Оригінальний рецепт: юшка з форелі
З червоної риби можна приготувати безліч розкішних страв, не тільки запікаючи її в духовці, але і додаючи в різного роду супи. Юшка з форелі (фото, рецепт і рекомендації - в статті), приготована до приходу гостей, наповнить ваш будинок дивовижним ароматом. Це повноцінне ситне блюдо, яке подають з білим або чорним хлібом.
Юшка з форелі: рецепт рибалки
Червону рибу легко готувати, вона не залишає в бульйоні різкого своєрідного запаху, володіє яскравим смаком і дає хороший навар. Іншими словами, це ідеальний продукт для юшки. Можна використовувати як стейки великої риби, так і маленькі випотрошені тушки. Небажано знімати шкіру і відрізати плавники - від них бульйон стає більш наваристим. Саме таку насиченість і має на увазі рецепт. Вуха з форелі готується з двох кілограмів риби. Вам також буде потрібно три літри води, три картоплини, одна цибулина, лавровий лист, чорний перець горошком, столова ложка солі, по одному пучку кропу і зеленої цибулі. Приготування займе у вас не більше сорока п`яти хвилин. Це зовсім нескладний рецепт.
Юшка з форелі буде приготовлена таким чином. Рибу, взяту цілком, потрібно почистити, прибрати нутрощі і слиз. Посоліть очищені тушки, приберіть їх в холодильник на деякий час. Закип`ятіть воду, опустіть в неї картоплю, нарізану кубиками, і, коли він дійде до напівготовності, додайте нарізану цибулю, перець горошком і лавровий лист. Варіть все разом близько п`ятнадцяти хвилин. Потім дістаньте з холодильника форель, змийте з неї зайву сіль і опустіть рибу в овочевий відвар. На середньому вогні її потрібно варити двадцять-тридцять хвилин. Потім рибу витягують і подають на окремому блюді. Юшку розливають по тарілках, приправляють нарубленной свіжою зеленню і подають - для холодного вечора це ідеальний рецепт. Юшка з форелі насичує і зігріває. Рибу їдять руками, запиваючи бульйоном. Білий або чорний хліб подають за смаком.
Фінський суп з червоною рибою
Це дуже насичений рецепт. Юшка з форелі не поступається йому ні в чому, але любителі сирного присмаку в супах безсумнівно віддадуть перевагу саме це блюдо. 
Воно приготується досить швидко, а цікаві смакові нюанси будуть досягнуті за рахунок поєднання вершків із зеленню. Саме ці інгредієнти дозволять відбити нелюбимий деякими рибний запах і додати страві незабутній аромат. Замість форелі можна використовувати лосося (тільки обов`язково цілісний шматок, а не одне філе) - його знадобиться близько чотирьохсот грамів. Замість вершків - молоко зі столовою ложкою борошна. Для наваристого супу потрібні дві середні картоплини, одна цибулина, п`ятдесят грамів вершкового масла, по половині склянки кропу і шніт-цибулі та спеції (запашний перець, лавровий лист). У холодній воді зваріть рибу. Додайте спеції за двадцять хвилин до зняття з вогню. Відкладіть рибу в сторону, в бульйон засипте картоплю, нарізану невеликими кубиками, пасерування на вершковому маслі цибулю. Влити вершки або молоко (один стакан або трохи більше), попередньо розвівши трохи остившім рибним відваром. Готову рибу відокремити від кісток, м`якоть порізати на шматочки, додати в суп. Прокип`ятити, зняти з вогню. Смачного!
Суп з форелі з вершками Хто пробував форель, погодиться - це страва для справжніх гурманів. Страви з форелі не тільки дуже поживні, містять багато корисних речовин, але і мають відмінний ніжний смак. Суцільне задоволення - готувати суп з форелі. Навіть найпростіший за…
Запікаємо форель в духовці Запікання вважається самим ідеальним способом приготування форелі, так як в цьому випадку в ній зберігається найбільше корисних речовин. М'ясо цієї риби володіє дивовижним ніжним смаком і відмінно поєднується з цитрусовими, вершками, сметаною,…
Приготування форелі в духовці Страви з форелі вважаються найбільш ніжними і корисний. Ця риба мешкає тільки в чистих струмках в горах, а також в річках, озерах і доводиться до смаку багатьом любителям м'яса риби. Форель можна запекти в духовці або в фользі, посмажити, відварити…
Рецепт приготування форелі в духовці Форель - риба царська, чи так це чи не так, залежить від того, наскільки обрана вами форель відповідає своєму високому статусу. Форель буває прісноводна, райдужна, струмкова і морська. Струмкова і була царським стравою. Найбільший розмір, якого вона…
Вкуснейшая вуха по-фінськи з вершками як альтернатива борщу Якщо занадто часто є одне і те ж блюдо, воно швидко набридає, хочеться чогось новенького. Особливо це стосується гарячих страв. Ми звикли харчуватися традиційним борщем або курячим супом, тільки смутно уявляючи, що, можливо, бувають і інші різновиди…
Форель у вершковому соусі Форель відноситься до сімейства лососевих риб. Вона славиться чудовими смаковими якостями і вважається надзвичайно корисним продуктом. Існує безліч рецептів по приготуванню форелі.Ось один вельми простий спосіб приготування цієї риби, що дозволяє…
Запечена форель Більшість людей вже оцінили смак ніжного м'яса форелі і стали істинними шанувальниками цієї чудової риби. Чудова риба форель належить сімейству лососевих і володіє чудовими смаковими якостями. М'ясо форелі містить у великій кількості вітаміни,…
Юшка з форелі Раніше в нашій країні можна було зустріти юшку саме з тих видів риби, які водилися в наших водах. Виходило так: яку рибу зловив, таку і з'їв. Але на сьогоднішній день, на щастя, лососева риба стала досить доступною, а значить, з'явилася можливість…
Юшка з судака Юшка з судака - дуже смачне, наваристий і апетитне блюдо. Але чому саме судак? Просто тому, що бульйон з цієї риби виходить жирний, а значить, суп із судака буде приємно пахнути. Та й коштує цей вид риби не так дорого, не доведеться витрачати надто…
Юшка по-фінськи. Традиційний рецепт Фінляндія - це країна, де дуже добре розвинена галузь з видобутку та переробки риби. Природно, що тут багато рецептів страв, в яких використовується риба різних видів. Деякі страви є традиційними, наприклад вуха по-фінськи. Її приготування - це…
Як готується юшка з червоної риби: рецепт з використанням лососевого набору Рибний суп вже давно став традиційним російським блюдом, яке подають в якості першого і готують не лише в ресторанах або будинку, але і на природі. Багато домогосподарки воліють варити юшку з червоної риби, щоб отримати вишуканий смак, що вражає…
Смачна юшка з сома: докладний рецепт приготування Сом - це прісноводна риба, зустрічається у багатьох вітчизняних водоймах, м'ясо якої є дуже корисним, смачним і поживним. Як правило, сома їдять в смаженому або запеченому вигляді, проте з решти від смаження голови, хвостів і плавників можна зварити…
Поради, як солити форель. Поради, як солити форельСолона риба на домашньому столі завжди є приємним додаванням до їжі і хорошою закускою. Як солити форель правильно, є багато методів і порад. У домашніх умовах можна солити рибу за власним смаком. У форелі, на відміну від…