Суп з сочевиці. Рецепт корисного і смачного першого страви
Сочевиця містить величезну кількість білка, що робить страви з неї дуже ситними і корисними для організму. Крім цього, вона володіє великими запасами заліза, до речі, для багатьох народів Азії ця культура - мало не єдине джерело білка.
Рецепт супу з сочевиці
Цьому білкового продукту необхідна родзинка, тому під час подачі перше блюдо посипають гострим червоним перцем, бажано грубого помелу, можна використовувати навіть чилі. Для готування необхідно взяти склянку бобових і півсклянки булгура (якщо знайти його не вдається, можна замінити його звичайної пшеничної крупою). Отже, промиваємо в різних ємностях сипучі і заливаємо їх водою на кілька годин. Деякі кухарі рекомендують суп з сочевиці, рецепт якого розписується, варити на воді. Але є й такі, хто все ж наполягає на бульйоні, який вариться без спецій з яловичих кісточок або м`яса. В цілому, кожен вирішує для себе сам, що використовувати, в нашому випадку це буде м`ясної відвар.
У товстостінній каструлі розігріваємо ложку вершкового масла, чистимо від лушпиння цибулю, нарізаємо кубиками і обсмажуємо до отримання легкого золотистого відтінку. Тим часом в іншій ємності кип`ятимо рідина для супу. У чашку налити пару ложок бульйону і ложку томатної пасти, вилити суміш до цибулі, залишити трохи потомитися з додаванням солі. Злити з круп воду і по черзі додати до цибулі, змішати і налити бульйон. Добре перемішати і варити хвилин 15-20, регулярно перевіряючи, чи не прилипла чи крупа до дна ємності. Ось так готується суп з сочевиці. Рецепт абсолютно не складний, з ним впорається навіть починаюча господиня.
Тепер можна взятися за спеції. Додайте кілька пучок сушеної м`яти і трохи зіри, розтертої в ступці (для деяких гурманів переважніше сушений чебрець). Далі варимо до повної готовності сочевиці і пшеничної крупи. Перед подачею даємо настоятися і трохи охолонути, обов`язково пропонуємо зелень і посипаємо гострим перцем.
Суп з сочевиці з грибами
Сушені дари лісу необхідно залити склянкою води і залишити на ніч (не більше 5-7 штук). У каструлю з 5 склянками води додайте наступні очищені, але не нарізані овочі: морква, корінь петрушки і селери, капуста, цибуля, гілочка зелені і порей. Тривалість готування після закипання хвилин 15-20, до м`якості продуктів.
Витягніть всі інгредієнти і, крім моркви і кореня петрушки, все можна викинути. Гриби відварити в тій воді, що й замочували, витягнути їх і нарізати. В овочевий відвар покладіть пару нарізаних картошек і півсклянки крупи. Щоб вийшов смачний суп із сочевиці, рецепт передбачає наступні спеції: пару лаврових листочків, перець духмяний, трохи кмину і свіжозмелений чорний перець.
Варити рідину до повної готовності картоплі і крупи. Тепер додати нарізану відварену моркву і корінь петрушки, гриби з водою, в якій вони варилися, нарізати кріп і трохи пір`яного лука. Знову закип`ятити і додати за смаком спеції. У чашці змішати три ложки води і ложку борошна, ввести пару ложок сметани (густий) і пару ложок вершків. Отриману суміш вилити в суп і закип`ятити. Подавати можна відразу. До речі, після охолодження страва може загуснути, в цьому випадку необхідно додати трохи води.
Тепер ви знаєте, як готувати суп із сочевиці. Рецепт, описаний в статті, можна поліпшити, додавши будь-які спеції або інші інгредієнти. При бажанні можна зробити овочеве першу страву, поклавши до овочів трохи відвареного м`яса.
