Домашні овочеві салати на зиму: рецепти приготування
Протягом усього літа багато господинь консервують овочеві салати на зиму з абсолютно різних інгредієнтів. Такі смачні і корисні заготовки відмінно підходять до різних гарнірів, особливо їх приємно їсти в холодну пору року, коли організму так не вистачає зелені.
Домашні соління прикрашають святковий стіл і насичують наш організм вітамінами. У даній статті будуть представлені оригінальні заготовки на зиму. Овочеві салати можна робити зі змішаних продуктів, наприклад, огірків і помідорів, капусти та перцю, кабачків і квасолі і т.д. Готуйте із задоволенням, а ми вам у цьому посприяємо.
Ось список найбільш доступних і швидких рецептів.
Осінній салат
Пропорції продуктів розраховуйте самостійно, виходячи з літражу банки. Набір інгредієнтів: кілограм огірків, вибирайте невеликого розміру, найкраще підійдуть корнішони, також знадобляться маленькі помідори (кілограм), лавровий лист (парочка), цибуля ріпчаста (головка) і перець горщиком.
Для маринаду:
- оцет (9 столових ложок) -
- холодна вода (три склянки) -
- цукор (50 г) -
- сіль (10 г) -
- рослинне масло (10 г).
Заздалегідь стерилізуємо тару, закладаємо на дно лист лавра, три горошини перцю і наливаємо рослинне масло. Нарізаємо овочі часточками або кружечками (як хочете), цибулю півкільцями - укладаємо шарами, чергуючи огірки, помідори, цибуля. Тару заповнювати до верху, оскільки продукти осядуть. Робимо маринад з перерахованих вище компонентів і заливаємо в тару. Закриваємо кришкою, перевертаємо і залишаємо, поки салат не охолоне. Овочеві салати на зиму, приготовані таким способом, виходять дуже смачними.
Гострий салат з капусти і болгарського перцю
Візьміть по кілограму огірків, болгарського перцю, капусти, цибулі та зелених помідорів. В результаті у вас вийде 5 літрів заготовки.
Також вам знадобиться: столовий оцет (200 мл), гвоздика (щіпка), сіль (100 г), соняшникова олія (20 г) і чорний перець (3 шт.).
Нарізаємо продукти часточками або кільцями, шаткуємо капусту і складаємо в стерилізовані банки. Туди ж додаємо приправи, оцет і рослинне масло - закручуємо тару.
Овочеві салати на зиму також готують з капусти і моркви. Можна додавати кріп і петрушку для смаку. Нарізані продукти проварюються хвилин 20, а потім укладаються по банках.
Смачні овочеві салати на зиму можна робити зі змішаних продуктів. Давайте приготуємо «Асорті» з цукіні, огірків, капусти, томатів, моркви, цибулі. Крім цього, потрібні цукор, оцет, гвоздика, лавровий лист, чорний перець, сіль і будь-які інші прянощі на ваш розсуд.
Для маринаду (на 3 літри): цукор (50 г) - сіль (10 г) - оцет (50 г).
Великими кружками нарізаємо всі овочі, змішуємо їх з приправами і шарами складаємо в банки. Двічі вливаємо окріп, кожен раз даємо настоятися 15 хвилин, а на третій раз додаємо приготований маринад і закочує. При подачі в соленье додаємо рослинне масло і кришимо зелень. Смак у цієї страви досить пікантний і приємний.
Домашні овочеві салати на зиму - це найкраща альтернатива шкідливим покупним заготівлях. Консервовані овочі багаті каротиноїдами, дубильними речовинами і аскорбінової кислотою. Тому готуйте їх і насолоджуйтеся корисними стравами взимку.
