Що являє собою соус Табаско
Соус Табаско є одним з декількох видів популярних гострих приправ, які виробляються в Сполучених Штатах. Щоб створити цей продукт, виробники розтирають в пюре велика кількість свіжозібраних перців сорти Табаско і поміщають в дубові бочки з сіллю на період близько трьох років. Цю суміш потім очищають від насіння і шкіри, а натуральне пюре з оцтом і спеціями перемішують протягом 30 днів до розливу.
Соус Табаско став популярним завдяки його використанню в якості приправи для широкого розмаїття продуктів, зокрема для смажених страв. Особливо він гармонує з такими продуктами, як риба і картопля фрі. Табаско-соус також може бути використаний в багатьох інших кулінарних виробах, включаючи смажене або копчене. Ця приправа доступна в багатьох частинах світу, але найбільш інтенсивно застосовується в Сполучених Штатах.
Як вже було сказано вище, соус Табаско є гострою добавкою, приготовленої з особливого виду перцю. Іншими ключовими інгредієнтами в цьому пряному продукті є оцет і сіль. Перед тим як соус розливається в пляшки і надходить у продаж, продукт витримується.
Соус Табаско був придуманий Едмундом Міхеллі в 1868 році. Винахідник поширював свою приправу серед членів сім`ї та друзів, використовуючи порожні одеколон пляшки в якості контейнерів. Згодом, коли соус був вперше випущений на комерційних основах, він був упакований в ті ж, нетипові для продуктів ємності, які були придбані у скляної компанії, розташованої в Новому Орлеані. Організація, яка виробляє і продає соус Табаско, досі належить нащадкам Міхеллі.
Багато людей вважають цей пекучий продукт своєї улюбленої приправою. У деяких сім`ях цей соус з`являється на обідньому столі так само часто, як стандартні кетчуп і гірчиця. Говорячи про ємностях, в які сьогодні упакований соус Табаско, можна сказати, що вони мають досить скромними розмірами, тому легко можуть поміститися як в рюкзаку туриста, так і в дамській сумочці. З цієї причини улюблену приправу можна використовувати для поліпшення смаку їжі, коли ви знаходитесь у відрядженні або в ресторані, де меню не передбачає наявності цього продукту.
Кухарі стверджують, що існує кілька типів продуктів, для яких є необхідним саме соус Табаско. Склад його такий, що найбільш переважними є тушковане м`ясо, гамбургери, буріто, фахітас, яйця, смажена курка, курячі крильця і бутерброди з рибою, проте цим перелік абсолютно не обмежується. Є деякі кулінарні рецепти, які вимагають в процесі приготування певної кількості соусу серед інгредієнтів, а також рецепти, які вимагають його в якості приправи до завершеного в приготуванні страви.
На додаток до оригінального рецепту (червоного кольору) в даний час існує ряд інших видів соусу, поширюваних тією ж компанією. Так, у продажу можна знайти різновид з вмістом перцю Халапеньо, а також вид, що включає до складу перець з часником. До більш рідкісним відносяться соуси, що поєднують в собі солодкий і пекучий смак, а також надгостре.
Соус 'Цезарь': рецепт і секрети Салат "Цезар" в останні роки став справжньою класикою - якщо раніше в кафе і ресторанах найпопулярнішими салатами були "Олів'є" та "Оселедець під шубою", то тепер саме цей салат стоїть на першому місці.Його люблять усі. І не даремно - він легкий,…
Соус для ролів і суші - опис видів, деякі рецепти приготування Важливою складовою тієї чи іншої страви є підлива, або соус. Він здатний наситити блюдо яскравими і новими смаковими якостями, надає їм аромат і соковитість. Безліч різних підлив до страв використовується в японській, корейській та китайської…
Незрівнянний соус 'Цезарь' Вустерський соус, тертий пармезан, яйце, грінки та листя салату - такий нехитрий склад блюда, що став для жителів Європи і Америки таким же популярним, як для слов'ян «Олів'є». І це все про нього, відомому салаті «Цезар», рецептом якого більше 80…
Корейська кухня. Смачні рецепти Корея - країна справжніх кулінарних чудес. Корейська кухня полонить серця туристів назавжди. Не все, що характерно для традицій цієї країни, зрозуміло іноземцю. Не кожен європеєць наважиться спробувати собаче м'ясо навіть заради експерименту. Однак…
Який найгостріший перець? Багато народів, які віддають перевагу пекучі приправи, сперечаються про те, який найгостріший перець? Серед різноманіття видів цього овоча, найбільш гострим в усьому світі вважається червоний перець чилі (по-іншому - кайенский). Ця назва найчастіше…
Курка по-мексиканськи Велика кількість сімей в свій повсякденний раціон включає куряче м'ясо. Страви, в яких воно присутнє, більш легкі, дієтичні і коштують на порядок дешевше, ніж зі свининою або яловичиною. До того ж вони швидко готуються, що важливо при сучасному…
Як приготувати часниковий соус? Який соус вважається найбільш підходящим для наслідках страв? Звичайно ж, це часниковий соус. Він готується з часнику, олії і всіляких спецій і прянощів. Соус часниковий ідеально поєднується з м'ясом, рибою і різноманітними салатами. Навіть спагетті…
Як готувати гірчичний соус Гірчиця присутній на будь-якому обідньому столі вже більше тисячі років. За легендою, Олександр Македонський посварився з королем Дарієм і отримав від нього в дар мішок кунжуту - символ могутності перського війська. У відповідь на це він послав…
Соус барбекю: найпопулярніші рецепти Влаштовувати свята під відкритим повітрям і пригощати гостей прекрасно приготованим м'ясом - це чудова традиція, яка родом з Америки. М'ясні страви готуються за спеціальною технологією. І, звичайно ж, тут необхідний соус барбекю. Адже якщо його…
Знайомтеся, наш англійський друг: соус ворчестерскій Серед усього розмаїття страв соуси стоять окремо. Це ті самі нотки, які змушують заграти їжу новими відтінками й смаками, роблять її особливою і неповторною. Ні для кого не секрет, що у різних господинь одне і те ж блюдо виходить по-різному. І…
Як приготувати соус спайсі в домашніх умовах У традиційній японській кухні існує маса всіляких страв і приправ до них, які просто не зустрічаються більше ніде в світі. Це робить рецепти їх приготування особливими і вельми популярними. Відвідавши японський ресторан, де подають спайсі - соус для…
Який він - найгостріший перець у світі? Практично кожна людина може сказати, що любить перець, проте переваги поділяються залежно від його гостроти. Ця якість можна виміряти. Для цього використовується шкала Сковілла, яка вимірює кількість капсаїцину в овочі. Самий гострий перець у світі…
Соуси в кулінарії. Рецепт соусу бешамель. Є знаменита приказка: "З хорошим соусом можна з'їсти навіть власну підошву". А якщо серйозно, лише соуси здатні перетворити до невпізнання звичні і вже набридлі блюдо. Саме вони роблять кухню різноманітною, оригінальною і вишуканою.Традиція додавати…