Салат «Єралаш» - швидко і корисно!
Найперший салат «Єралаш» з`явився ще в випущеної в радянський час книзі «Про користь смачної і здорової їжі». У ній було представлено багато корисних страв. Особливо цікаві читачеві були різні салати для святкового столу. З тих пір наша страва зазнало різні зміни. Хоча треба віддати належне, що багато господинь готують салат «Єралаш» саме за традиційним рецептом. Користь страви цілком очевидна, адже овочі, що входять до його складу, не варять і не обсмажують. Таким чином, вони зберігають всю свою поживну цінність. А отже, салат дуже корисний для людини. Оригінальна назва дали страві тому, що воно не викладається шарами, а перемішується, щоб поєднати в одній ложці всі самі смачні та поживні продукти. Салат «Єралаш» корисно робити як у весняний період, коли організм після зими відчуває стан авітамінозу, так і влітку, коли це блюдо освіжить, додасть бадьорості і додаткових сил. Ця страва досить просте. Всі продукти можна знайти в магазині в будь-який час року. 
Отже, що нам знадобиться для приготування прекрасного та унікального за своїми властивостями салату:
- Свіжа капуста - 200 г.
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Морква - 3 шт.
- М`ясо - 200 г.
- Буряк - 3 шт.
- Консервований зелений горошок - 3 столових ложки.
- Майонез.
- Сіль, перець.
Салат «Єралаш»: рецепт приготування
Для початку визначимося з м`ясом. У такий салат можна покласти як яловичину, так і свинину, курку або телятину. Так як інгредієнтів багато, приготування салату може зайняти у вас близько години. Але, повірте, він вартий того. Займемося приготуванням:
- Моркву і буряк очищаємо від шкірки і протираємо на крупній тертці. Треба вибирати тертку з досить великими отворами, інакше овочі втратять весь свій сік і перетворяться в овочеве пюре. Варити або обсмажувати їх не потрібно, так як салат увазі тільки свіжі продукти.
- Листи капусти слід нарізати дрібною соломкою, щоб її зручно було накладати. Після того як капуста нашаткувати, потрібно додати в неї трохи солі і пом`яти. Таким чином, вона стане м`якшою і вбере в себе сіль.
- Беремо нежирний шматок м`яса і відварюємо його з додаванням спецій. Якщо у вас немає в наявності вареного м`яса, то можна замінити його ковбасою або сосисками. Правда, вийде трохи інший смак, тому рекомендується все-таки використовувати м`ясо.
- Цибулю ріжемо півкільцями, відмочується в окропі, щоб не гірчить, а потім додаємо його в салат. Після того як ви прибрали гіркоту з лука, солити його не потрібно, інакше салат буде занадто солоним.
- Додаємо пару ложок консервованого горошку і майонез. Так як салат складається повністю з свіжих овочів, то майонезу знадобиться не надто багато.
- Перемішуємо все ретельно. Додаємо трохи меленого чорного перцю для гостроти.
Оформлення
Для того щоб прикрасити салат «Єралаш», можна взяти пару оливок без кісточок, нарізати їх кружальцями і викласти зверху. Тарілку для салату також в якості прикраси можна сервірувати оливками або салатним листям, складеними на манер ріжка. Повірте, ви по достоїнству оціните смакові та поживні якості цієї страви!
Салат з маринованими огірками Салати з маринованих огірків можуть виступати як в якості закуски, так і в якості основного блюда. Такі салати готуються для святкового столу або для повсякденного споживання. Наведені нижче рецепти допоможуть вибрати саме той, який максимально…
Салат "Королівська шуба": рецепт приготування Напевно кожна господиня хоч один раз, але готувала закуску «Оселедець під шубою». Якщо вам набридло подібне блюдо, то є прекрасна альтернатива. Приготуйте салат «Королівська шуба». Він вам дуже сподобається і порадує всіх гостей.ІнгредієнтиДля того…
Салат з куркою і квасолею і інші рецепти Салати з додаванням курки має приємний ніжний смак і приготувати їх можна досить швидко і просто. Використання м'яса курки робить салат не тільки смачним, але і дієтичним. Таке блюдо прекрасно засвоюється, і в той же час корисно для організму.…
Салат з шинкою і сиром - страви на будь-який смак Салат з шинкою і сиром - це ніжне, соковите і красиве блюдо, яке люблять дорослі і маленькі дітки. Ці ласощі ідеально підійде для святкового столу, якщо в нього додати оливки, маслини, виноград або інші вишукані інгредієнти. Також воно може стати…
Салат овочевий з креветками. Делікатеси на Вашому столі Своє законне місце в нашому меню повільно, але вірно займає салат овочевий з креветками. Чому саме він? Переваг у цієї страви багато: від його низької калорійності і користі до незвичайного смаку. Варіацій такого салату теж багато, ми розглянемо…
Салат «Оселедець під шубою». Рецепт приготування Немає такої людини в Росії, у якого на новорічному столі коли-небудь не було оселедця під шубою. Цей салат став традиційним прикрасою святкового столу. Хоча, мабуть, його досить часто можна зустріти і в повсякденному житті. Існує безліч варіацій…
Простий салат - знахідка для господині Кожна господиня мріє мати у своєму арсеналі рецепт простого і легкого салату. Особливо це актуально, коли на порозі раптово з'являються гості чи немає сил і часу займатися приготуванням їжі після важкого робочого дня. Простий салат допоможе…
Салат під шубою: рецепт Як робити салат «Оселедець під шубою»Рецепт салату оселедця під шубою рідко можна зустріти в кулінарній книзі. Але, незважаючи на це, практично в кожній родині люблять готувати цю страву. Без нього не обходиться жодна новорічна зустріч. У кожної…
Рецепти Салатов на Швидку Руку Рецепти салатів на швидку руку потрібні тим, у кого зовсім немає часу на приготування складних багатогодинних страв перед приходом гостей, або тим, хто просто не любить стояти біля плити годинами. Для всіх категорій кулінарів ці салати - справжній…
Салат 'Біла береза' Якщо розібратися, що таке салат, то з сучасного словником - це холодна страва з накришених дрібно овочів, яєць, м'яса птиці і риби, фруктів, грибів і так далі. Тому можна виділити дві основних характеристики цієї страви, а саме - "холодне" і…
На порозі несподівані гості? Приготуйтесь швидкий салат! Останнім часом темп нашого життя прискорився, але як би ми не поспішали, часу все рівно катастрофічно не вистачає. В основному заощадити настільки цінні хвилини ми намагаємося на приготуванні їжі. На допомогу нам придумано безліч рецептів. Ця стаття…
Салат з печінки тріски з яйцем тепер і на вашому столі Кількість салатів в кулінарії вражає своєю різноманітністю. Ви може змішувати будь-які інгредієнти і отримувати дуже смачні страви. Багато салати вимагають реально кулінарного таланту, але сьогодні ми приготуємо простий салат з печінки тріски з…
Салат «Боярський»: рецепти приготування Людство вигадати безліч найрізноманітніших салатів. Окреме місце в цьому сімействі страв займають салати з по-справжньому аристократичними назвами: «Граф», «Графиня», «Лорд», «Герцог», «Маркіз», «Барон» та інші. Сьогодні пропонуємо дізнатися, що з…