Пожарські котлети. Оригінальні рецепти
Пожарські котлети роблять тільки з рубленого м`яса птиці, додаючи в фарш яйце. Блюдо виходить складне й витончене, яке можна подати на святковий стіл. Не будемо розглядати класичний варіант, а запропонуємо кілька оригінальних і дуже смачних рецептів-варіацій.
При приготуванні страви дуже важливим буде правильний вибір м`яса. Пожарські котлети роблять тільки з жирної курятини, але без додавання свинячого сала. Тому рекомендується купити велику курку. Далі необхідно зрізати половину м`яса з грудок, а решта - з стегон і ніжок. Обов`язково видалити шкіру і кісточки. Курятину дуже дрібно подрібнити гострим ножем, щоб вийшла однорідна маса. Тепер можна приступати до приготування страв.
Пожарські котлети з начинкою
Для їх приготування потрібно півкіло курячого рубленого фаршу, 1/4 склянки вершків, розмочений і віджатий кусень білого хліба, подрібнена цибулина, шматочок (50 гр.) Вершкового масла, перець і сіль. З даних інгредієнтів зробити однорідну суміш і залишити на деякий час. У цей час зробити начинку.
Для її приготування нарубати один соковитий червоний перець невеликий соломкою, цибулину і сто грам свіжої стручкової квасолі нарізати кубиками. Обсмажити всі компоненти у вершковому маслі до повної готовності, посолити, трохи остудити і перемішати зі свіжим яйцем.
Тепер починаємо готувати пожарські котлети з начинкою, надавши їм традиційну форму. Обваляти їх у панірувальних суміші, обсмажити до появи золотистого кольору і відправити в розігріту духову шафу на півгодини. Подавати можна з будь-яким гарніром.
Пожарські котлети з підливою
Для їх приготування фарш готується таким же чином, як і в попередньому рецепті. Далі необхідно зробити невеликі кульки, обваляти їх у борошні і обсмажити. Далі покласти в один ряд у змащену жиром глибоку форму.
У цей час приготувати овочеву суміш. Для цього потрібно: по сто грам свіжого зеленого горошку, свіжої кукурудзи, стручкової квасолі половина червоного болгарського перцю, нарубаного кубіком- половина цибулини, нарізана кільцями. Дані компоненти трохи обсмажити і викласти на пожарські котлети.
Тепер приступаємо до приготування підливи. Двісті грам вершків перемішати з дрібкою мускатного горіха, великою ложкою борошна, сіллю і невеликою кількістю солі. Залити сумішшю котлети і поставити в духову шафу запікатися. Готуватися вони повинні протягом півгодини.
Котлети по-Пожарський для дітей
Процес приготування страви швидкий і простий. Але ось результат виходить просто чудовий, оригінальний, красивий і апетитний.
Необхідно приготувати фарш за описаним вище рецептом. Натерти сто грам пармезану і подрібнити пакетик чіпсів.
Далі взяти форму для приготування маленьких кексів, змастити вершковим маслом, сформувати невеликі їжачки і розкласти їх по отворах. Тепер кожну котлетку посипати чіпсами, а потім сиром.
Запікати страву необхідно хвилин тридцять-сорок при температурі не більше двохсот градусів. Виходять котлети смачні і соковиті.
Смачного!
Котлети - рецепти приготування Як радять кулінари, робити котлети потрібно лише з свіжоприготованого фаршу і краще всього молоти його в м'ясорубці. Таке м'ясну страву добре поєднується з різними гарнірами. Крім того, приготувати такі котлети можна навіть в мікрохвильовій печі, що…
Котлети з курячих грудок Мабуть, не знайдеться того, хто б не любив смачних котлеток із курячого м'яса. Саме тому представляємо вам кілька рецептів приготування цього чудового м'ясного блюда, яке доповнить будь гарнір.Котлети з курячих грудок і свинини з паприкоюДля їх…
Котлети курячі Одним з найпростіших блюд, яке можна приготувати з курки, є котлети. Найчастіше їх обсмажують на сковороді, але також і готують на пару. Котлети можна зробити просто з філе курки з цибулею і сіллю, а можна використовувати й інші інгредієнти і навіть…
Різноманітні рецепти з фаршу Фарш - це продукт, який доступний кожному. З фаршу можна зробити все, що завгодно, рецепти з фаршу - це дивовижні і смачні страви. Завдяки тому, що цей продукт може бути виконаний зі свинини, яловичини, риби, курки або баранини, можна приготувати…
Як посмажити котлети? Традиційні котлети з м'ясного фаршу присутні на обідньому столі в кожній російській родині. Домашні котлетки по праву вважаються ідеальним стравою на кожен день, оскільки відрізняються відмінним смаком, добре втамовують відчуття голоду, а головне -…
Зрази з грибами. Дуже смачно Літо і осінь - відмінний час року, коли можна зробити запас грибів на зиму. У зимовий період їх можна додати в будь-яку страву. Пропонуємо господарці зробити зрази з грибами і м'ясом або ж картоплею. Виходить дуже смачно і калорійно.Ця страва з…
Котлети з яловичини - просте блюдо на вечерю Котлети - одне з найбільш легких у приготуванні страв. Існує величезна кількість рецептів в кулінарії. Кожна господиня може похвалитися своїм рецептом. У даній статті представимо вам на вибір кілька варіантів, як можна приготувати котлети з…
Варіації на тему 'Що приготувати з курячого фаршу?' Чим смачненьким порадувати сім'ю? Таке питання задає собі кожна господиня. Адже страви повинні бути не тільки смачними, красивими, але і економічними, і при цьому завжди хочеться що-небудь новеньке. Частенько нас виручає такий продукт, як курячий…
Готуємо курячі котлети: рецепт котлет з курячого фаршу та філе Котлети можна приготувати безліччю способом і з самих різних продуктів. Можна використовувати не тільки м'ясний фарш або рибу, а й овочі (для прихильників вегетаріанської кухні), а нові поєднання спецій допоможуть перетворити звичне блюдо в нове без…