Як приготувати заготовки з перцю на зиму
Середина літа і початок осені є найзручнішим часом для приготування домашніх заготовок на зиму. При цьому одним з найпоширеніших продуктів для цього можна вважати болгарський перець. У ньому міститься велика кількість різних вітамінів, він має відносно невелику ціну, а також його використання необхідно в безлічі різних страв. Саме це робить заготовки з перцю практично першочерговими.
Розвиток сучасної техніки, а саме поява морозильних камер з сухою заморожуванням, дало можливість багатьом домогосподаркам зберігати практично всі вітаміни і корисні елементи в заготовляється овочах і фруктах. Особливо це стосується болгарського перцю, який не тільки добре переносить мороз, але й досить зручно може розташуватися в холодильнику. Для цього необхідно помити перець, вирізати з нього серцевину з насінням, а потім вставити кожен перець в отвір. Таким чином, заготовки з перцю будуть займати мало місця в морозильній камері. Після чого його можна буде розподілити по поліетиленовим пакетам в необхідному на один раз кількості і помістити в морозилку із сухою заморожуванням.
Інші види заготовки з болгарського перцю припускають його консервацію. При цьому його маринують в спеціальному розсолі з 0,5 л оцту, 1 склянки цукру і трьох столових ложок солі. Для смаку зазвичай додають різні спеції, серед яких повинен бути часник, лавровий лист і перець горошком. Такий рецепт передбачає отримання звичайного маринованого перцю, який можна відразу вживати в їжу. Однак у такому стані його можна використовувати не для всіх рецептів. Саме тому більшість кухарів рекомендують відразу заготовлювати цілі страви з болгарського перцю.
Багато заготовки з перцю на зиму являють собою вже готові страви, які при відкритті банки відразу можна вживати в їжу. Серед них можна зустріти такі поширені рецепти, як лечо, український салат, ліниві перці і т.д. Однак більшість домогосподарок воліє також консервувати перець разом з іншими овочами. Такі заготовки з перцю являють собою своєрідне асорті. Його готують за рецептом інших овочів, а перець додають для смаку, але при цьому його можна використовувати і окремо після вилучення з банки.
Одним з найпопулярніших рецептів заготовки перцю є використання його в якості оболонки для інших овочів. Таким чином отримують окремо мариновані овочі і цільний маринований перець, який можна застосовувати для приготування різних страв і навіть обсмажувати на сковороді. Якщо ж перець фарширують овочевим фаршем, то він сам по собі вже представляє непогане блюдо і може в такому вигляді подаватися до столу. При цьому в деяких випадках рекомендується знімати з нього шкірку.
Заготовок на зиму ніколи не буває багато. Завжди приємно в холодні зимові дні відкрити баночку смачного салату з болгарського перцю або ж розморозити його для приготування страв. Такі заготовки володіють приголомшливим смаком і при цьому, завдяки деяким властивостям перцю, зберігають більшість вітамінів.
Рецепти лечо з помідорів Вегетаріанське блюдо лечо з помідорів вживають як самостійну закуску, а також додають як гарнір. Для красивого салату необхідно використовувати червоний болгарський перець.Лечо готують гострим або солодким, більш рідким або густим - варіантів…
Мариновані гострі перці на зиму Любителі гостренького обов'язково оцінять гостру і яскраву закуску з перцю. Подавати гострі перці можна до перших страв, м'яса, солоним пирогів. На святковому столі вони будуть добре поєднуватися з міцним алкоголем. А одну-дві маринованих перчинки…
А яка закуска з болгарського перцю на зиму сподобалася вам? Напевно у кожного є бабуся, мама чи тітка, яка захоплюється консервуванням. Тоді ви точно знаєте різницю між зимової заготівлею, купленої в магазині, і тієї, що була приготовлена вдома з добірних овочів, з любов'ю і турботою. А чому б і зовсім не…
Домашні овочеві салати на зиму: рецепти приготування Протягом усього літа багато господинь консервують овочеві салати на зиму з абсолютно різних інгредієнтів. Такі смачні і корисні заготовки відмінно підходять до різних гарнірів, особливо їх приємно їсти в холодну пору року, коли організму так не…
Салати консервовані: рецепт асорті на зиму Домашні заготовки можна робити не тільки з окремих овочів, але і з'єднуючи їх в різні салати. У маринованому вигляді вони надзвичайно смачні і відмінно виглядають на столі. Вдало підібрані дари городів прекрасно доповнюють кулінарні якості один…
Баночки з запахом літа і фантастичного кольору - лечо на зиму з перцю та помідорів Заготівля на зиму - справа важка, але вдячна. З яким задоволенням розкриваються баночки з запахом літа, зі смаком сонця і фантастичного кольору ... Давайте приготуємо лечо на зиму з перцю та помідорів. Рецепти запропонуємо різні, спільне у них лише…
Гіркий перець: заготовки на зиму. Кілька способів консервації Гіркий перець - овоч пікантний. Він надає яскравість будь-якої страви. Для шанувальників гостренького перець є незамінним продуктом. Заготовити на зиму його можна різними способами: замаринувати, засолити, законсервувати в складі інших овочів.Гіркий…
Заготівля гіркого перцю на зиму: різні рецепти Консервація - один із способів зберегти овочі на зимовий період. Горький маринований перець стане прекрасною закускою, якщо засолити його за такими рецептами.Заготівля гіркого перцю на зиму Гострий, хрусткий і з невеликою кислинкою вийде перець,…
Смачні та корисні заготовки: кубанський салат на зиму Однією з традиційних овочевих заготовок у багатьох вітчизняних господинь є кубанський салат. На зиму його закривають в банки, а потім насолоджуються результатом своєї праці і в будні, і в свята. Існує кілька варіантів його приготування. Він може…
Традиційний домашній рецепт лечо та його оригінальні варіації Лечо - це інтернаціональна зимова заготівля. Готують його не тільки в нашій країні, а й у багатьох закордонних. Головним компонентом цієї страви є солодкий болгарський перець. Не забувайте про те, що будь-який домашній рецепт лечо можна зробити…
Як законсервувати смажений перець на зиму Болгарський перець стане відмінною закускою на зиму, якщо його законсервувати. Існує маса цікавих і нескладних рецептів. Пропонуємо ознайомитися з тим, як правильно приготувати смажений перець на зиму.Рецепти для консервації перцю Для того щоб…
Як закрити помідори на зиму з виноградом? Прийшов час робити заготовки на зиму, і в кожної господині є свої усталені рецепти різних солінь. Але напевно є і ті дами, хто любить експериментувати або ж просто пробувати що-небудь новеньке. І тих, і інших, можливо, зацікавлять мариновані…
Лечо з цибулею: рецепт приготування Є величезна кількість рецептів закачування різноманітних салатів на зиму. Але розглянемо один з них – це салат лечо з цибулею. Варіантів його приготування існує також чимало, і кожна господиня обирає для себе той, який найбільше сподобається.…