Чим корисна каша з сочевиці, і як її приготувати?

У світі існує безліч видів сочевиці, але найбільш поширеними і популярними є червоні і коричневі сорти. Червона крупа швидко вариться, з неї виходить смачна і корисна каша. Коричневий сорт після обробки виділяє приємний горіховий аромат, тому частіше застосовується як гарнір до м`ясних запіканок.

каша з сочевиці

Каша з сочевиці не тільки володіє ненав`язливим пікантним смаком і низькою калорійністю, але ще допомагає нашому організму в перетравленні їжі та відновленні мікрофлори. Крім того, вона підвищує імунітет і покращує роботу обмінних процесів. Недарма древні люди вважали цю крупу природним лікарським засобом.

Каша з сочевиці містить корисні мікроелементи, вітаміни і розчинну клітковину. Лікарі її радять вживати хворим на цукровий діабет. За калорійністю і поживними якостями крупа цілком може замінити хліб і м`ясо. Дієтологи рекомендують страви з сочевиці всім тим, хто хоче скинути зайві кілограми (на 100 г всього 280 Ккал).

Сочевиця абсолютно безпечна, оскільки в ній не накопичуються нітрати і токсичні елементи. Вона легко засвоюється організмом і швидко його насичує. У її складі присутній дуже багато білка, вуглеводів і фолієвої кислоти, тому каша з сочевиці показана вагітним.

Крім цього, вона багата жирними кислотами Омега-3 і -6. Ну і головною перевагою цієї крупи є наявність незамінної амінокислоти - триптофану, яка відповідає за наше психічний стан. Як ви зрозуміли, користі в цьому продукті величезна кількість, тому сьогодні ми розповімо і покажемо, як вариться каша з сочевиці. З фото нам буде простіше.



Проста каша

Інгредієнти:

  • стакан крупи;
  • Морквакаша з сочевиці з фото
  • цибуля
  • корінь петрушкі;
  • лавровий лист;
  • сіль.

Беремо крупу, заливаємо холодною водою і залишаємо на ніч. На наступний день промиваємо її і ставимо варитися на 10 хвилин. Додаємо до неї натерту моркву і корінь петрушки - накриваємо кришкою і готуємо півгодини. Майже відразу туди ж викладаємо дрібно нарізану цибулю, трохи солі і лавровий лист. Після закінчення часу даємо каші деякий час настоятися.



Каша з сочевиці зі свининою

Інгредієнти:

  • стакан чечевиці (бажано червоної) ;
  • цибуля
  • свинина (500 г) ;
  • перець, сіль, часник (за смаком).

Нарізану кубиками свинину обсмажити з цибулею. Крупу відварити і перекласти до м`яса. Приправивши все спеціями і зеленню, відправляємо кашу з м`ясом в духову шафу протушкувати хвилин 10. Для соковитості можна використовувати томатний соус або сметану.

каша з червоної сочевиці рецепт

Каша з червоної сочевиці: рецепт приготування

Компоненти:

  • червоний сорт крупи (300 г) ;
  • ріпчаста цибуля
  • чорний перець, сіль;
  • імбир (невеликий шматочок) ;
  • кмин, паприка, зерна гірчиці - по frac12- ложечкі;
  • помідори (2 шт.) ;
  • часник (4 зубчики).

Тримаємо зерна півгодини в холодній воді до розбухання. Промиваємо крупу, з`єднуємо її з нарізаними помідорами, тиском часником, попередньо спасерувати цибулею і відправляємо варитися на 20-25 хвилин.

Зробимо пікантну заправку: в гаряче рослинне масло закидаємо гірчицю, кмин і паприку - суміш прогріваємо не більше хвилини і в гарячому вигляді додаємо до майже готової каші. Доводимо блюдо до готовності, при подачі посипаємо свіжою зеленню, кладемо шматочок вершкового масла або ложку жирної сметани. Насолоджуйтесь чудовим смаком!




» » Чим корисна каша з сочевиці, і як її приготувати?