Узбецькі перепічки без дріжджів: готуємо в духовці
Хто з нас не пробував справжні узбецькі коржики з рум`яною ароматною скоринкою. Блюдо є відмінним доповненням до шашлику і плову. Класичний рецепт припускає випікання коржів в глиняній печі - тандирі. Там воно набуває неповторний смак. Звичайно, в нашому випадку не вийде випікати таким способом, але це не настільки важливо, найголовніше - зробити коржики без дріжджів. Сьогодні нами буде описаний спрощений варіант приготування, який здивує особливими смаковими якостями.
Готуємо коржі без дріжджів, для цього беремо: борошно (500 г), кефір (700 мл), сіль, цукор і насіння кунжуту. Борошно треба змішати з сіллю і цукром. Поступово вливаємо кімнатної температури кефір і замішуємо еластичне тісто. Краще просіяти борошно, щоб тісто вийшло більш м`яким і повітряним. Підготовлене тісто викласти на змащене деко і надати руками круглу форму. Можна зробити коржики без дріжджів в мініатюрі, кілька штук.
Одержаний пласт повинен бути в середині тонким, а по краях щільним. Перед запіканням злегка змочіть тісто водою. За допомогою фігурної чарки або спеціальної кондитерської формочки зробіть поверх лаваша невигадливі малюнки і присипте все кунжутним насінням. Випікати при 220 С до утворення рум`яної золотистої скоринки. Готові коржі в духовці без дріжджів накрити рушником, щоб випічка стала м`якою. Зверху при бажанні можете присипати тертим сиром або зеленню. Начинку також можна класти перед випіканням безпосередньо в тісто - виходить дуже смачний пісний пиріг.
М`ясні коржі в духовці без дріжджів на кефірі
Компоненти: літр нежирного кефіру, 200 г м`ясного фаршу (з будь-якого сорти м`яса), борошно (2 склянки), сир (200 г), сода, цукор, сіль.
Покрокове приготування
Натерти сир: для даного рецепту краще підійдуть тверді сорти-змішати його з борошном, потім влити кефір, додати за смаком цукрового піску, солі та чайну ложку соди (оцтом не гасити). Викласти тісто на стіл, на руки налити трохи олії, щоб тісто не прилипало, і добре вимісити.
Ділимо його на кілька кульок, залежно від того, скільки ви хочете отримати коржів. Кожен колобок розім`яти руками і надати круглу форму. Поверх викладаємо сирий фарш. Попередньо можете його обсмажити з цибулею. У нашому випадку він в сирому вигляді. Трохи присолити м`ясо, накрити другим пластом і відправити випікатися на 30 хвилин.
Виходить якась подоба закритою піци. Коржі без дріжджів можна смажити на сковороді, теж виходить дуже смачно. Але в запеченому вигляді блюдо менш жирне. В результаті виходять золотисті, рум`яні, з сирними цяточками узбецькі лаваші. Ось як спекти корж без дріжджів з простих і доступних продуктів. Швидко, легко і невибагливо виходить поживну страву.
В якості начинки відмінно підходить сир із зеленню, сирна маса з часником, різні овочеві асорті. У пісні дні або під час дієти випічку можна готувати на воді без цукру і солі. Подається з будь-яким соусом і гарніром. Національні кулінарні рецепти зовсім не складні в приготуванні, як може здатися, головне - дотримуватися всіх рекомендацій, і у вас все вийде, навіть краще, ніж у шеф-кухарів. Адже ви готуєте для себе і рідних людей.
Як приготувати тісто без дріжджів Ні для кого не секрет, що найпопулярнішим блюдом серед людей на всіх континентах була, є і буде піца. Це смачна страва - з цим твердженням навряд чи хтось буде сперечатися.У чому секрет піци? Безумовно, в її основі. Як ви розумієте, це не що інше,…
Рецепт піци. Тісто без дріжджів для основи Піца - популярне блюдо швидкого приготування, доречне і до сніданку, і до обіду, і до вечері, улюблене і дітьми, і дорослими. Вона хороша з чаєм або кавою. Піцу зручно взяти з собою в дорогу, на пікнік, на рибалку, в ліс. Для неї можна…
Коржі на кефірі - прості рецепти смачного і швидкого приготування Коржі на кефірі - дуже смачна і проста з приготування їжа, яку зможе приготувати практично будь-яка господиня, навіть не має навичок. Борошно для приготування таких коржів може бути пшенична, житня або суміш пшеничного і житнього. Житні коржі на…
Сирні коржики Сирні коржики інакше називають хачапурі. Їх з успіхом готують і продають в багатьох східних країнах. Їх сміливо можна брати з собою в дорогу і на пікнік. Вони легко і швидко готуються.Як приготувати коржики з сиром? Рецепт цієї страви обов'язково…
Коржі на воді: швидко, смачно, дешево У будинку закінчився хліб? А ваша сім'я звикла їсти на сніданок свіжий хліб? Але ж не бігти ж зараз в магазин? Є найпростіший варіант - приготувати смачні коржі на воді з продуктів, які напевно є у вашому домі. До того ж, ваші коржі будуть набагато…
Тісто на піцу Напевно всі люблять цю страву, але не всім під силу приготувати тісто на піцу, хоча в приготуванні немає нічого складного. Рецептів насправді дуже багато, але я виділила найсмачніші з них, які особисто сама перевірила.Рецепт 1 - італійське тісто на…
Як спекти лаваш в домашніх умовах? Зробити лаваш самостійно не проблема. Тим більше, що з нього потім можна приготувати багато смачних і цікавих страв. Щоб не шукати його в магазинах, пропонуємо вам дізнатися, як спекти лаваш в домашніх умовах швидко і легко. Отже, рецепти…
Тісто на пиріжки - прості рецепти, відмінний результат! Пиріжки - блюдо, яке знайоме нам з дитинства, які смачні й ароматні вони виходили у наших бабусь і мам! Зараз, зайшовши в магазин, можна побачити величезну кількість різної випічки, але приготовлені вдома пиріжки не тільки здаються смачніше і…
Здобні булочки Вам необхідно приготувати щось до чаю? Спробуйте приготувати булочки. Здобна випічка - це відмінне рішення проблеми. Можна зробити булочки з корицею, маком, мармеладом і навіть з ковбасним сиром. Все залежить від вас.Булочки здобні з…
Готуємо тісто без дріжджів для пирога і пиріжків Пироги, ватрушки, булочки - багаторічні символи благополучного будинку і гордість господині. У сучасному світі все менше часу залишається на куховарство, але сім'ю все одно хочеться порадувати випічкою. Набагато менше часу йде на тісто без дріжджів.…
Як приготувати тісто для пирога без дріжджів Тісто для пирога без дріжджів готується дуже швидко і легко - немає необхідності чекати кілька годин, коли основа для страви підніметься належним чином. Крім того, такий пиріг виходить набагато смачніше, корисніше і легше для організму.Тісто для…
Як приготувати коржі на сковороді з сиром Нічого складного в цьому немає. Спробуйте приготувати смачні коржики на сковороді з сиром по дуже простому і швидкому рецептом. Вони стануть прекрасним доповненням до шашликів і закусок на пікніку. А домашній суп стане ще смачніше, якщо замість…
Пиріжки на кефірі Найчастіше тісто на кефірі робиться без використання дріжджів, що дозволяє затратити зовсім небагато часу на приготування такої страви, як пиріжки на кефірі. Але існують рецепти і пиріжкового тесту на кефірі із застосуванням дріжджів.Кефірних тіста…