Смажений баклажан. Рецепт закуски
Закуски на столі займають особливе місце і завжди користуються попитом. Для їх приготування використовують багато продуктів, починаючи з різних видів м`яса і закінчуючи овочами та зеленню. Процес приготування таких страв зазвичай не займає багато часу, тому вони ідеально підходять для раптового фуршету. В якості закуски можна приготувати смажений баклажан. Рецепт такої страви простий, а варіантів багато.
Баклажани з помідорами
Ця страва виглядає дуже естетично, а на смак воно просто дивовижно. Для його приготування беремо 4 середніх помідора, 5 не надто великих баклажанів, кілька зубчиків часнику, будь-яку зелень, 200 грам майонезу, сіль, перець чорний і масло рослинне. Спочатку зрізаємо у баклажанів хвостики і нарізаємо їх кружечками, але не дуже товстими. Для цієї закуски краще брати молоді овочі, в яких немає грубих насіння. Викладаємо баклажани в миску і, посипавши сіллю, перемішуємо. Залишаємо їх на 30 хвилин, щоб позбутися гіркоти.
Далі беремо сковорідку (краще з товстим дном), віджимаємо баклажани і обсмажуємо кожен гурток на олії рослинній. Вогонь не робимо занадто великим, щоб овочі добре присмажився і не підгоріли. Тим часом ріжемо помідори кружечками, що не товстими, але щоб вони не розвалилися. Майонез змішуємо з подрібненим часником і спеціями. Беремо блюдо і викладаємо смажений баклажан. Рецепт передбачає певний спосіб формування, але можна використовувати і свій варіант сервіровки. Баклажани викладаємо першим шаром, який змащуємо сумішшю майонезу і спецій. Потім кладемо гуртки помідор. Зверху посипаємо зеленню. Так формуємо і наступні шари, щоб зверху виявилися помідори. Ось як приготувати смажені баклажани.
Просте, але незвичайне блюдо
Для любителів екзотичної їжі можна запропонувати наступний спосіб того, як приготувати смажений баклажан. Рецепт цей відноситься до східної кухні. Беремо три середніх баклажана, трохи зеленої цибулі, півтори ложки соєвого соусу і стільки ж кунжутного насіння. Овочі нарізаємо кубиками і поміщаємо в холодну солону воду. Через 10 хвилин їх слід відкинути на сито, щоб видалити вологу. Потім обсмажуємо їх на сковороді протягом 3 хвилин, вливаємо соєвий соус і готуємо, поки овочі не будуть остаточно готові. Окремо обсмажуємо в сухий посудині насіння кунжуту. Викладаємо баклажани в тарілки. Посипаємо їх насінням кунжуту і нарізаною зеленою цибулею. Пір`я останнього можна використовувати як прикраси.
Рецепт, перевірений часом
Простий, але популярний спосіб того, як приготувати смажений баклажан. Рецепт використовується багатьма господинями. Беремо три середніх молодих баклажана, три середніх морквини, кілька зубчиків часнику і 150 грам майонезу. Баклажани нарізаємо вздовж, щоб вийшли довгі смужки. Поміщаємо їх у миску з підсоленою водою на 10-15 хвилин. Морква трьом на дрібній тертці і змішуємо з подрібненим часником і майонезом. Додаємо в цю суміш сіль і перець за смаком. Баклажани витягуємо з води і злегка віджимаємо. Обсмажуємо їх до готовності на сковороді з маслом рослинним. Тепер приступаємо до формування страви. Беремо кожен пласт баклажана і викладаємо на нього підготовлену суміш з морквини і спецій. Потім згортаємо його у вигляді рулету. Викладаємо на тарілку і прикрашаємо зеленню. Ось такі незвичайні смажені баклажани. Рулетики виходять соковитими і смачними.
