Як швидко і смачно приготувати лечо по-домашньому
Лечо по-домашньому являє собою смачну і ароматну зимову заготовку, яку можна вживати і як салату, і як пряну закуску. Варто особливо відзначити, що варіантів приготування такого консервованого продукту існує безліч. Однак нижче ми представимо рецепт на основі помідорів і зеленого перцю.
Лечо по-домашньому: необхідні інгредієнти
- болгарський перець зеленого кольору - два кілограмма;
- морква свіжа велика - п`ятсот граммов;
- помідори стиглі червоні - три кілограмма;
- цибулини великого розміру - три штуки (якщо ви не любите такий інгредієнт, то лечо можна робити і без нього) ;
- соняшникова олія - п`ять-шість великих ложек;
- цукровий пісок - сто п`ятдесят граммов;
- сіль йодована - дві великі ложки (з гіркою) ;
- оцет яблучний дев`ятивідсотковий - дві великі ложкі;
- чорний перець, а також будь-які інші спеції - на особистий розсуд.
Лечо по-домашньому: підготовка овочів до подальшого консервації
Три кілограми стиглих червоних помідорів, зелений болгарський перець, цибулини великого розміру і свіжу моркву слід добре помити в гарячій воді і при необхідності звільнити їх від шкірки і плодоніжок. Після цього томати потрібно подрібнити в м`ясорубці або блендері, а потім викласти їх у великий емальований таз. Далі необхідно нашаткувати на чотири або шість часточок болгарський перець, натерти моркву через велику тертку, а ріпчасту цибулю порубати на півкільця.
Як готувати лечо: термічна обробка
Після того як всі інгредієнти будуть помиті і нашаткувати, варто відразу ж приступити до їх термічній обробці. Томатну кашку необхідно поставити на середній вогонь в емальованому тазу. Після того як подрібнені помідори закиплять, до них потрібно додати терту свіжу моркву і проварити ще близько п`яти-семи хвилин. Далі до овочевій основі слід всипати цибулю і болгарський перець. Їх рекомендується прокип`ятити близько чверті години, а потім додати до них сто п`ятдесят грамів цукрового піску, дві великі ложки йодованої солі, будь-які спеції за смаком і п`ятдесят мілілітрів соняшникової олії.
Лечо по-домашньому: завершальний етап в приготуванні
Після того, як всі інгредієнти будуть викладені в емальований таз, салат рекомендується прокип`ятити ще пару хвилинок, а потім додати до нього дві великі ложки яблучного дев`ятивідсотковий оцту і ретельно все перемішати.
Салат лечо: процес консервації
Готову ароматну закуску слід в киплячому вигляді розподілити по невеликих баночках, які попередньо потрібно простерилізувати над парою або за допомогою крутого окропу. Після цього заповнену посуд необхідно закатати кришкою, перевернути догори дном і щільно укутати ковдрою або інший теплим одягом. Варто особливо відзначити, що таким чином витримувати лечо в теплі рекомендується приблизно одні або дві доби. Потім консервований салат з помідорів і болгарського перцю необхідно помістити в прохолодне темне місце (подпол, погріб, холодильна камера і т. Д.). Домашнє лечо бажано використовувати за призначенням лише після двох або трьох місяців.
Рецепти лечо з помідорів Вегетаріанське блюдо лечо з помідорів вживають як самостійну закуску, а також додають як гарнір. Для красивого салату необхідно використовувати червоний болгарський перець.Лечо готують гострим або солодким, більш рідким або густим - варіантів…
Баночки з запахом літа і фантастичного кольору - лечо на зиму з перцю та помідорів Заготівля на зиму - справа важка, але вдячна. З яким задоволенням розкриваються баночки з запахом літа, зі смаком сонця і фантастичного кольору ... Давайте приготуємо лечо на зиму з перцю та помідорів. Рецепти запропонуємо різні, спільне у них лише…
Смачні заготовки на зиму, або Як приготувати лечо в мультиварці? Мультиварка в наш час вважається незамінним приладом на кухні, так як за допомогою неї навіть недосвідчена господиня може готувати смачні та корисні страви. «Електрична каструля» дозволяє гасити, смажити, варити, випікати і так далі. Це може здатися…
Зимові заготовки: лечо з рисом Доброю заготівлею на зиму стане лечо з рисом. Консервований болгарський перець - відмінна закуска для будь-якого столу. Приготувати лечо з рисом на зиму можна по одному з наведених нижче рецептів.Спосіб 1 Цей рецепт не містить оцту і добре…
А ви знаєте, як приготувати лечо по-домашньому? Мало хто з нас не любить таке блюдо, як лечо - смачну холодну закуску з набору овочів. Їсти її можна як свіжоприготованою, так і консервованої. Тому кожна господиня повинна знати кілька рецептів того, як приготувати лечо по-домашньому, щоб завжди…
Традиційний домашній рецепт лечо та його оригінальні варіації Лечо - це інтернаціональна зимова заготівля. Готують його не тільки в нашій країні, а й у багатьох закордонних. Головним компонентом цієї страви є солодкий болгарський перець. Не забувайте про те, що будь-який домашній рецепт лечо можна зробити…
Як приготувати лечо з морквою на зиму? Лечо з морквою на зиму добре заготовляти в кінці літнього сезону. Адже саме в цей час року в городах дозріває велика кількість овочів. Варто відзначити, що готується такий зимовий салат дуже легко і просто.Смачне лечо: рецепт з морквою, цибулею і…
Як смачно приготувати болгарське лечо: рецепт смачної закуски на зиму У літній період, коли на дачах і кухнях у розпалі заготівлі овочів, не завадить згадати болгарське лечо. Рецепт його може складатися з різноманітних інгредієнтів, проте ж в оригіналі це лише томати, перець і спеції. Безсумнівно, блюдо призначене не…
Як зробити "Анкл Бенс" з кабачків на зиму? «Анкл Бенс» з кабачків являє собою російський варіант лечо, який заготовлюється в осінній сезон в період дозрівання овочів. Варто відзначити, що, незважаючи на легкість в приготуванні, така закуска виходить дуже ситної і смачною.Як приготувати «Анкл…
Лечо на зиму з квасолею: міняємо традиції Звичний рецепт лечо складається з помідорів і солодкого перцю. Це смак, знайомий з дитинства. Але є й дещо змінені варіанти приготування. Якщо додати новий інгредієнт, такий як квасоля, то вийде прекрасний вегетаріанське блюдо, яке можна…
Лечо без оцту: два рецепти приготування Не всім до душі гострі закуски з кислуватим присмаком. Щоб приготувати лечо без оцту, можна скористатися одним з наведених нижче рецептів. Пропонуємо два варіанти.Рецепт лечо без оцту Для цієї заготовки вам потрібні наступні продукти:солодкий перець…
Як варити лечо? Заготовки на зиму: лечо. Рецепти, фото Як варити лечо в домашніх умовах? Це питання стає особливо актуальним в самому кінці літа. Адже саме в цей час року на грядках достигають всі необхідні овочі, з яких можна зробити дуже смачний соус на зиму. Якщо ви не знаєте, як варити лечо, то…
Лечо з морквою та цибулею. Рецепт консервації на зиму Дане блюдо зараховують до угорської національної кухні, хоча воно популярне у багатьох країнах Європи. Що потрібно, щоб його правильно приготувати? Як багато хто дуже популярні страви, не має суворої, точної рецептури і лечо. Перець, цибуля, морква,…