Сьомга. Рецепти приготування смачних і популярних страв

Рідко кого залишає байдужим ця дивно смачна і до того ж дуже корисна рибка. До її складу входять магній, фосфор, вітаміни B6, B12 і D, а завдяки поліненасичених жирних кислот Омега3 відбувається омолодження організму в цілому. Існує величезна кількість різноманітних страв, приготованих з сьомги. Наведемо лише деякі з них.

Сьомга. Рецепти приготування риби, запеченої у фользі

Інгредієнти:

• два стейка семгі;
• масло олівковое;
• лимонний сік;
• сіль і перець за вкусу;
• зелена цибуля, кінза, петрушка, кріп - 120 м

Приготування займає 15-20 хвилин часу.

1. Філе сьомги, звільнене від кісток і шкіри, солять, приправляють перцем і збризкують соком лимона.
2. Зелень дрібно нарізають і половину викладають на приготовлену фольгу, зверху кладуть порційні шматки риби, змащують їх оливковою олією і засипають другою половиною зелені.
3. Рибу добре загортають у фольгу і відправляють для запікання в розігріту до 200ordm-С духовку орієнтовно на 15-20 хвилин.
4. Готову страву повторно збризкують лимонним соком.

Маринована сьомга. Рецепт приготування на грилі

Продукти:

• 800 г сьомги (філе зі шкірою) ;
• один лимон;
• п`ять столових ложок олії растітельного;
• дві чайні ложки тертого імбирного корня;
• дві гілочки зелені чебрецю.

Приготування страви:

1. За допомогою терки лимон звільняють від цедри і віджимають з нього сік.
2. Готують суміш з лимонної цедри і соку з чебрецем, імбиром і маслом.
3. Отриманим маринадом заливають підготовлені порційні шматки і залишають на півгодини.
4. Підсмажують шматочки риби до золотистої скоринки на грилі.

Як приготувати смачну сьомгу швидко? Смажена сьомга під соусом

Інгредієнти:

• Сьомга
• твердий сир;
• зелень;
• зубок чеснока;
• соль;
• перець;
• майонез;
• масло рослинне.

Спосіб приготування:

1. Нарізають сьомгу на порційні шматки, солять, приправляють перцем і обсмажують на сковороді до повної готовності.
2. Змішують натертий сир з майонезом, подрібненою зеленню і часником.
3. Змащують отриманою сумішшю рибу і накривають кришкою, залишаючи до повного розчинення сиру.
4. Подають на стіл ароматне смачне блюдо.

Маринована сьомга. Рецепти приготування

Інгредієнти:

• один кілограм сьомги - обріз (форелі, лосося, оселедця або скумбрії) ;
• по щіпці чорного меленого перцю, анісу, майорану і естрагона;
• жменю сушеної петрушкі;
• вісім горошин перцю душістого;
• чотири бутона гвоздікі;
• один стручок червоного гострого перцю;
• 100 мл сухого рожевого вина;
• дві столові ложки бальзамічного або фруктового уксуса;
• дві або три столові ложки солі;
• 30 мл олії растітельного;
• дві мандаринки або апельсін;
• чотири зубки чеснока;
• одна столова ложка чаю зеленого високої якості (Не ароматизованого).

Приготування:

1. Дуже круто заварюють чай в 50-ти мл окропу, настоюють під кришкою протягом 10-ти хвилин.
2. Часник пропускають через прес або дуже дрібно нарізають. Червоний гострий перець розтирають у ступці або нарізають. Перець з часником підсилюють корисні властивості риби і надають їй незвичайну пікантність.
3. Цитрусові очищають від шкірки, поділяють на часточки і нарізають на шматочки або видавлюють сік.
4. У миску викладають добре промиту обріз червоної риби, додають цитрусові, вино, оцет, чай, спеції, сіль і часник. Ретельно перемішують, розкладають по банках і витримують у холодильнику дві доби.

Мариновану рибу використовують для приготування закусок, бутербродів, салатів.

Сьомга. Рецепти приготування риби в медовому соусі

Продукти:

• 600-700 г філе семгі;
• по 1/3 склянки соєвого соусу і апельсинового соку;
• frac14- склянки бджолиного меда;
• зелень, цибулю зелений;
• зубок чеснока;
• для прикраси - лимон.

Спосіб приготування:

1. Готують суміш з меду, подрібненого часнику, соєвого соусу і апельсинового соку.
2. Змащують рибне філе отриманим соусом і залишають у холодильнику для просочення протягом півгодини.
3. За бажанням рибу запікають у духовці або смажать на сковороді (грилі).
4. При середньому вогні приготування займе близько п`ятнадцяти хвилин. Готове філе буде кришитися.
5. Прикрашають філе сьомги лимонними часточками і зеленою цибулею (будь зеленню).

Смачна й поживна червона риба сьомга - рецепти приготування жодною мірою не можуть її зіпсувати. Вона вийде дивовижної, навіть якщо її просто посолити і злегка приправити перцем.