Запікати овочі в духовці легко і просто

Запікати овочі в духовці під силу навіть новачкові в кулінарії. Ця страва досить просто в приготуванні і при цьому ще й дуже корисно. Чим не ідеальне рішення для сімейної вечері?

Корисні поради

Запікати овочі в духовці можна і як самостійне блюдо, і як гарнір до основного. У другому випадку, будьте уважні, поєднуючи різні інгредієнти. Наприклад, в якості доповнення до риби ідеально підійде картопля, горошок, квасоля, брюссельська капуста, а от буряк, здатну створити вдалий тандем з тушкованої свининою, в цьому випадку використовувати недоречно. Крім цього, варто пам`ятати і про те, що овочі мають різну швидкість приготування. А це означає, що брокколі встигне розварюватися і втратити свою структуру, в той час як картопля буде ще жорстка і напівсира. Що робити в цьому випадку? Інгредієнти, які потребують більшого часу, проведеним в духовці, необхідно попередньо довести до напівготовності.

Ситне і легке блюдо

Запечене м`ясо з овочами виразно припаде до смаку тим, хто, з одного боку, стежить за здоров`ям і фігурою, а з іншого? любить ситно і смачно поїсти. Цей кулінарний компроміс безумовно для них. Отже, для цієї страви вам знадобляться:

• говядіна;
• помідори;
• Морква
• болгарський перець;
• цибуля
• часник;
• оливкова олія;
• приправи: сіль, мелений перець.

Для того щоб запікати овочі в духовці за цим рецептом, можна варіювати співвідношення і вид інгредієнтів. Наприклад, в тому випадку, якщо ви прагнете приготувати легке блюдо, не використовуйте картопля, і, навпаки, використовуйте його, якщо хочете домогтися більш насиченого смаку і текстури. Попередньо готуємо м`ясо. Його необхідно нарізати соломкою короткою і швидко обсмажити на розпеченій сковороді з оливковою олією, після чого знизити температуру, додати трохи води (так, щоб вона не покривала вміст), посолити, поперчити і накрити кришкою. Нехай потім протягом 10-15 хвилин. Так воно стане м`яким і ніжним і встигне згодом дійти до готовності одночасно з овочами. Далі готуємо інші інгредієнти. Помідори нарізаємо дрібними кубиками, моркву натираємо на крупній тертці, болгарський перець - кружальцями, цибулю - тонкими кільцями. Укладаємо продукти у форму для запікання. Можна також використовувати невеликі горщики для того, щоб зробити частування порційних. Нижній ярус - тушкована яловичина, далі? лук, кольоровий перець, моркву. Посипаємо дрібно посічений часником і скроплюємо оливковою олією. Час приготування? близько 50 хвилин при температурі 180 градусів.

Запікаємо з сиром

Запечені овочі з сиром - альтернатива м`ясного рецептом. Пропонуємо вашій увазі смачну і поживну страву для вегетаріанців. Для нього знадобляться:

• сир "Пармезан" ;
• кольорова капуста;
• Картопля;
• цибуля
• оливкова олія;
• приправи: сіль і перець.

Основним інгредієнтом є кольорова капуста. У співвідношенні з картоплею її необхідно взяти 3 до 1. Викладаємо у форму шари в наступній послідовності: картопля (попередньо відварений в підсоленій воді до напівготовності), кольорова капуста (цілими суцвіттями), цибулю (нарізану тонкими кільцями). Солимо, перчимо і скроплюємо оливковою олією. Рясно посипаємо тертим пармезаном. Ставимо в духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів. Запікати овочі в духовці можна ще безліччю різних способів. Придумайте свій авторський рецепт. Смачного.