Пиріг із замороженою вишнею: два безпрограшних рецепта

Захотілося порадувати близьких домашньою випічкою? Кращого вибору, ніж солодкий пиріг до чаю, і не придумати. Ідеальна начинка для нього - соковиті ягоди та фрукти. Особливо хороша вишня. Вона володіє достатньою солодкістю в поєднанні з приємною кислинкою. Влітку можна використовувати свіжу ягоду, а в не сезон приготувати пиріг з замороженої вишнею. Гірше він від цього не буде. Швидше готуйте це апетитне ласощі і отримуйте задоволення не тільки від смаку, але і від того, з якою насолодою пробують його ваші рідні.

Компроміс між смаком і користю

Всім відомо, що випічка не дуже корисна для шлунка і досить калорійна. Але побалувати себе іноді хочеться, тому не варто відмовлятися від маленьких кулінарних радощів. Тим більше, випічка з вишнею - золота середина між смаком і користю, яку привносять в неї ягоди. Пропонуємо приготувати пиріг з замороженої вишнею, так як вона доступна круглий рік, а влітку ви завжди зможете замінити її свіжою ягодою.

Ароматний вишневий пиріг своїми руками

Готуємо основу з тіста. Борошно (200 грам) просіваємо. Вершкове масло (150 грам) перетираємо з жовтками (3 штуки), додаємо цукор (150 грам), трохи ваніліну або пакетик ванільного цукру і лимонний ароматизатор за бажанням. З`єднуємо яєчно-масляну суміш з молоком (100 грам) і борошном. Окремо збиваємо 3 білки і дуже акуратно втручаємося в основну масу. Замішане тісто викладаємо у форму для випікання діаметром 22-24 сантиметри, розрівнюємо по всій площі. Зверху розкладаємо вишні без кісточок (300-350 грам). Попередньо її можна обваляти в борошні, щоб витекло менше соку.

Випікаємо пиріг до готовності при температурі 200 градусів. Перевірити, пропеклося Чи тісто, легко за допомогою дерев`яної зубочистки. У нас вийшов відкритий пиріг з вишнею. Зверху його можна посипати цукровою пудрою, а подавати з кулькою ванільного морозива.

Вишневий пиріг з рослинних компонентів

Сьогодні все більше людей відмовляються від продуктів тваринного походження. Причини можуть бути різними: вегетаріанська дієта, пост або інші. Але це не привід позбавляти себе смачних десертів. Так, можна приготувати пісний пиріг з вишнею, тобто без використання яєць, вершкового масла і молока. Ну що, приступимо?

У невеликій каструльці з`єднайте 2 склянки води зі склянкою цукру і 100 грамами рослинної олії, прокип`ятіть суміш і остудіть до кімнатної температури. У склянці води розведіть дріжджі (50 грам) з 2 чайними ложками цукру. Просійте приблизно 500 грам борошна, зробіть невелике заглиблення і додайте туди дріжджі. Приготуйте опару і поставте в тепле місце, щоб підійшла. Потім змішайте її з першою частиною компонентів і замісіть тісто, підсипаючи борошно в міру необхідності. Воно повинно вийти дуже м`яким і повітряним. У загальній складності на все тісто (включаючи використані 500 грам) піде близько кілограма борошна.

Формуємо наш пиріг з замороженої вишнею. Половину тіста розкочуємо і викладаємо на нього ягідну начинку з цукром і ложкою крохмалю. З тесту робимо смужки, якими прикрасимо виріб, укладаючи їх навхрест, щоб вийшла сіточка. Нехай пиріг трохи постоїть і підійде, а потім відправляємо його випікатися при температру 200 градусів. Смачний десерт до чаю готовий.

Ви можете спекти пиріг із замороженою вишнею, полуницею, брусницею, малиною або будь-якими іншими ягодами, які чекають свого часу в морозилці. Влітку ж користуйтеся дарами з грядки і робіть смачні начинки зі свіжих фруктів.