Найсмачніше соте з овочів
Я дуже люблю літо. І не тільки через те, що на вулиці тепло. Саме влітку мають свій справжній смак всі овочі, фрукти, ягоди зелень. Саме влітку їх хочеться готувати, а потім із задоволенням їсти. Рецептів приготування овочів дуже багато. Їх смажать, готують на пару, гасять, консервують. Я хочу представити вам рецепт дуже смачного соте з овочів. Отже.
Вибір продуктів і приготування
З власного досвіду знаю, що купувати овочі все ж краще на ринках, ніж у магазинах. Торговці не можуть набувати такі великі партії товару, як супермаркети. Тому їх продукція завжди буде свіже. Для приготування соте з овочів я купую чотири-п`ять штук баклажанів. Також нам знадобиться пара великих цибулин, дві-три великі моркви, чотири-п`ять штук болгарського перцю, одна штука перцю гіркого, чотири великі помідори, три зубки часнику. Я ніколи не рекомендую додавати в блюдо якусь конкретну зелень або спеції. Вважаю, що у кожної господині свій певний набір таких приправ. Цей рецепт не є винятком. Після того як всі інгредієнти помиті і почищені, починаємо їх нарізати. Для соте з овочів це зазвичай робиться кубиками. Потім послідовно всі обсмажити на кукурудзяній олії. Перші в черзі, звичайно ж, баклажани. Запам`ятайте, що синенькі завжди
при смаженні вбирають багато масла. Запасіться їм заздалегідь. Я віддаю перевагу кукурудзяному, так як воно допомагає організму виробляти корисний холестерин, не має запаху, не «стріляє». Отже, після обсмажування баклажани викладіть в каструлю з товстим дном. Окремо пропассеруйте інші інгредієнти. Тобто: нашатковану цибулю, натерту моркву і нарізану півкільцями солодкий перець - пережарьте на сковороді або в сотейнику. Потім додайте томати. Всі протушкувати, поки не піде виділився сік. Після цього змішайте всі вміст сковороди з баклажанами в каструлі і поставте протоміться на повільний вогонь ще хвилини на три. Тепер можна додати спеції і нашатковану зелень, пару колечок гіркого перцю і дати соте з овочів ще трохи дійти. Подавати це блюдо з баклажанів можна як гарячим, так і холодним.
Інші страви з овочів
Як вже казала, я дуже люблю літо за свіжі овочі. Баклажани серед них займають особливе місце. Їх специфічний смак не перебивають, а тільки доповнюють часник, зелень і спеції. Страви з баклажанів, фото яких у великій кількості розміщені в кулінарних книгах, завжди цікаво виглядають на столі. Хочу запропонувати ще один невеликий цікавий рецепт з цим овочем. Для його приготування необхідна буде морква, сіль, часник, перець гіркий, вода, нитки. Баклажани помийте і розріжте вздовж одного боку, але не до кінця. Моркву натріть на тертці або подрібніть в блендері. Часник дрібно наріжте. Гіркий перець наріжте півкільцями. Все, крім синенькі, перемішайте, трохи присолите. Цією сумішшю начините баклажани і перев`яжіть їх звичайною ниткою. Складіть у каструлю фаршировані синенькі, залийте солоною холодною водою (на 1 літр - 1 ложка солі). Залиште баклажани на пару днів. Таке блюдо добре піде під варену картопельку з оселедчиком.
Соте з баклажанів. Кілька варіантів приготування Баклажан - красивий овоч і одночасно смачний. Страви, приготовані з них, мають незвичайний оригінальний смак. Що приготувати з баклажанів? Варіантів і способів багато, і кожен з них по-своєму гарний. Одним з популярних страв можна назвати соте з…
Аджапсандал рецепт: складно вимовляється, смачно готується Традиційне визначення страви під назвою аджапсандал звучить як «блюдо овочеве, до складу якого входять баклажани і помідори, а також - іноді - перець, зі спеціями і зеленню». Однак сухе визначення не дає уявлення про те, наскільки це блюдо смачно,…
Рецепти: смажений баклажан з часником Баклажани - чудова закуска. Самі по собі вони не мають яскраво вираженого смаку, але зате якщо їх приготувати в поєднанні з часником, зеленню та іншими додатковими продуктами, то з цим овочем відбуваються помітні зміни. Отже, готуємо…
Овочеве рагу з картоплею. Рецепти приготування Рагу можна приготувати не тільки смачно, але й корисно. Овочі, тушковані без додавання жирів, - один з традиційних рецептів дієтичного меню. А любителям поживних страв додати відсутні інгредієнти не складе труднощів. Отже, кілька нескладних…
Перевірений рецепт баклажанів в мультиварці Мультиварку можна назвати «чарівним горщиком» з казки братів Грімм. Будь-яке блюдо готується без особливих турбот: нарізав, поклав, включив і на час забув. А завдяки підібраним режимам овочі після приготування зберігають максимум корисних речовин,…
Закуска з баклажана: рецепти приготування Для святкового застілля або звичайного обіду відмінно підійде закуска з баклажанів. Фото, рецепт і опис приготування пропонуємо вам вивчити в цій статті. Існує чимало варіантів того, як зробити смачну страву швидко і просто.Закуски холодні з…
Готуємо сате з баклажанів: кращі рецепти Соте, як і багато в кулінарії, придумали французи. Але це, всупереч розхожій думці, не страва, а техніка приготування. У перекладі з французької слово «соте» означає стрибок, стрибок. Тобто, інгредієнти страви на сковороді підкидає, а не…
Соте з баклажана: готуємо вдома з простих компонентів Протягом сотні років баклажани готують в різних країнах світу. З них роблять ікру, рагу, їх маринують, смажать, варять, тушкують і вживають в сирому вигляді. Овочі багаті корисними мікроелементами і вітамінами, які благотворно впливають на організм…
Дуже смачні страви з баклажанів: рецепти Баклажан - дуже смачний і до того ж універсальний овоч. Його можна додавати в супи, готувати з нього закуски, запікати, тушкувати і навіть смажити. Овоч багатий найціннішими елементами, необхідними для здоров'я людини, серед яких калій і мідь. У цій…
Вчимося готувати азіатські закуски: синенькі по-корейськи В Азії баклажани дізналися набагато раніше, ніж в Європі. Тому там існує маса страв, головну скрипку в яких грають синенькі. Їх смажать, тушкують, роблять соте й ікру, солять, квасять і т.д. Сьогодні ми зануримося в таємниці корейської кухні. Вона…
Як приготувати соте з баклажанів: рецепт на зиму Заготовити овочі на холодну пору року можна різними способами. Баклажани вийдуть дуже смачними, якщо їх законсервувати згідно з наведеними нижче рецептами.Готуємо баклажани. Соте на зиму: рецепти Для консервації соте необхідні такі…
Овочеве соте з баклажанами і кабачками. Овочеве соте в духовці Чи знаєте ви, що являє собою таке блюдо, як овочеве соте? Якщо ні, то ми докладно розповімо про нього в представленій статті. З неї ж ви дізнаєтеся і про те, як готувати смачне і корисне овочеве соте в духовці, мультиварці, а також на кухонній…
Як приготувати соте з овочів: кілька найкращих рецептів Соте – це варіації на тему рагу. Готують його практично всі господині, бо страва смачна, швидке, а в сезон ще й дуже дешеве. Звичайно, у всіх свої уявлення про те, як правильно приготувати соте з овочів. І набір вхідних в нього компонентів…