Рецепт французького салату на всі випадки життя

Існує думка, що салати - це винахід французької кухні, що саме в цій країні вони сформувалися в окрему страву, а до цього розглядалися тільки як доповнення до основного страви. Віриться в це легко. Майже будь-який рецепт французького салату відрізняють легкість, свіжість і простота приготування. Ви не зустрінете в них довжелезного списку інгредієнтів. Кожен компонент вибирається, виходячи з сезонної доступності та здорового глузду. Саме за це по всьому світу і люблять салати французької кухні - рецепти прості, інгредієнти доступні, а смак виходить насиченим і відповідним практично до будь-якої страви.

Основні компоненти

По суті, базовий рецепт французького салату заснований на суміші різних листя, зелені і овочів. Якщо хочеться, то можна додати і м`ясо, наприклад курку або індичку, але обов`язковим компонентом воно не є. Всі інгредієнти перемішуються і легко збризкують оливковим маслом, винним оцтом, посипаються сіллю і перцем. За бажанням додається гірчиця. Головними плюсами салатів є швидкість приготування і універсальність.

Рада

Якщо вам пощастило, і в цьому божевільному світі у вас є трохи вільного часу - побалуйте себе. Декоруйте стіл, дістаньте улюблений напій і включіть розслаблюючу музику. Смачний салат стане приємним доповненням.

Рецепти

Для початку розглянемо французький салат, рецепт якого збігається з базовим, просто вкажемо конкретні компоненти:

• листовий салат (2 пучка) ;
• солодкий лук (1 шт. невеликого розміру) ;
• часник (2 зубчики) ;
• дижонская гірчиця (2 ст. Ложки) ;
• м`ята (маленький пучок) ;
• винний оцет (1 або 2 ст. ложки, виключно на ваш смак) ;
• оливкова олія для заправкі;
• сіль і перець.

М`яту, цибулю і часник порізати, салат порвати. Перемішати компоненти і додати суміш масла, гірчиці і оцту. Посолити, поперчити за смаком. Не забороняється додавання шматочків слабосоленої сьомги або креветок. Оцет можна замінити лимоном.

Рецепт французького салату зі шпинатом:

• шпинат (400 г.) ;
• томати (0.5 кг) ;
• варені яйця (2 шт.) ;
• лимон (половинка) ;
• майоран (невеликий пучок) ;
• оливкова олія для заправкі;
• сіль, перець (якщо хочеться погостріше - чорний перець можна замінити червоним).

Шпинат зварити в підсоленій воді і порізати шматочками. Нашаткувати варені яйця і помідори. Порвати майоран. Все перемішати, вичавити лимон, додати оливкове мало, посолити, поперчити, перемішати ще раз. За смаком можна не додавати оливкове масло, а полити готовий салат збитими вершками.

Рецепт французького салату з апельсинами:

• салат латук (1 пучок) ;
• лимон (половинка або цілий, залежить від ваших уподобань) ;
• томати (2 шт.) ;
• апельсин (1 шт.) ;
• свіжі вершки (50 гр.) ;
• сіль, білий перець (мелений).

Апельсин почистити і розділити на часточки, порізати шматочками. Якщо є зайвий час, то попередньо можна кожну з них очистити від плівки, якщо часу немає - нічого страшного, на смак страви вони не вплинуть. Порізати салат і томати. Все перемішати, додати сік лимона, сіль, перець і полити свіжими вершками.