Заправка для борщу: з оцтом і без нього
Що може бути краще наваристого і ароматного борщу? Ця страва актуально в будь-який час року. Влітку для його приготування використовуються свіжі томати, болгарський перець і буряк. У зимовий період у хід зазвичай йдуть консервовані овочі. Суп від цього не стає менш смачним.
Хочете зварити борщ, витративши мінімальну кількість часу? Це можливо, якщо у вас заздалегідь припасена спеціальна заправка, що включає в себе всі необхідні інгредієнти. Пропонуємо вам два рецепти - з використанням оцту і без нього.
Заправка для борщу
Для початку вирушаємо в продуктовий магазин або найближчого супермаркету, щоб купити 500г болгарського перцю і 1 кг свіжих томатів. Коли всі необхідні інгредієнти під рукою, можна приступати до процесу приготування заправки.
Помідори треба ретельно промити під водою з-під крана. Далі подрібнюємо їх. Для цього можна помістити їх в блендер або звичайну м`ясорубку. Отриману масу виливаємо в глибоку каструлю і ставимо на вогонь. Тепер беремо болгарський перець і нарізаємо його невеликими за розмірами шматочками. Додаємо їх до томатній пасті, а потім доводимо до кипіння. Заправка для борщу повинна ще 5 хвилин потомитися. Якщо ви збираєтеся закатати її на зиму, то заздалегідь підготуйте півлітрові банки і металеві кришки. Обов`язково простерилизуйте тару. У кожну з них розливаємо киплячу масу. Залишилося закатати банки. Наша заправка для борщу зиму готова! Взимку ви можете використовувати її не тільки для наваристих супів, а й для різних соусів, тушкованої капусти і овочевого рагу.
Гостра заправка для борщу з оцтом
На 5-літрову каструлю необхідно взяти:
- 1 кг томатов;
- 4 кг свекли;
- 1 кг свіжої моркові;
- 1 кг перцю (зеленого або жовтого) ;
- 1 кг яблок;
- Часник (вистачить 10 головок) ;
- 2 середні за розміром перцю чілі;
- 0,5 л нерафінованої рослинної масла;
- Цукор (приблизно 2-3 ст. Л) ;
- Полвина склянки уксуса;
- Сіль.
Процес приготування:
1) Морква, буряк і яблука промиваємо під водою з-під крана, очищаємо і натираємо на крупній тертці (кожен інгредієнт окремо). Часник потрібно пропустити через прес.
2) Приступаємо до обробки болгарського перцю: промиваємо, очищаємо від насіння і плодоніжок, а потім нарізаємо тонкою соломкою.
3) Робимо хрестоподібний надріз на томатах, а потім буквально на 30 секунд опускаємо в окріп. Після гарячої води завадимо помідори в холодну. Акуратно знімаємо шкірку, а м`якоть подрібнюємо.
4) Беремо глибоку каструлю і розігріваємо в ній масло. Кладемо туди натерті буряк і моркву. Обсмажуємо не менше 15-20 хвилин. Додаємо яблука, цукор, перець і томати. На даному етапі можна посолити. Все це добре перемішуємо. Отриману масу тушкуємо приблизно 50 хвилин, встановивши повільний вогонь.
5) Залишилося додати часник, а через 15 хвилин влити оцет. Знову все перемішуємо. Можете знімати каструлю з вогню.
6) Суміш в гарячому вигляді розливається по заздалегідь підготовленим і стерилізованим банкам, які потім закочуються кришками. Перевертаємо їх і даємо охолонути. Наша заправка для борщу з оцтом готова. Її ви можете використовувати не тільки для супів і м`ясних страв, але і як самостійну гостру закуску.