Апетитна закуска - баклажани з волоськими горіхами Сьогодні, напевно, ніхто не сумнівається в тому, що включення великої кількості овочів до раціону дуже корисно. З овочів готують різні страви - супи, гарніри, запіканки, рагу і, звичайно ж, різноманітні закуски. Сьогодні ми розповімо, як готувати…
Помідори з сиром і часником - легка і смачна закуска Легка і смачна закуска обов'язково має бути присутня на столі. Зазвичай таке блюдо робиться швидко і просто, але серед гостей користується популярністю. Помідори з сиром і часником можна приготувати в різних варіантах і подати в якості закуски.…
Запечені баклажани Одним з овочів, який використовують не дуже часто, просто тому що не знають як його готувати, є баклажан. Він володіє масою корисних властивостей. Як приготувати баклажани в духовці, щоб вийшло смачна страва? Вибрати відповідний рецепт ви зможете з…
Як приготувати баклажани Як приготувати баклажани? Цим питанням часто задаються і досвідчені господині, і початківці кулінари. Баклажани - це відмінна закуска в усі пори року. І цьому доказ те, що в чудовому містечку Палермо на Сицилії щорічно проходить Олімпіада баклажана.…
Літнє меню: Смажені баклажани з помідорами і часником Баклажан - овоч яскравий за кольором і своєрідний за смаком, один мінус - може трохи гірчити, проте прибрати гіркоту не проблема, і тоді з нього виходять дуже смачні страви та оригінальні закуски, які підійдуть як на святковий стіл, так і в якості…
Соте з баклажанів. Кілька варіантів приготування Баклажан - красивий овоч і одночасно смачний. Страви, приготовані з них, мають незвичайний оригінальний смак. Що приготувати з баклажанів? Варіантів і способів багато, і кожен з них по-своєму гарний. Одним з популярних страв можна назвати соте з…
Рецепти: смажений баклажан з часником Баклажани - чудова закуска. Самі по собі вони не мають яскраво вираженого смаку, але зате якщо їх приготувати в поєднанні з часником, зеленню та іншими додатковими продуктами, то з цим овочем відбуваються помітні зміни. Отже, готуємо…
Дуже смачні рулетики з баклажана з волоськими горіхами: готуємо вдома Сьогодні вашій увазі ми представимо незвичайний рецепт: рулетики з баклажана з волоськими горіхами. Особливих правил у даного блюда немає, і кожна господиня може вносити зміни на власний розсуд. Головне, щоб вийшло смачно. Баклажани усіма улюблені і…
Сезонні страви: рецепт баклажан в духовці Такий корисний і смачний продукт, як баклажан, на жаль, є сезонним. З середини літа і до пізньої осені ми можемо насолоджуватися цією прекрасною темно-фіолетового ягодою. Так-так, саме так! Баклажани в просторіччі називають овочем, хоча це далеко…
Азійське блюдо - баклажан по-китайськи Баклажан по-китайськи - найпопулярніша страва азіатської кухні. Якщо ви прихильник гострої їжі, то можете приправити його перцем чилі. Сьогодні ми поділимося оригінальними рецептами, і ви зможете самостійно у себе вдома приготувати баклажан…
Смажений кабачок в клярі - смачно і дешево У літню пору особливо популярні страви, приготовані зі свіжих овочів. Вони багаті корисними речовинами, порівняно дешеві (особливо якщо вирощені на власній присадибній ділянці) і прості у приготуванні. Смажений кабачок в клярі - це прекрасне…
Овочеве рагу з кабачка і баклажана - готуємо вдома Рагу - це страва з додаванням різних інгредієнтів. Країна його походження - Франція. Спочатку рагу подавалося в якості закуски і на початку бенкету. Складалося воно переважно з тушкованих овочів, але для більшої поживності і ситності нерідко туди…
Нескладні страви з кабачка і баклажана Ви зібрали багатий урожай овочів? Не знаєте, що приготувати з баклажанів і кабачків? Тоді вам буде корисно ознайомитися з вмістом цієї статті. Нижче описані нескладні страви з кабачка і баклажана. Все, що від вас вимагається, це мінімальна кількість…