Рецепти страв з сочевиці Хто б міг подумати, що не тільки каша і юшка з сочевиці готується, а величезна кількість смачних страв. Особисто я - точно не могла. Тим не менш, це так, і питання, що приготувати з сочевиці стає не таким вже й простим. Її можна посмажити і…
Суп з квасолі червоної Суп з квасолі червоної не тільки смачний, а й корисний. Чим же корисна квасоля? Квасоля, особливо її темні сорти (коричневі, червоні, рожеві) хороша тим, що в ній зберігаються вітаміни при тепловій обробці. Без супів в повсякденному раціоні важко…
Як варити сочевицю, щоб вийшло і смачно і корисно Вірна супутниця людства з незапам'ятних часів, корисна і смачна сочевиця (сімейство бобових), є, поряд зі злаковими культурами, продуктом харчування, до якого організм людини адаптований на генетичному рівні. Страви з сочевиці вживали ще жителі…
Рецепт Грибного Супу Дуже багато смачних і цікавих страв можна приготувати з грибами. Гриби використовують у салатах і закусках, Жульєн і других стравах. Готують навіть пироги з грибами. Вони є тим ароматним інгредієнтом, який надає будь-якої страви з них неповторний…
Готуємо смачно овочеві супи. Рецепт овочевого супу Супи овочеві - це страва незамінне в простій і вегетаріанської кухні, але, звичайно ж, м'ясним бульйоном овочеві супи не зіпсуєш. Як приготувати овочевий суп? І які продукти слід поєднувати в овочевому супі? Спробуємо розібратися. Для прикладу…
Ситні і смачні страви з сочевиці Сьогодні ви можете придбати сочевицю коричневу, зелену і червону. У кожного сорту є свої особливості. Вибираючи зелену або коричневу, знайте, що така сочевиця характеризується горіховим смаком і тим, що добре зберігає форму в процесі термообробки.…
Сочевичний суп - Схід і Захід в одній тарілці Можна довго розповідати про користь сочевиці для здоров'я. Найпрекраснішим і популярною стравою, приготованим з неї, вважається сочевичний суп. І саме секрети його приготування розкриємо нижче.Класичний сочевичний суп, він же юшкаЗараз багато…
Грибний суп пюре з печериць - цілорічне ласощі для всієї родини Гриби дуже корисні для організму, а суп з них люблять усі. Сьогодні, щоб насолодитися цими ласощами, не треба чекати грибного сезону, печериці продаються в кожному супермаркеті - як в замороженому, так і свіжому вигляді. Пропонуємо вашій увазі…
Каша з сочевиці: рецепт, рецепт і ще раз рецепт! Сочевиця - популярна зернова культура з сімейства бобових, дуже корисна і смачна. Існує безліч рецептів її приготування. З ними ми сьогодні і познайомимося.Каша сочевичну-вівсянаЩоб у страві було більше білка і клітковини, англійці пропонують…
Такий різний суп-пюре з сочевиці, або місце зустрічі Сходу і Заходу Суп-пюре з сочевиці - це чудове перше блюдо, яке може порадувати не тільки тонким смаком, але і збагатити організм цінними вітамінами і мінералами. Приготувати же його досить просто, особливо, коли світова кулінарія пропонує так багато цікавих…
Чим корисна каша з сочевиці, і як її приготувати? У світі існує безліч видів сочевиці, але найбільш поширеними і популярними є червоні і коричневі сорти. Червона крупа швидко вариться, з неї виходить смачна і корисна каша. Коричневий сорт після обробки виділяє приємний горіховий аромат, тому…
Як приготувати грибний суп з білих грибів: рецепт за рецептом Грибні страви були завжди в пошані у різних народів. У багатьох національних кухонь є свої особливі секрети приготування різноманітної їжі з цих дивних дарів лісу. Про деякі ми зараз і поговоримо. А головним предметом обговорення стане цар грибний…
Суп з качки. Рецепти супів. Суп - це дуже поширене блюдо, так як без нього просто не представляється повноцінний обід. Вживають його в якості першого і основного блюда тому, що суп робить благотворний вплив на травну систему. М'ясний бульйон і містяться в ньому овочі сприяють…