Як приготувати торт 'Три шоколаду'

Ви ніколи не замислювалися над тим, скільки справжніх ласунів оточує вас? Може бути, вони є навіть у вашій родині? А, може, ви й самі не проти поласувати чимось солодким? Мабуть, не існує жодного справжнього любителя солодощів, яка б не став шанувальником найпоширенішого ласощів - шоколаду. Так чому б вам не подумати над тим, як спекти шоколадний торт? Адже він може стати як повсякденним десертом, так і цілком гідною прикрасою святкового столу. Тому ми пропонуємо вашій увазі інструкцію про те, як приготувати святковий шоколадний торт. Безсумнівно, він стане улюбленим ласощами ваших домочадців, а якщо серед них є діти, то й поготів!

Торт «Три шоколаду»

Відразу ж хочеться відзначити, що цей десерт зовсім не простий у приготуванні, але й лякатися труднощів не варто - достатньо лише невеликої практики для того, щоб приготувати його ідеально і швидко.

Для приготування знадобиться:

• курячі яйця - 2 штукі-
• цукор-пісок - 0,3 стакана-
• пшеничне борошно - трохи більше половини стакана-
• какао (порошок) - 1 столова ложка-
• ванілін - щепотка-
• чорний шоколад - 200 р.-
• молочний шоколад - 200 р.-
• білий шоколад - 300 р.-
• вершкове масло - 150 р.-
• жирні вершки - 700 р.-
• вершковий лікер - 200 р.-
• кристалічний желатин - 25 г.

Крім того, якщо ви хочете, щоб ваш бісквіт вийшов легким і повітряним, можете додати в процесі його приготування в загальну масу 1 чайну ложку розпушувача для тіста.

Отже, з інгредієнтами, необхідними для того, щоб приготувати торт «Три шоколаду» ми розібралися. Тепер настав час приступати до його приготування. І першим етапом буде заміс тіста. Як ви, напевно, вже зрозуміли, тісто буде бісквітним. Досвідчені господині знають, що готується воно дуже легко. Якщо ж вам невідомі хитрості його приготування, то ми розповімо вам про цю просту процедуру.

Якщо ви готуєте торт «Три шоколаду», то для замісу бісквітного тіста вам необхідно взяти яйця і цукор. Ці два інгредієнти потрібно укласти в один посуд і збити міксером так, щоб з них вийшла однорідна маса - піна. Варто відзначити, що чим густіше вона буде, тим краще. Після отримання необхідної консистенції, всипте в піну ванілін, борошно і какао. Якщо ж ви прийняли рішення додавати розпушувач для тіста, то зараз саме час додати і його. Після цього вам потрібно замісити тісто.

У підсумку, після проведення таких нехитрих маніпуляцій з вищенаведеними інгредієнтами, ви отримаєте тісто, яке буде досить густим. Його потрібно викласти в заздалегідь приготовлену форму для випікання, яку попередньо змастити рослинним або оливковою олією. Оптимальний діаметр форми на наведене кількість інгредієнтів - 25-30 сантиметрів. Бісквіт потрібно випікати в духовці при температурі 220 градусів протягом 10-15 хвилин. Дуже важливо вчасно помітити той момент, коли корж буде готовий, але не пересушити.

Як тільки ви закінчите з випіканням, його необхідно дістати з духовки і, остудивши, витягти з форми. Тепер ваше завдання - зрізати його краю на 2 сантиметри, після чого ретельно просочити невеликою кількістю заготовленого лікеру (приблизно чверть).

Хочеться повідомити нашим господарочкам, що торт «Три шоколаду» включає в себе ще й муси: з чорного, білого і, як нескладно здогадатися, молочного шоколаду. І зараз саме час перейти до процесу їх приготування.

Спочатку потрібно приготувати мус з чорного шоколаду. Для цього вам буде потрібно третину приготованого желатину, вершки (близько 50 мл.), Вершкове масло, лікер і, власне, сам чорний шоколад. Почніть приготування з розчинення желатину. Це потрібно зробити в вершках.

Поки розчиняється желатин, можете взятися за приготування вершків - це робиться дуже просто: близько 600 мл. холодних вершків потрібно просто збити за допомогою міксера до отримання густої маси. У кінцевому вигляді їх потрібно відправити назад в холодильник.

А тим часом желатин має повністю розчинитися в тому невеликій кількості вершків. Тому настає самий підходящий момент для того, щоб повернутися до приготування мусу з чорного шоколаду. Візьміть плитку ласощі та розламайте його на невеликі шматочки - їх потрібно буде розтопити в 30 г заздалегідь розтопленого вершкового масла. Шоколадну масу потрібно довести до кипіння і, вливши в неї 50 мл. лікеру, ретельно перемішати. Після цього її слід з`єднати з третього збитих вершків і отриманий мус вилити на бісквітний корж, який перед цим не потрібно діставати з форми - нехай шоколад заповнить зазори між її краями і коржем. У такому вигляді майбутній торт потрібно прибрати в морозильну камеру.

Тепер за аналогією приготуйте мус з молочного шоколаду і, виливши його поверх (на той час вже застиглого) мусу з чорного шоколаду, знову відправте в морозилку. Точно також приготуйте масу з білого шоколаду. В отриманому вигляді торт варто залишити в холодильнику на тривалий час - протягом ночі він якраз повинен застигнути. Вранці ж можете просто дістати його з форми і прикрасити по своєму бажанню.

Смачного!