Як заготовлюється ціла і протерта полуниця з цукром на зиму: кілька рецептів
Полуниця вважається, без сумніву, самої «вишуканої» ягодою. Вона є обов`язковим компонентом найбільш смачних і красивих десертів. Що може бути більш привабливим, наприклад, полуниці зі збитими вершками? Влітку цілком можна побалувати себе і своїх близьких стравами зі свіжої ягодою. Але і в зимовий час хочеться приготувати що-небудь смачненьке, використовуючи апетитну «красуню». Крім звичайного варення, може використовуватися заготовлена протерта полуниця з цукром. На зиму її проварюють, заливають сиропом або заморожують. Може бути застосована як термічна, так і сира обробка продукту. Пропонуємо вам кілька рецептів на тему «Ціла і протерта полуниця з цукром». На зиму можна також запастися свіжими ягодами, помістивши їх на зберігання в морозильну камеру. Вибрати найбільш відповідний для вас спосіб і насолоджуйтеся чудовим ласощами цілий рік.
Як заготовлюється протерта полуниця з цукром на зиму? Рецепт перший: варіння
Свіжі ягоди помийте під проточною водою і викладіть на друшляк для стікання зайвої рідини. Потім полуницю розімніть товкачем або збийте в блендері. Отриману масу засипте цукром у пропорції 1: 1 і прокип`ятіть протягом п`яти хвилин. Розлив по банках, закатати кришками і укутайте до повного охолодження.
Полуниця в цукрі. Рецепт другий: стерилізація
Великі цілі ягоди укладете в банки, рясно пересипаючи цукром. В результаті в ємності вийде кілька шарів. На півкіло полуниці потрібно приблизно півтора-два склянки цукру. Баночки поставте стерилізувати, помістивши їх в каструлю з водою, рівень якої повинен доходити до «плічок». При використанні півлітрових ємностей час кип`ятіння повинно бути не менше двадцяти хвилин від моменту появи перших бульбашок на поверхні води. Після цього банки закочуються кришками і накриваються щільною накидкою для поступового охолодження.
Полуниця, протерта з цукром. Рецепт третій: заморожування
Чудовий десерт може вийти при зберіганні свіжозамороженої маси. Візьміть три частини ягід і одну частину цукру. Змішайте обидва компоненти і ретельно збийте міксером або блендером. Отриману масу розкладіть по невеликих формочках і заморозьте. Суміш можна використовувати в складі різних десертів. Ця заготовка може виступати і як самостійна страва «Фруктове полуничне морозиво».
Чи може зберігатися в холодильнику протерта полуниця з цукром (на зиму)?
Ніжна структура ягід не дозволяє тривалий час, навіть при змішуванні з цукром, зберігати полуницю при плюсових температурах. Протерті суміші, розкладені по герметично закритим контейнерів, можна зберігати в холодильнику протягом максимум п`ятнадцяти-двадцяти днів. При перевищенні цього терміну є ймовірність виникнення процесів бродіння. Тому намагайтеся вживати ягоди свіжими, обробляти їх термічно або заморожувати. Крім описаних способів переробки, існує маса інших рецептів приготування джемів, пюре або желе з ароматної полуниці. Урізноманітніть раціон цими чудовими стравами!
Що можна приготувати з полуниці? Спробуйте: суфле, пюре-коктейль і салат Полуниця ... Вишуканість, відмінний смак, привабливий зовнішній вигляд - всі ці якості, без сумніву, найбільш точно характеризують яскраво-червону «царицю» усіх ягід. Вона улюблена усіма! Це просто диво, що можна приготувати з полуниці! Наприклад,…
Заготівля на зиму - полуниця у власному соку Полуниця дозріває на початку літа. Це дуже ніжна ягода з яскравим смаком і ароматом, багата вітамінами і кислотами. Свіжа полуниця не може довго зберігатися, тому, щоб зберегти дорогоцінні ягоди, роблять різні заготовки на зиму. При цьому важно…
Готуємо желе з полуниці. Рецепт на зиму Домашні ласощі завжди цінуються набагато більше, ніж ті, які продаються в магазинах і супермаркетах. Адже вони приготовані виключно з натуральних і свіжих інгредієнтів, які кожна господиня обирає самостійно. При цьому солодощі можна готувати не…
Свіжа суниця, протерта з цукром: справжню насолоду і користь Всім відомо, що домашні заготовки з різних фруктів і ягід набагато корисніше покупних солодощів. Однак далеко не всім подобається звичайне варення, що містить величезну кількість цукрового піску, тому багато людей віддають перевагу натуральним…
Протерта полуниця з цукром: рецепт корисного ласощі в трьох варіантах Влітку зі свіжих фруктів і ягід можна приготувати безліч різних корисних і смачних страв. Серед них - протерта полуниця з цукром. Рецепт представлений в цій статті в декількох варіантах. Перший заснований на збереженні ягід у свіжому вигляді. Другий…
Як закрити компот з полуниці різними способами Полуниця, мабуть, найсмачніша з усіх ягід. У розпал дачного сезону з неї готують безліч самих різних страв. Серед них особливе місце займають освіжаючі літні і консервовані на зиму напої. У цій статті ви знайдете потрібні і корисні поради і…
"Холодне варення" на довгу зиму: протерта смородина з цукром Протерта смородина з цукром - відмінна заготівля на зиму. Вона не тільки забезпечить організм корисними вітамінами в холодну пору року, допоможе підтримати імунітет, але й буде смачним доповненням до чаю зимовими вечорами, а також начинкою для…
Смачна і корисна заготівля на зиму: брусниця протерта з цукром Якщо ви хочете поповнити запас зимових заготовок чим-небудь не тільки смачним, але і надзвичайно корисним, то брусниця протерта з цукром - це саме те, що вам потрібно. Трохи кислуватий припас не тільки відмінно підійде для варіння морсів або киселів…
Як заготовлюється калина з цукром на зиму: поради і рецепти Ця ягода дивовижна тим, що її терпкий урожай збирають зовсім не в період масового плодоношення всіх дерев. Тільки з настанням перших заморозків (наприкінці вересня-жовтні) калина повністю набирає свій «букет», насичуючись дивним і особливим смаком.…
Суниця, протерта з цукром: рецепт приготування свіжого варення Суниця, протерта з цукром (Рецепт буде розглянуто далі), являє собою смачний свіжий десерт, який збагачений вітамінами і корисними речовинами. Варто особливо відзначити, що таку заготовку можна робити не тільки для миттєвого вживання, але і…
Обліпиха з цукром на зиму: смачний спосіб забезпечити сім'ю вітамінами Обліпиха з цукром на зиму - відмінна заготовка для тих, хто хоче забезпечити всю сім'ю корисними і натуральними вітамінами в холодну пору року. Ягода містить величезну кількість ефірних масел, дубильних речовин, кислот, цукрів, мікроелементів: всі…
Обліпиха, протерта з цукром: рецепт вітамінної заготовки на зиму без варіння Обліпиха, протерта з цукром - одна з найбільш корисних заготовок, які ви можете зробити пізньої осені. Саме в цей час дозрівають яскраво-жовті ягоди, багаті флавоноїдами, антиоксидантами, вітамінами і різними мінералами, ефірними маслами та іншими…
Як заготовлюється журавлина з цукром на зиму З дикорослих ягід можна приготувати безліч різних вітамінних страв. Одне з найпопулярніших - журавлина з цукром. На зиму можна заготовлювати її в різному вигляді. Для обробки плодів використовуються методи стерилізації або безпосереднього…