Котлети - рецепти приготування

Як радять кулінари, робити котлети потрібно лише з свіжоприготованого фаршу і краще всього молоти його в м`ясорубці. Таке м`ясну страву добре поєднується з різними гарнірами. Крім того, приготувати такі котлети можна навіть в мікрохвильовій печі, що дуже зручно і швидко. Отже, кілька способів приготування.

Котлети - рецепт №1

Даний спосіб приготування допоможе вам зробити відмінні котлети з підливою, які будуть поєднуватися найкраще з картопляним пюре. Виходять вони схожі на тефтелі - дуже м`які, ароматні, соковиті і апетитні на вигляд. Такі котлети здатні зробити самий звичайний вечеря святковим. Продукти, які вам знадобляться для приготування:

Цибулина (велика) - одна штука-

М`ясний фарш - 650 г-

Часник - одна долька-

Батон - один ломтік-

Вершки або молоко - 120 мл-

Борошно - одна ложка-

Томатна паста - 3 ложкі-

Бульйон (або кип`ячена вода) - 550 мл-

Сіль, перець, олія растітельное-

Панірувальні сухарі

Спочатку потрібно взяти фарш і додати в нього розмочений у молоці або вершках шматочок хліба. Потім додати дрібно нарізану цибулю, часник, перець, сіль і ретельно змішати. Фарш для котлет готовий, з нього слід виліпити котлети. Потім обваляти їх у сухарях і обсмажити на олії до тих пір, поки на них не утворюється рум`яна кірочка. Потім слід їх перекласти в тарілку. Після чого обсмажити на сковорідці залишився лук протягом 4-6 хвилин. Тепер додати борошно і томатну пасту, після цього поступово вливаємо бульйон або кип`ячену воду в сковороду. При цьому необхідно весь час помішувати, щоб не утворилося грудочок. Після цього слід помістити котлети в соус і довести до кипіння. Гасити котлети, рецепт яких ви вже знаєте, потрібно близько 12 хвилин на маленькому вогні. Подавати з катофельним пюре і салатом зі свіжих овочів. Смачного!

Котлети - рецепт №2

Даний спосіб приготування припускає використання курячого м`яса, при чому в рубаною вигляді. Тому котлети готуються трохи швидше, ніж зі свинячого фаршу. Склад продуктів для приготування:

Яйце-

Майонез-

Курячі грудки (можна використовувати філе) - 650 г-

Борошно або крохмаль - 1 ложка-

Приправи, перець, сіль

Спочатку слід промити куряче м`ясо і нашаткувати його дрібними шматочками. Потім залити м`ясо майонезом і добре перемішати, після чого залишити просочитися на 20 хвилин. Після закінчення зазначеного часу потрібно вбити яйце, перемішати і додати борошно, сіль, спеції, перець. Після цього знову все гарненько змішати і приступати з формування котлет. Обсмажувати їх слід на середньому вогні до повної готовності. Рубані смачні курячі котлети, рецепт яких описано вище, виходять дуже ситними. Подавати їх в гарячому вигляді найкраще з картоплею і різними салатами. Смачного!

Котлети - рецепт №3

Для приготування знадобиться:

Свиняча корейка - 650 г-

Морква - пару штук-

Сіль, перець, спеціі-

Масло растітельное-

Яйця - 2-3 штукі-

Борошно - 1 ложка

Спочатку слід нарізати м`ясо свиняче широкими порційними шматками. Потім трохи відбити м`ясо і позрізати зайві плівки і сухожилля, якщо вони є. Потім кожен шматочок нарубати дрібно за допомогою гострого ножа. Додати сіль, спеції, перець, яйце, борошно і добре перемішати. Після цього нагріти масло в сковороді і викласти сформовані котлети на розігріте дно. Обсмажити до утворення золотистої скоринки з обох сторін. Потім помістити в розігріту духовку на 8 хвилин при 175 градусах. Це необхідно для того, щоб свинячі котлети, рецепт яких надано в даній статті, добре присмажився.

Коли вони будуть готові, слід викласти котлети на блюдо. Тим часом налити бульйон або воду в сковороду, де раніше вони смажилися, і перекипятить його. Після чого процідити і отриманим соком трохи полити котлети. Це потрібно для того, щоб вони були соковитими. Подавати з картоплею по-селянськи або пюре.