршировані чорносливом і запечені в соусі.

На одну курячу грудку (або два готових філе) нам буде потрібно шість ягідок чорносливу, шість шматочків бекону, по три столових ложки кетчупу (якісного!) І рослинного масла, сто п`ятдесят грамів сметани, по сто грамів сиру і горіхів (краще взяти волоські).

Починаємо готувати. Замочуємо чорнослив і нарізаємо його шматочками. Горіхи подрібнюємо, а сир натираємо на тертці. Змішуємо сир, чорнослив і половину норми сметани.

У грудках робимо «кишеньки» і закладаємо туди по чайній ложечці сирної начинки і шматочки чорносливу. Тепер щільно загортаємо філе в скибочки бекону і викладаємо у форму.

Тепер робимо соус, змішавши сметану, кетчуп і рослинне масло. Заливаємо цим соусом курку і відправляємо форму в духовку, де запікаємо близько півгодини.

Використовуючи даний рецепт, курячі грудки в беконі можна приготувати з різноманітними начинками. Наприклад, замість чорносливу взяти мариновані сливи або мочену брусницю. Або нафарширувати грудки шматочками ананасів. А при приготуванні соусу можна використовувати різноманітні спеції і замінити сметану вершками, виключивши зі складу інгредієнтів кетчуп. Можна використовувати для запікання білий соус, приготований на основі курячого бульйону.

Можна, також, приготувати курячі грудки з грибами, рецепт буде практично таким же, за винятком процесу підготовки начинки.

Для начинки візьмемо будь-які гриби, можна використовувати печериці, опеньки, гливи в свіжому, консервованому або свіжоморожені варіанті. У вас є сухі гриби? Відмінно, вони чудово підійдуть для приготування цієї страви.

Готуємо гриби: сухі замочуємо і відварюємо, свіжоморожені розморожуємо, а з консервованих зливаємо рідину. Подрібнюємо гриби і цибулину, нарізаючи їх на дрібні шматочки. Тепер обсмажуємо цибулю до м`якості, потім додаємо до нього гриби і продовжуємо смажити. Для соковитості в грибну начинку можна додати трохи вершків або сметани.

Поки гриби смажаться, натираємо на тертці сир. Знімаємо сковорідку з грибами з вогню і прямо в гарячу начинку засипаємо сир, перемішуючи, щоб той рівномірно розплавився.

Далі готуємо курячі грудки в беконі так, як це описано в попередніх рецептах. Тобто, робимо в філе «кишеньки», начиняє їх грибною начинкою і обертаємо скибочками бекону. Запікаємо в духовці просто так, або полив соусом.

Подаємо курячі грудки, запечені в беконі, з будь-яким гарніром, але найкраще, звичайно, використовувати свіжі овочі.