Печеня в мультиварці: правила приготування Приготувати курочку можна різними способами. Порадуйте своїх гостей смачним блюдом - печеня в мультиварці. Вам потрібно 2 години вільного часу. Щоб приготувати печеня, необхідно підготувати наступні продукти:200 г баклажанов;середня за розміром…
Апетитна овочева ікра: заготовки на зиму Будь овоч підходить для приготування ікри. У даній статті ми зібрали найпопулярніші рецепти. Процес приготування нетрудомісткий, до того ж не потребують багато часу.Овочева ікра: рецепт з кабачківОсновні інгредієнти:один солодкий перець;кабачки (1,5…
Домашнє консервування: суповая заправка на зиму Літо і осінь - гаряча пора, коли повним ходом йде процес консервування. Запасливі господині прагнуть закрити і овочі цілком, і самі різні салати, і навіть спеціальні заправки для супів і борщів. Адже як зручно: відкрив взимку баночку, поклав у…
Смачна і ароматна буряк для борщу на зиму: як приготувати? Заготівля буряків на зиму, рецепти якою користуються великою популярністю у любителів червоного супу, робиться дуже легко і швидко. Варто відзначити, що існує безліч варіантів того, як приготувати таку заправку. Хтось додає в неї всі основні…
Борщова заправка на зиму з буряка та інших компонентів: як приготувати? Борщова заправка на зиму з буряка та інших овочів ідеально виручає тоді, коли необхідно швидко приготувати червоний суп, а основних інгредієнтів під рукою не виявилося. Слід зазначити, що така заготовка робиться дуже легко і просто, а зберігається в…
Лечо на зиму з квасолею: міняємо традиції Звичний рецепт лечо складається з помідорів і солодкого перцю. Це смак, знайомий з дитинства. Але є й дещо змінені варіанти приготування. Якщо додати новий інгредієнт, такий як квасоля, то вийде прекрасний вегетаріанське блюдо, яке можна…
Готуємо взимку помідори в желе Консервація - це улюблене заняття багатьох господинь в сезон заготівель. А мариновані помідори вважаються одним з найбільш популярних і улюблених страв на наших столах. Один із способів зберегти цей овоч - це заготовити на зиму помідори в желе.…
Консерва на зиму з кабачків. Готуємо про запас Напевно в коморі кожної господині знайдеться кілька баночок смачною домашньою консервації. Заготівлі про запас робляться з квашених або свіжих овочів з додаванням томатної пасти, олії та спецій. Домашню консервацію можна подавати як до святкового…
Смачні домашні заготовки: буряк на борщ на зиму Коренеплоди (ріпу і брукву, моркву і буряк) ми намагаємося запасти на зиму в свіжому вигляді і в необхідній кількості. Але крім сирих припасів можна зробити і консервовані, дуже смачні, що зберігають всі корисні властивості і здорово полегшують…
Заправка для борщу на зиму з капустою: улюблене блюдо в будь-який сезон Борщ - одне з найбільш корисних перших страв. Звичайно ж, якщо готувати його зі свіжих, а не тепличних овочів, що в холодну пору року буває досить важко. Та й особливо насиченим і приємним смаком зимові продукти, на жаль, похвалитися не можуть.…
Домашні заготовки для перших страв: як робиться борщова заправка Серед закруток, які запасливі господині заготовляють на зиму, крім всіляких солінь-варений обов'язково будуть і заправки для перших страв. Це напівфабрикати з овочів і коріння, які додаються в щі, супи і т. Д., Разом зі свіжими або замість них, для…
Помідор у власному соку - відмінна закуска Ця страва може стати відмінною закускою. Воно поєднує в собі дуже смачні і соковиті овочі та ароматну томатну заливку. Помідор у власному соку також використовується в якості основи для томатних соусів, при приготуванні піци, борщу та інших страв.…
Заправка з буряка для борщу на зиму: господаркам в допомогу і на замітку Домашні заготовки - справа хоч і клопітка, але дуже корисне. Та й взимку, коли настає черга відкривати банку за банкою, всі ці салати, аджики, соління й маринади не тільки здорово прикрашають стіл, роблять його різноманітним, але і полегшують…