Як приготувати лечо з морквою на зиму?
Лечо з морквою на зиму добре заготовляти в кінці літнього сезону. Адже саме в цей час року в городах дозріває велика кількість овочів. Варто відзначити, що готується такий зимовий салат дуже легко і просто.
Смачне лечо: рецепт з морквою, цибулею і болгарським перцем
Необхідні інгредієнти:
- помідори червоні стиглі - 2,2 кг;
- ріпчаста великий лук - 550 г;
- перець болгарський (червоний або зелений) - 1,6 кг;
- рослинна непахнущая масло - 1 стакан;
- морква велика - 550 г;
- пісок цукровий - 1 стакан;
- оцет 9% -ий - 5 великих ложек;
- горошком перець чорний - за вкусу;
- сіль кухонна - 3 великі ложки.
Обробка овочів
Перед тим як приготувати лечо з морквою на зиму, слід добре обробити кожен придбаний компонент. Для цього потрібно помити і почистити червоні стиглі помідори, великий ріпчасту цибулю, болгарський перець і велику моркву. Після цього два останніх компонента необхідно нарізати на тонку соломку і розкласти по різних посудину. Також слід пропустити стиглі томати і цибулю через м`ясорубку (в одну тару).
Термічна обробка овочів
Щоб лечо з морквою на зиму вийшло смачним, слід ретельно дотримуватися всіх правил по його приготування. Для початку необхідно помістити кашку з томатів і цибулі в емальовану каструлю, а потім варити їх на дуже слабкому вогні протягом 60 хвилин (періодично помішуючи). В цей же час можна зайнятися обробкою моркви. Її слід викласти в сотейник, присмачити олією і пасерувати протягом чверті години.
Завершальний етап в приготуванні закуски
Після того як помідори з цибулею погасять, а морква злегка підсмажиться на сковороді, їх слід з`єднати в одній тарі, а потім всипати до них нарізаний болгарський перець, кухонну сіль, цукровий пісок, чорний перець горошком і влити 9% -ий оцет. Далі всі компоненти необхідно перемішати і варити на повільному вогні ще 15-19 хвилин.
В результаті вищеописаних дій у вас повинно вийти ароматне лечо з морквою і цибулею. Щоб така закуска збереглася протягом усього осіннього, зимового та весняного сезонів, її слід обов`язково закатати в стерилізовані банки. При цьому потрібно простежити, щоб овочева маса була максимально гарячою. Тому знімати її з вогню не слід.
Після того як лечо з морквою на зиму буде поміщено в баночки і герметично закачано металевими кришками, його рекомендується акуратно перевернути дном вгору, а потім укутати ковдрою і витримати в такому положенні рівно 24 години. Після вказаного часу зимовий законсервований салат повинен повністю охолонути. Далі його рекомендується прибрати в льох, холодильник або яке-небудь інше прохолодне приміщення. Вживати такий овочевий салат відразу ж після приготування не слід, так як він не володітиме насиченим смаком і ароматним запахом. Як показує кулінарна практика, самостійно зроблене лечо можна використовувати за прямим призначенням лише після 30-40-денної витримки. Адже після цього часу овочі вберуть в себе всі спеції, стануть найбільш м`якими і смачними.
Як швидко і смачно приготувати лечо по-домашньому Лечо по-домашньому являє собою смачну і ароматну зимову заготовку, яку можна вживати і як салату, і як пряну закуску. Варто особливо відзначити, що варіантів приготування такого консервованого продукту існує безліч. Однак нижче ми представимо рецепт…
Баночки з запахом літа і фантастичного кольору - лечо на зиму з перцю та помідорів Заготівля на зиму - справа важка, але вдячна. З яким задоволенням розкриваються баночки з запахом літа, зі смаком сонця і фантастичного кольору ... Давайте приготуємо лечо на зиму з перцю та помідорів. Рецепти запропонуємо різні, спільне у них лише…
Смачні заготовки на зиму, або Як приготувати лечо в мультиварці? Мультиварка в наш час вважається незамінним приладом на кухні, так як за допомогою неї навіть недосвідчена господиня може готувати смачні та корисні страви. «Електрична каструля» дозволяє гасити, смажити, варити, випікати і так далі. Це може здатися…
Зимові заготовки: лечо з рисом Доброю заготівлею на зиму стане лечо з рисом. Консервований болгарський перець - відмінна закуска для будь-якого столу. Приготувати лечо з рисом на зиму можна по одному з наведених нижче рецептів.Спосіб 1 Цей рецепт не містить оцту і добре…
Смачне лечо на зиму - мрія багатьох господинь Літо - гаряча пора для господинь, які бажають зробити якомога більше різноманітних заготовок на зиму. У цей час овочі найбільш дешеві. І якщо зараз приділити цьому процесу сил по максимуму, то взимку на вашому столі буде багато різних консервованих…
А ви знаєте, як приготувати лечо по-домашньому? Мало хто з нас не любить таке блюдо, як лечо - смачну холодну закуску з набору овочів. Їсти її можна як свіжоприготованою, так і консервованої. Тому кожна господиня повинна знати кілька рецептів того, як приготувати лечо по-домашньому, щоб завжди…
Традиційний домашній рецепт лечо та його оригінальні варіації Лечо - це інтернаціональна зимова заготівля. Готують його не тільки в нашій країні, а й у багатьох закордонних. Головним компонентом цієї страви є солодкий болгарський перець. Не забувайте про те, що будь-який домашній рецепт лечо можна зробити…
Як смачно приготувати болгарське лечо: рецепт смачної закуски на зиму У літній період, коли на дачах і кухнях у розпалі заготівлі овочів, не завадить згадати болгарське лечо. Рецепт його може складатися з різноманітних інгредієнтів, проте ж в оригіналі це лише томати, перець і спеції. Безсумнівно, блюдо призначене не…
Борщова заправка на зиму з буряка та інших компонентів: як приготувати? Борщова заправка на зиму з буряка та інших овочів ідеально виручає тоді, коли необхідно швидко приготувати червоний суп, а основних інгредієнтів під рукою не виявилося. Слід зазначити, що така заготовка робиться дуже легко і просто, а зберігається в…
Як зробити "Анкл Бенс" з кабачків на зиму? «Анкл Бенс» з кабачків являє собою російський варіант лечо, який заготовлюється в осінній сезон в період дозрівання овочів. Варто відзначити, що, незважаючи на легкість в приготуванні, така закуска виходить дуже ситної і смачною.Як приготувати «Анкл…
Лечо на зиму з квасолею: міняємо традиції Звичний рецепт лечо складається з помідорів і солодкого перцю. Це смак, знайомий з дитинства. Але є й дещо змінені варіанти приготування. Якщо додати новий інгредієнт, такий як квасоля, то вийде прекрасний вегетаріанське блюдо, яке можна…
Лечо без оцту: два рецепти приготування Не всім до душі гострі закуски з кислуватим присмаком. Щоб приготувати лечо без оцту, можна скористатися одним з наведених нижче рецептів. Пропонуємо два варіанти.Рецепт лечо без оцту Для цієї заготовки вам потрібні наступні продукти:солодкий перець…
Соус «Сацебелі»: рецепт приготування заготовки на зиму «Сацебелі» (рецепт докладно описаний нижче) являє собою традиційний солодко-кислий соус грузинської кухні. Такий продукт ідеально поєднується з м'ясними стравами (ковбасами, телятиною, шашликом зі свинини, бараниною та ін.). Також він відмінно…