Заготовки на зиму Практично кожна господиня, починаючи з літа і закінчуючи пізньою осінню, стурбована приготуванням домашньої консервації. Причому даний процес здійснюють не тільки ті, хто має садові і дачні ділянки.Виробляючи заготовки на зиму необхідно пам'ятати,…
Готуємо салат з кабачків на зиму. Рецепт Заготовки з овочів і фруктів на зиму - обов'язкове заняття кожної господині. Природно, хочеться, щоб не тільки банки в коморі радували око достатком свого вмісту, але і було воно по-справжньому смачним і корисним для здоров'я. Перша умова для цього…
Салати консервовані: рецепт асорті на зиму Домашні заготовки можна робити не тільки з окремих овочів, але і з'єднуючи їх в різні салати. У маринованому вигляді вони надзвичайно смачні і відмінно виглядають на столі. Вдало підібрані дари городів прекрасно доповнюють кулінарні якості один…
Домашнє консервування без зайвого клопоту: рецепт овочевого салату на зиму Серед закаток на зиму салати займають почесне місце. Вони відмінно виглядають на столі, смачні і є найціннішим джерелом вітамінів, що дуже важливо в період міжсезоння. Називаються такі страви "асорті", і ще одне їх перевага - в банки кладуться…
Як заготовити смачні салати на зиму - кілька вдалих рецептів Найсмачніші салати на зиму ті, які зроблені власноруч з домашніх овочів. Звичайно, не у кожного є можливість їх виростити, але аж придбати на ринку не особливо складно. Що стосується рецептів заготовок, то в кожній сім'ї вони, як правило, свої,…
Смачна закуска з огірків на зиму Взимку хочеться свіжих овочів. Але найчастіше в магазині продаються позбавлені смаку огірки і помідори, оброблені різними хімікатами. Зимові заготовки - це відмінний варіант зберегти овочі і насолодитися їх смаком в холодну пору року. Простий у…
Смачні та корисні заготовки: кубанський салат на зиму Однією з традиційних овочевих заготовок у багатьох вітчизняних господинь є кубанський салат. На зиму його закривають в банки, а потім насолоджуються результатом своєї праці і в будні, і в свята. Існує кілька варіантів його приготування. Він може…
Смачні домашні заготовки: салат з білокачанної капусти на зиму Закрутки з капусти, смачні, корисні, взимку едятся з особливим задоволенням. Завдяки різними рецептами, заготовити їх можна в будь-яких видах і кількостях. Особливо вражають різноманітністю салати.Салат капустяний, маринований, з яблукамиПропонуємо…
Готуємо взимку помідори в желе Консервація - це улюблене заняття багатьох господинь в сезон заготівель. А мариновані помідори вважаються одним з найбільш популярних і улюблених страв на наших столах. Один із способів зберегти цей овоч - це заготовити на зиму помідори в желе.…
Смачні та прості салати. «Мисливський» на зиму - апетитне прикраса вашого столу Як приємно відкривати взимку заготовлені восени баночки, в яких надзвичайно смачні і корисні, багаті вітамінами салати! «Мисливський», на зиму припасений - один з найпростіших консервованих салатів, з приготуванням якого не виникне труднощів навіть…
Смачні салати: різані огірки в гірчиці на зиму Огірки заготовляють на зиму різними способами. Хрусткі мариновані овочі - це краще доповнення до страв з м'яса, птиці, риби або гарніру. З деякими інгредієнтами огірки набувають особливий, пікантний смак. Цей овоч поєднується з багатьма спеціями,…
Рецепти: мариновані печериці Існує можество рецептів з печерицями на сьогоднішній день. Це можуть бути різні салати, запечені страви, але найпопулярніші рецепти - мариновані печериці. У цій статті хотілося б виділити кілька смачних способів маринування, які випробувані…
Солимо помідори з аспірином: цікаві рецепти Найпопулярнішими овочами для консервування в усі часи вважалися помідори й огірки. У літньо-осінній період багато господинь намагаються заготовити якомога більше домашніх запасів на зиму. Щоб урізноманітнити асортимент солінь, пропонуємо перевірений…