Зрази з грибами. Дуже смачно
Літо і осінь - відмінний час року, коли можна зробити запас грибів на зиму. У зимовий період їх можна додати в будь-яку страву. Пропонуємо господарці зробити зрази з грибами і м`ясом або ж картоплею. Виходить дуже смачно і калорійно.
Ця страва з білоруської та польської кухонь. Зрази являють собою м`ясний рулет або більшу котлету з начинкою. Ось кілька простих і дуже смачних рецептів.
Зрази з грибами і м`ясом
Для їх приготування потрібно кілограм будь-якого фаршу, дві цибулини, три яйця, дві великі ложки молока, великий шматок м`якоті білого хліба, трохи солі і перцю. Для начинки необхідно триста грам відварних нарізаних грибів (білих або шампіньйонів), три яйця, склянку бульйону і невелика цибулина.
Далі починаємо готувати. Булку опустити в молоко на півгодини, трохи її віджати і провернути в м`ясорубці. Цибулини очистити і подрібнити. Далі додати їх в готовий фарш разом з булкою, яйцями, сіллю і перцем. Добре все перемішати і залишити "заготовку" на півгодини в прохолодне місце, закривши зверху харчовою плівкою.
Далі приступаємо до приготування начинки. Для цього відварити яйця, дрібно їх нарубати, цибулину подрібнити у блендері. Обсмажити гриби та інгредієнти окремо з додаванням вершкового масла. Далі перемішати всі компоненти.
Тепер починаємо формувати зрази з грибами. Для цього необхідно взяти велику ложку фаршу, покласти на долоню і зліпити коржик. В середину додати трохи начинки і сформувати зрази з грибами.
Отримані кульки обкачати в борошні, обсмажити з обох сторін протягом десяти хвилин. Далі перекласти їх в жаровню, залити бульйоном і відправити в духову шафу. Зрази в духовці повинні знаходитися протягом півгодини. Подавати їх рекомендується гарячими з будь-яким гарніром.
Зрази з картоплі з грибами є дуже смачним пісним стравою.
Для їх приготування знадобиться півкіло очищеної картоплі, двісті грам будь-яких грибів (можна навіть заморожених), чотири великі ложки борошна, одна велика цибулина, половина банки зелених оливок (без кісточок), олія для обсмажування і панірувальні сухарі.
Тепер можна готувати страву. Бульби відварити до готовності, розім`яти їх до пюреобразного стану. Його посолити, всипати борошно і добре все перемішати. Залишаємо фарш на десять хвилин, щоб він охолов. Тепер приступаємо до приготування начинки. Для цього нарізаємо цибулю та гриби, обсмажуємо їх і подсаливаем. Додаємо до них подрібнені оливки.
Щоб сформувати зрази з грибами і картоплею, руки необхідно змочити в рослинній олії. Далі взяти маленьку жменю пюре, її трохи приплюснути, щоб вийшла коржик. У центр покласти начинку, акуратно все згорнути у вигляді котлетки, склеївши краю.
Далі вироби можна готувати по-різному.
По-перше, обваляти зрази в панірувальних сухарях, а далі обсмажити в олії з двох сторін протягом півгодини.
По-друге, вироби запекти в духовій шафі. Тільки необхідно змастити маслом деко, а зрази обваляти тільки в борошні.
Але можливий варіант приготування запіканки з даних інгредієнтів.
Подавати на стіл рекомендується, полив сметаною або улюбленим соусом.
Смачного!
Зрази з яйцем Слово «зрази» родом з польської мови. Так називаються биточки з рубленого м'яса або картоплі, всередину яких кладуть різноманітні начинки, найбільш популярною з них є яйце. Порадуйте цих нескладних, але, в теж час, вишуканим блюдом своїх гостей і…
Готуємо котлети з грибами з фаршу, курячої грудки і гречки Котлети з грибами - це дуже цікаве і різноманітне блюдо. По-перше, приготувати його можна з будь-якого фаршу - м'ясного, курячого або рибного. По-друге, гриби можна покласти безпосередньо у фарш, або зробити грибну начинку і начинити котлети по типу…
Картопляні зрази Як приготувати картопляні зрази? Основний інгредієнт страви - картопля, а якщо бути точніше, картопляне пюре, змішане з борошном. Начинка може бути як м'ясної, так і пісною. Щоб її приготувати, можна використовувати куряче м'ясо, свинину, яловичину,…
Зрази з фаршу Прості котлети здаються досить банальними? У якомусь сенсі так і є, принаймні, їх точно не подаси на стіл дорогим гостям. А що якщо приготувати зрази з фаршу? Це вже більш цікаве блюдо, та ще можна експериментувати з м'ясом і начинками. Отже,…
Щоб здивувати гостей, приготуйте зрази м'ясні з грибами Ті господині, які люблять і вміють готувати, знають, що зрази - це ті ж котлети, тільки з начинкою. І дуже багато існує найрізноманітніших рецептів приготування зраз. Давайте спробуємо приготувати зрази м'ясні з грибами. Повірте, це не тільки…
Зрази. Рецепт приготування. Зрази - це м'ясна страва, з вигляду нагадує котлету, в середині якої знаходиться певна начинка. Приготувати цю страву можна з фаршу (рибного, м'ясного або овочевого). Начинку можна використовувати будь-яку, на ваш смак, головне, щоб вийшли соковиті…
Страви з грибів З приходом літа і першими теплими дощами з'являються гриби. Тому в розпал літа так хочеться приготувати що-небудь смачненьке, саме час готувати страви з грибів.На початку літа після рясних дощів добре ростуть рядовики (це лугові гриби…
Картопля з грибами - улюблене російське блюдо Картопля з грибами зазвичай чекають протягом цілого року, оскільки це блюдо є сезонним. Консерви, мариновані та солоні, ніколи не зможуть замінити того особливого, осіннього аромату і смаку, який розноситься по всій квартирі, коли його…
Картопляні крокети з соусом: кращі рецепти Слово "крокет" походить від французького "croquer", яке означає "гризти" і "хрустіти". Найчастіше такі вироби, що мають величину волоського горіха, роблять у формі кульки з перемеленого м'яса, овочів, риби або круп. Їх панірують у борошні або…
Зрази з грибами: рецепт звичайний та святковий Зрази - популярна страва багатьох народів Східної Європи. Ці овальні котлети з начинкою бувають м'ясними, картопляними, рибними. Зрази з грибами, рецепт яких ми вам пропонуємо - універсальний варіант. Ця начинка вдало поєднується як з м'ясом, так і…
М'ясні зрази по-французьки з яєчною начинкою М'ясні зрази по-французьки готуються швидко, а виходять дуже ситними і смачними. Таке блюдо потрібно запікати в духовій шафі разом зі стиглими томатами і сиром.Як приготувати в домашніх умовах м'ясні зрази по-французьки Необхідні інгредієнти для…
Зрази м'ясні з різноманітними начинками Страви з м'ясного фаршу досить часто з'являються на нашому столі. Адже вони доступні за ціною, швидко готуються і, найголовніше, дуже смачні. Але якщо звичайні котлети набридли, то можна урізноманітнити своє меню і приготувати таке цікаве блюдо, як…
Зрази картопляні з м'ясним фаршем та іншими начинками Зрази картопляні з м'ясним фаршем - це оригінальне і смачне блюдо, характерне для білоруської та польської кухні. Воно має два варіанти приготування. У першому випадку, всі інгредієнти перемішуються і з отриманої маси формуються биточки. Другий…