Курка на солі та інші страви з птиці

Чи можна смачно нагодувати всю сім`ю, витративши біля плити мінімум часу? «Звичайно, так», - відповімо ми. Блюдо, яке готується без особливих турбот, а виходить дуже смачно, називається курка на солі. М`ясо птиці, з апетитною рум`яною скоринкою, виходить дуже соковитим і ніжним. Для приготування страви вам буде потрібно всього-на-всього тушка курки і сіль. А подавати до столу страву можна з картоплею, а також маринованими або свіжими овочами.

Отже, приступаємо до приготування страви під назвою курка на солі.

Тушку птиці найкраще взяти середнього розміру. Так як від її величини безпосередньо залежатиме час приготування. Курку необхідно ретельно вимити зсередини і зовні і обсушити серветками. Досвідчені кухарі, щоб м`ясо вийшло соковитіше, радять перев`язати птаху ноги. На суху форму для запікання або деко слід висипати рівним шаром один кілограм солі. Тушку птиці, за бажанням, можна натерти товченим часником. Курка на солі повинна готуватися без додавання будь-яких інших спецій. Розміщуємо птицю на деко спинкою вниз. Під час запікання, соляні пари просочать м`ясо, надавши йому вишуканий витончений смак.

Курка на солі ставиться в розігріту до 200 градусів духовку на годину. Через сорок хвилин можна дістати тушку і проткнути її в самих м`ясистих місцях виделкою, після чого відправити назад в духову шафу. Якщо після закінчення визначеного часу при протикає з курки сочиться прозорий сік, значить, страва готова. Зайвий жир в себе ввібрала сіль.

Смачного!

Страви з вареної курки, мабуть, одного з найбільш дієтичних продуктів, дуже різноманітні і вельми корисні. Дуже смачно виходить салат з грудки курчати, груші та сиру фета.

Щоб приготувати це дивовижне страву, крім основних продуктів вам буде потрібно три ложки сметани і стільки ж лимонного соку, перець, 8 листків салату, сіль, третину склянки обсмажених і подрібнених волоських горіхів, чайн. л. бальзамічного оцту.

Спершу необхідно змішати інгредієнти для заправки. Оцет, сметану, сіль, перець і трохи цукру слід ретельно збити віночком. Четверту частину соусу потрібно перелити в окремий посуд, а решту порцію перемішати з листям салату. Курку необхідно порізати тонкими смужками, грушу (4шт) - кубиками. На листя салату слід покласти інгредієнти в певній послідовності. Спочатку кладеться м`ясо, потім груша, потім горіхи, фета і соус. За - бажанням можна додати відварені яйця. Зверху блюдо посипається горішками.

Салат готовий! Він особливо припаде до смаку жінкам, що стежить за своєю фігурою.

Також можна приготувати і перші страви з курки. Вони виходять дуже наваристими і ароматними.

Готуємо суп з курки.

Вам потрібні наступні інгредієнти: 0,5 кг. картоплі, лавровий лист, тушка курчати, 2 моркви, цибулина, горошини перцю, 0,5 склянки рису і сіль.

Курку необхідно помістити в глибоку каструлю, наповнену водою, і відварювати протягом 40 хвилин після закипання на повільному вогні. При цьому слід постійно знімати пінку. За 10 хв. до закінчення варіння, супчик необхідно посолити. Наступний етап - чищення картоплі та моркви. Підготовлені та помиті овочі необхідно порізати дрібними шматочками (соломкою і кружечками) і помістити в бульйон. Через 8 хвилин туди ж слід додати рис, цибулю, а також лавровий лист. Після закипання суп необхідно варити ще близько 40 хвилин. Подавати до столу його можна, посипавши зеленню.