Що приготувати на друге за двадцять хвилин

Справжній домашній обід завжди складається з двох або трьох страв. Якщо суп або борщ можна зберігати в холодильнику і розігрівати, то друга страва бажано готувати кожен раз.

Розглянемо, що приготувати на друга страва, якщо часу на обід мало. У такому разі, поки на плиті розігрівається суп, можна відварити пельмені. Невисоку широку каструльку заповнюємо водою на три чверті. Ставимо на газ. Коли вода закипить, опускаємо в неї чайну ложку кухонної солі. Щоб продукти не злипалися, можна додати столову ложку масла або чайну ложку оцту (9%). Перед тим як завантажити пельмені, варто визначитися, скільки людина їх буде їсти. Стандартна порція - двісті грамів. На двох з добавкою цілком вистачить півкілограма виробів. Як тільки завантажили пельмені, робимо середній вогонь і перші дві хвилини варіння злегка помішує їх шумівкою. Хвилин через п`ять почнуть спливати перші пельмені. Тоді зменшуємо вогонь до самого маленького, щоб вода не вирувало і не вихлюпувалася. Варимо ще п`ять хвилин. Перемішувати вже не треба, але можна спробувати один, перевіряючи готовність. Залежно від розмірів виробів і товщини тесту, пельмені зазвичай варяться від десяти хвилин. Коли вони будуть готові, виловіть їх друшляком. Коли вода стече, подавайте до столу. Сметану, вершкове масло або соус бажано розмістити в окремому посуді.

Не всі знають, що можна приготувати на друге будь напівфабрикати так, що вони будуть виглядати по-домашньому. Візьмемо, наприклад, вареники з картоплею, куплені в магазині. Цей продукт, так само, як і пельмені, опускаємо в киплячу підсолену воду. Оцет додавати не потрібно. Помішує і варимо п`ять хвилин. Поки це відбувається, чистимо білу цибулину і дрібно її нарізаємо. Потім обсмажуємо у великій сковороді на малому вогні. Дістаємо вареники з каструлі друшляком і відставляємо його в сторону, щоб стекла вода. Коли цибуля набуде золотистого кольору, додаємо трохи олії і опускаємо в сковороду вареники. Перемішуємо все і накриваємо кришкою на дві хвилини. Потім відкриваємо, перемішуємо і тримаємо в сковороді ще три хвилини, але вже не під кришкою. Вареники, обсмажені з цибулею, виглядають, як домашні, і мають приємний смак.

Ви завжди зрозумієте, що приготувати на друге, якщо, крім пельменів і вареників, будете тримати в морозильній камері інші напівфабрикати. Це можуть бути сосиски, сардельки, яловичі, свинячі, рибні або курячі котлети, млинці. Гарніром до них можуть бути такі продукти, як картопля, макарони або каші.

Коли часу мало, дуже виручають мікрохвильові печі, пароварки і мультиварки. Там все розморожується і готується набагато швидше, ніж на плиті. Ідеї з приводу того, що приготувати на друге, можна почерпнути з книг рецептів, які йдуть в комплекті з цими пристроями. Перевагою використання електричних агрегатів є те, що процес готування не вимагає вашої присутності. Вам потрібно тільки завантажити продукти. Пристрій просигналить, коли закінчить.

Що приготувати на друге, якщо у вас немає напівфабрикатів в холодильнику? На цей випадок там повинні бути яйця. А в кухонному шафці напевно є гречана крупа. Склянки гречки цілком вистачить на дві порції майбутнього страви. Перед тим як варити крупу, висипте її в чавунний казанок і промийте. Потім додайте склянку води і поставте ємність, що не щільно прикриту кришкою, на великий вогонь. Вода закипить через п`ять хвилин. Тоді зменшіть полум`я до самого малого, киньте в казанок чайну ложку солі, маленький лавровий лист, додайте столову ложку рослинної олії. Перемішайте, щільно закрийте кришкою і варіть десять хвилин. Гречана каша вийде розсипчастою та ароматної, якщо ви не будете відкривати кришку і перемішувати крупу. Поки кипить каша, можна приготувати яєчню. Гречка і смажене яйце подаються на одній тарілці.

Навіть якщо вдома немає напівфабрикатів, яєць і круп, ви ніколи не будете ламати голову над тим, що приготувати на друге, якщо є в запасі пара кілограмів картоплі і рибні консерви. Урізноманітнити цей нехитрий набір допоможуть макарони, сир і свіжі овочі.