Як приготувати Хе з риби по корейському рецептом
Корейська традиційна кухня відрізняється великою кількістю різних спецій, які присутні практично у всіх блюдах і надають їм азіатську пікантність і гострий смак. При цьому у вітчизняній кулінарії ці рецепти і способи приготування практично не використовуються. Але такі страви, як Хе з риби і морквина по-корейськи досить часто присутні на столах наших співвітчизників в якості закусок і салатів.
Ще зовсім недавно способи приготування страв корейської кухні зберігалися в таємниці, було не прийнято передавати їх іншим націям. Але сьогодні, завдяки всезнайку-інтернету, рецепт приготування Хе з риби став доступний всім бажаючим. При цьому більшість домогосподарок стали вносити до нього свої доповнення та інші інгредієнти, які в корейській кухні практично не використовуються.
Для приготування рибного Хе знадобиться, природно, сама риба, а точніше - її філе. При цьому риба може бути зовсім різна, але головне - повністю видалити з неї кістки, ніж часом нехтують деякі домогосподарки. Для приготування цієї страви потрібен кілограм філе риби без кісток.
Далі знадобиться те, що робить салат Хе корейським, а всім стравами цієї кухні надає незабутній аромат. Це червоний перець і коріандр, які присутні практично у всіх блюдах корейської кухні. Також не можна обійтися і без соєвого соусу (у кількості 100-150 мг) і однієї ст. ложки соєвої пасти. Ще треба буде взяти одну цибулину, 5 зубчиків часнику і ст. ложку оцту. Кінза та інші трави використовуються за смаком.
Філе риби необхідно нарізати невеликими шматочками товщиною близько одного сантиметра. Після цього заливаємо їх оцтом і засипаємо сіллю, але ставимо це все в закритій ємності під нахилом, щоб стікала рідина. Цей процес є основним при приготуванні Хе з риби, і багато домогосподарки роблять помилку, залишаючи філе в виділяється "юшке" або нарізаючи занадто великі шматки.
Далі необхідно приготувати спеціальний маринад на основі соєвого соусу. Для цього в ньому розчиняємо соєву пасту, кидаємо туди кінзу і додаємо сіль. Для приготування Хе з риби необхідно трохи обсмажити дрібно нарізаний червоний перець з часником і коріандром на маслі, після чого додати вийшла суміш в соус.
Коли пройде година з того моменту, як була залишена риба в оцті, її можна діставати, а вийшла "юшку" необхідно злити. Вона вже нікуди не годиться, тому не варто використовувати її для подальшого приготування Хе з риби.
Як тільки рибу дістали з оцту, її необхідно засипати цибулею, який попередньо нарізали півкільцями. У такому вигляді салат витримується близько 15 хв. Після чого додається приготований соус, а сам кулінарний шедевр накривається кришкою.
Хе з риби буде готове через годину. При цьому блюдо не вимагає особливого способу зберігання. Чим довше воно буде настоюватися на приготованому соусі, тим його смак буде більш насиченою, а значить, і хе буде смачніше.
Даний рецепт не претендує на те, щоб стати еталоном корейської кухні, але багато представників цієї нації готують страву саме так, хоча деколи зустрічаються і приголомшливі інтерпретації.
Запечена риба під майонезом в духовці. Запікання риби під маринадом або яким-небудь соусом прекрасно зберігає її смак і аромат. Тут дуже важливо не перестаратися з добавками, інакше смак риби можна просто не помітити. Її можна запікати як в цілому вигляді, так і порізану на порційні…
Риба макрурус Риба макрурус - це глибоководна риба, що живе у водах Тихого і Атлантичного океанів. Вона є джерелом повноцінного легкозасвоюваного жиру і білка, якого в макруруса 16,5%. Макрурус відрізняється високим вмістом таких важливих амінокислот, як…
Риба, запечена з овочами Легке і поживне блюдо, яке чудово підійде для обіду в літній час - це риба, запечена з овочами. Вашій увазі пропонується кілька рецептів приготування.Риба, запечена з овочами з часникомПродукти:філе рибне - 0.8 кг;сік лимонний - 2 ложки…
Тілапія смажена Приготувати тилапию можна різними способами. І найголовніше, що зробити це можна досить швидко і просто. Тому, якщо вам потрібно приготуватися смачний обід за лічені хвилини, можете сміливо брати філе тілапії і радувати своїх домочадців смачною…
Сьомга. Рецепти приготування смачних і популярних страв Рідко кого залишає байдужим ця дивно смачна і до того ж дуже корисна рибка. До її складу входять магній, фосфор, вітаміни B6, B12 і D, а завдяки поліненасичених жирних кислот Омега3 відбувається омолодження організму в цілому. Існує величезна…
Запікаємо рибу смачно і швидко Ніщо так не доповнить гарний стіл, як рибне блюдо. Саме тому хотілося б представити способи їх приготування. Запекти рибу смачно і швидко не проблема. А рецепти приготування, які представлені в даній статті, можуть вам урізноманітнити святковий стіл…
Риба в пароварці, мікрохвильової печі - швидко, смачно і корисно! Приготовлена риба у пароварці або мікрохвильовій печі не просто готується швидко, але і виходить дуже корисною і неймовірно смачною. Для цього представимо кілька рецептів приготування різної риби, які допоможуть вам в цьому переконатися.Риба в…
Риба хе Риба і морепродукти були основною частиною корейської кухні для простолюдинів, а м'ясом овець або свиней харчувалися представники вищих верств населення. Прісноводні і морські риби користуються і зараз популярністю, вони подаються сирими, смаженими…
Корейські страви - світ смаків і ароматів Корейські страви стали особливо популярні останнім часом. Це певний елемент екзотики, незвичайні смаки і аромати. У цій кухні використовуються спеції у великих кількостях, які і надають особливість страв. Крім того, при їх приготуванні часто…
Риба в маринаді. Смачно і незвично Багато хто хоче знайти рецепти страв з риби, які будуть відрізнятися оригінальністю і незвичайними смаковими якостями. Але, як виявляється, далеко ходити не треба. Є багато варіантів приготування риби в маринаді, які незаслужено забуті. Східна кухня…
Соуси до риби: рецепт приготування При приготуванні страв в кулінарії дуже часто використовують різні соуси. Ними заправляють салати, прикрашають страви та їх подають як приправи. При цьому часто саме від якості і консистенції підливи залежить смак їжі. Варто відзначити, що в…
Горбуша смажена - рецепти і способи приготування Горбуша - це представник лососевих, що мешкають у водах Північного Льодовитого океану і Тихого океану. Для життя їй необхідна холодна вода (9-10 градусів). Горбуша відкладає ікру в довколишніх річках. Ікра її є цінним продуктом. Її солять і…
Маринований оселедець: 5 способів приготування Всі відомо, що найсмачніша та їжа, яка приготована в домашніх умовах. Саме тому в даній статті хочеться розповісти про те, як можна смачно замаринувати оселедець в домашніх умовах: що для цього потрібно і як все зробити правильно.Варіант 1.…