Рецепт галушок - просто, швидко, доступно

Ця страва у кожної господині, без сумніву, знаходиться в універсальному списку. Технологія настільки проста, що не потрібно використовувати всі кулінарні рецепти з книг для чіткого дотримання пропорцій. До того ж продукти, необхідні для приготування, завжди є на кожній кухні. При цьому витратність може бути зведена до мінімуму, що буває дуже важливо для сімейного бюджету (в останні дні перед зарплатою). Якщо зовсім спростити дане блюдо, вам буде потрібно тільки картоплю, цибулю і борошно. Ще один плюс - швидкість приготування. Який ще суп ви зможете зварити за 25-30 хвилин? До речі, галушки можуть бути на вашому столі як у вигляді першої страви, так і другого, наприклад, якщо до їх складу входитиме картоплю. Хочете десерт? Будь ласка.

Включіть в рецепт галушок в якості основного інгредієнта сир, і ви отримаєте апетитні малокалорійні відварні кульки, які вдало поєднуються як зі згущеним молоком, так і з варенням. При будь-якому списку продуктів у вас вийде досить смачне, але водночас і просте у приготуванні блюдо. І ви зрозумієте, що це дуже проста наука - кулінарія. З фото рецепт або без нього, вже буде не важливо. Головне - пробувати нове поєднання компонентів.

Рецепт галушок з картопляного пюре

Відваріть картоплю і добре розімніть. Потім змішайте з обсмаженою цибулею, сирими яйцями, невеликою кількістю борошна, сіллю і кмином. Отриману картопляну масу розділіть на невеликі шматочки і відварити в підсоленій воді протягом 5-7 хвилин до спливання. Подавайте гарячими з вершковим маслом або обсмаженою цибулею.

Рецепт галушок на основі курячого бульйону

Продукти:

- куріца-

- Картопля-

- цибуля

- Морква

- борошно-

- молоко-

- яйце-

- вершкове масло-

- соль-

- зелень.

Приготування:

1. Курку відваріть до готовності і дістаньте з бульйону. Після охолодження обробити на порційні шматки приблизно рівних розмірів, відокремивши м`ясо від шкіри і кісток.
2. Поки вариться курка, обсмажте на вершковому маслі натерту моркву і порізану цибулю.
3. У готовий бульйон всипте порізану картоплю, обсмажені овочі, м`ясо, посоліть за смаком.
4. Замісіть тісто для галушок. Для цього доведіть до кипіння молоко, трохи посоливши, і в гарячу рідину поступово всипати, вимішуючи, борошно. Суміш повинна вийти за консистенцією як сметана. Потім збите яйце приєднаєте до маси і гарненько вимісіть суміш.
5. У готовий курячий суп опускайте галушки, набираючи їх чайною ложкою і занурюючи в киплячий бульйон.
6. Після повного закипання разом з усіма галушками залишився час приготування - 5-10 хвилин. Приправте зеленню.

Сирні галушки

По-іншому їх можна назвати «ледачими варениками», але цей рецепт галушок майже такий же, як і звичайних. Змішайте протертий сир, борошно і манку в пропорції 4: 2: 1. Додайте в масу пару яєць, сіль, за бажанням цукор і трохи панірувальних сухарів. Потім суміш необхідно трохи охолодити, для цього помістіть її в холодильник на півгодини. Після цього, відокремлюючи від загальної маси мокрими руками тісто, ліпимо круглі кульки. Час відварювання в киплячій воді - 15-20 хвилин. Подавайте з варенням, згущеним молоком або сметаною.

Експериментуйте і дивуйте своїх близьких новими стравами!