Заправка для борщу на зиму з капустою: улюблене блюдо в будь-який сезон
Борщ - одне з найбільш корисних перших страв. Звичайно ж, якщо готувати його зі свіжих, а не тепличних овочів, що в холодну пору року буває досить важко. Та й особливо насиченим і приємним смаком зимові продукти, на жаль, похвалитися не можуть. Однак це не привід позбавляти себе задоволення, особливо якщо ви знаєте, як готується заправка для борщу на зиму з капустою.
Отже, щоб у вас в підсумку вийшло близько десяти-одинадцяти баночок (0,5 л) заправки, вам знадобиться наступний набір інгредієнтів:
- буряк (3 кг) ;
- капуста (2 кг) ;
- морква (1 кг) ;
- реп. цибуля (1 кг) ;
- подсолн. масло (1 склянка) ;
- трохи солі (2,5 стіл. ложки) ;
- чорний перець горошком;
- цукор (2 столові ложки) ;
- 9% оцет (3/4 склянки) ;
- лавровий лист.
Тепер давайте покроково розглянемо, як готується заправка для борщу на зиму з капустою. Для початку ретельно миємо й очищаємо від шкірки моркву і буряк. Далі необхідно натерти їх (краще всього вибрати велику тертку або ж спеціальну тертку для корейської моркви).
Капусту шаткуємо, цибулю також чистимо й ріжемо кубиками, але не занадто дрібними. Всі інгредієнти необхідно перекласти в каструлю, поставити на вогонь і дочекатися, поки майбутня заправка для борщу на зиму з капустою закипить. Процес вимагає регулярного помішування. Після закипання додаємо туди ж чорний перець, цукор, оцет і лавровий лист, подсаливаем.
Приготування заправки триває протягом години. Весь час, поки вона вариться, її потрібно періодично помішувати. Через годину можна розливати гарячу заправку в банки і закочувати. Зберігати її цілком можна при кімнатній температурі, наприклад в підвалі або в коморі.
Заправка для борщу на зиму з капустою виходить дуже смачною і зробить ваше улюблене блюдо корисним і ароматним в будь-який час року. Однак це - далеко не єдиний рецепт заправки, який можна запропонувати. І зараз ми розповімо вам ще про один цікавий варіант.
Отже, наступна консервована заправка для борщу готується так. Для початку купуємо все необхідне:
- буряк (1,5 кг) ;
- ріпчаста цибуля (1 кг) ;
- морква (1 кг) ;
- болгарський перець (1 кг) ;
- соняшникова олія (0,5 л) ;
- оцет (13 столових ложок) ;
- томатна паста (750 г) ;
- цукор (10 столових ложок) ;
- часник (0,5 склянки) ;
- гіркий перець (1 чайна ложечка) ;
- сіль (за смаком).
Своїм та чистимо овочі і, як і в першому рецепті, натираємо на крупній тертці цибулю і моркву. Лук найкраще нарізати півкільцями, а перчик - полосочками. Швидше і найпростіше це зробити за допомогою кухонного комбайна або блендера з насадкою для нарізки овочів. Всі інгредієнти (без часнику) складаємо у велику каструлю і варимо протягом 50 хвилин з моменту закипання. Слідом додаємо часник, пропущений через чеснокодавку, і доварювали ще 6-7 хвилин. Далі починається власне консервація. Заправка для борщу розкладається по стерильним банкам і закупорюється стерильними кришечками.
Для приготування однієї каструлі борщу в середньому досить 250 грамів такої заправки. Втім, вона виходить настільки смачною, що можна їсти її і як самостійне блюдо - надзвичайно корисний і поживний вітамінний салат.
Домашнє консервування: суповая заправка на зиму Літо і осінь - гаряча пора, коли повним ходом йде процес консервування. Запасливі господині прагнуть закрити і овочі цілком, і самі різні салати, і навіть спеціальні заправки для супів і борщів. Адже як зручно: відкрив взимку баночку, поклав у…
Національне слов'янське блюдо - борщ червоний. Рецепт приготування Це чисто слов'янське блюдо, пальму першості в «винаході» якого заперечують один у одного українці, росіяни, білоруси та поляки. Боротьба за кращий борщ червоний, рецепт якого в кожної кухні свій, злегка нагадує ту, яку ведуть східні народи за плов.…
Смачна і ароматна буряк для борщу на зиму: як приготувати? Заготівля буряків на зиму, рецепти якою користуються великою популярністю у любителів червоного супу, робиться дуже легко і швидко. Варто відзначити, що існує безліч варіантів того, як приготувати таку заправку. Хтось додає в неї всі основні…
Як готується борщова заправка на зиму гарячими методами? Хочете, готуючи взимку борщ, витрачати на нього менше часу? Для цього можна запастися свіжими овочами і зеленню, закривши в банках заготовки на зиму. Борщова заправка - один з таких яскравих, кольорових салатів. Він допоможе значно скоротити час…
Борщова заправка на зиму з буряка та інших компонентів: як приготувати? Борщова заправка на зиму з буряка та інших овочів ідеально виручає тоді, коли необхідно швидко приготувати червоний суп, а основних інгредієнтів під рукою не виявилося. Слід зазначити, що така заготовка робиться дуже легко і просто, а зберігається в…
Смачні домашні заготовки: буряк на борщ на зиму Коренеплоди (ріпу і брукву, моркву і буряк) ми намагаємося запасти на зиму в свіжому вигляді і в необхідній кількості. Але крім сирих припасів можна зробити і консервовані, дуже смачні, що зберігають всі корисні властивості і здорово полегшують…
Готуємо смачний борщ на зиму з капустою Традиційно в Росії головним першою стравою, мабуть, вважається саме борщ. Але, на жаль, навіть його затяті шанувальники не завжди можуть приготувати цю страву через брак часу. Але вихід з такої ситуації є, адже сьогодні багато господинь стали…
Заправки для розсольнику на зиму: корисні і прості рецепти Поряд з іншими заготовками заправки для розсольнику на зиму (а також для солянок, щей та інших перших страв) користуються великою популярністю. Адже за допомогою них те чи інше страву можна приготувати набагато швидше, ніж зазвичай, а вийде воно…
Домашні заготовки для перших страв: як робиться борщова заправка Серед закруток, які запасливі господині заготовляють на зиму, крім всіляких солінь-варений обов'язково будуть і заправки для перших страв. Це напівфабрикати з овочів і коріння, які додаються в щі, супи і т. Д., Разом зі свіжими або замість них, для…
Заправка з буряка для борщу на зиму: господаркам в допомогу і на замітку Домашні заготовки - справа хоч і клопітка, але дуже корисне. Та й взимку, коли настає черга відкривати банку за банкою, всі ці салати, аджики, соління й маринади не тільки здорово прикрашають стіл, роблять його різноманітним, але і полегшують…
Шукайте рецепт борщу з яловичиною по-українськи? Будь ласка ... Борщ! Хто з нас не пробував це чудове перша страва? Це класика українського походження, але дуже улюблена в країнах Центральної та Східної Європи. Як правило, справжній борщ - це борщ з яловичини, але за бажанням деякі додають кілька шматочків…
Заправка для щей на зиму без капусти і з капустою, з помідор без варіння: рецепти Заправка для щей на зиму може містити в собі абсолютно різні інгредієнти. У даній статті ми розповімо вам про те, як таку заготовку слід робити з використанням капусти і без неї.Заправка для щей на зиму: рецепти приготуванняНайбільш простий спосіб…
Овочева заправка на зиму. Рецепт приготування Багато сучасні жінки намагаються поєднувати роботу і будинок. У такому ритмі у багатьох просто катастрофічно не вистачає часу. Адже потрібно прийти з роботи, приготувати смачну вечерю, пограти з дітьми і почитати їм казку на ніч. Якщо пощастить, то…