"Холодне варення" на довгу зиму: протерта смородина з цукром

category Їжа та напої

протерта смородина з цукромПротерта смородина з цукром - відмінна заготівля на зиму. Вона не тільки забезпечить організм корисними вітамінами в холодну пору року, допоможе підтримати імунітет, але й буде смачним доповненням до чаю зимовими вечорами, а також начинкою для пирогів або печива. Готувати це "живе варення" досить просто, адже окрім ягід і цукру вам більше нічого й не знадобиться. Ну хіба що трішечки часу.

Робимо заготовки на зиму: протерта смородина з цукром

Підготуйте:

  • 1 кілограм стиглої чорної смородіни;
  • 2 кілограми цукрового піску.


Звичайно, ви можете взяти і більше ягід, пропорція дуже проста - 1 до 2 (т. Е. На кожен кілограм смородини доводиться 2 кг цукру і так далі). Ягоду вимийте, а після просушіть. Наступному етапом буде подрібнення смородини в блендері або міксері, при цьому дуже рекомендується використовувати по можливості пластикові насадки, а не металевими. Не зупиняючи процес, додавайте цукор дробовими частинами. Коли він розчинився, перелийте масу в посуд - скляний або емальований, і дайте постояти. Протерта смородина з цукром не потребує варінні, її потрібно просто розлити по попередньо стерилізованим банкам, закатати кришками і прибрати в прохолодне місце. Так вона може зберігатися до півроку.

Протерта червона смородина з цукромпротерта червона смородина з цукром



Звичайно, ви можете приготувати відмінну солодку заготовку не тільки з чорної, а й з червоної смородини. Для цього вам знадобляться:

  • 1 кілограм червоної смородіни;
  • 2 кілограми цукрового піску.

Як і в попередньому рецепті, ягоду потрібно спочатку промити, а після висушити (можна промокнути паперовим рушником). Далі червону смородину потрібно подрібнити міксером з пластиковими насадками, але можна це зробити і вручну, за допомогою дерев`яного маточки. Хоча, якщо ви готуєте велику порцію "холодного варення", то роботи буде багато. Після того як ягода перетворилася на пюре, невеликими порціями в масу висипайте цукор, ретельно розмішуючи. Коли все готово, перелийте отриманий мус в пластиковий таз і дайте постояти деякий час (можна залишити на ніч). Після закінчення зазначеного часу протерта смородина з цукром розливається в стерилізовані на пару скляні банки і закочується кришками. Зберігати варення можна до півроку. До речі, чому для приготування цих ласощів рекомендується використовувати дерев`яний товкач або пластикові насадки? Справа в тому, що смородина містить велику кількість вітаміну С - 200 мг рецепт протертою з цукром смородинина 100 г продукту, а також вітаміни групи B, PP, А та інші. Деякі з них руйнуються при зіткненні з металами, а це нам абсолютно не потрібно. Адже, відкривши баночку чорної або червоної смородини взимку, ви можете приготувати відмінний кисіль або морс, а також підтримати організм під час застуди, випивши гарячого чайку з варенням, багатим корисними вітамінами. Рецепт протертою з цукром смородини простий, його подужає будь-яка, навіть починаюча, господиня. Головне - ретельно стерилізують банки, щоб варення не зіпсувалося, а після зберігайте заготовки в прохолодному місці, як ми вже і рекомендували вище.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Як приготувати желе зі смородини червоної на зиму? Як приготувати желе зі смородини червоної на зиму?

Невибаглива ягода смородина росте практично в кожному саду і городі. Її люблять не тільки за приємні смакові якості, а й за цілющі властивості. З червоної і чорної смородини виходять дуже смачні заготовки. Наприклад, дуже просто готується желе зі…

Як заготовлюється ціла і протерта полуниця з цукром на зиму: кілька рецептів Як заготовлюється ціла і протерта полуниця з цукром на зиму: кілька рецептів

Полуниця вважається, без сумніву, самої «вишуканої» ягодою. Вона є обов'язковим компонентом найбільш смачних і красивих десертів. Що може бути більш привабливим, наприклад, полуниці зі збитими вершками? Влітку цілком можна побалувати себе і своїх…

Свіжа суниця, протерта з цукром: справжню насолоду і користь Свіжа суниця, протерта з цукром: справжню насолоду і користь

Всім відомо, що домашні заготовки з різних фруктів і ягід набагато корисніше покупних солодощів. Однак далеко не всім подобається звичайне варення, що містить величезну кількість цукрового піску, тому багато людей віддають перевагу натуральним…

Протерта полуниця з цукром: рецепт корисного ласощі в трьох варіантах Протерта полуниця з цукром: рецепт корисного ласощі в трьох варіантах

Влітку зі свіжих фруктів і ягід можна приготувати безліч різних корисних і смачних страв. Серед них - протерта полуниця з цукром. Рецепт представлений в цій статті в декількох варіантах. Перший заснований на збереженні ягід у свіжому вигляді. Другий…

Смачна біла смородина на нашому столі Смачна біла смородина на нашому столі

Безперечно, біла смородина є менш поширеною порівняно з чорної або червоної різновидом цієї ягоди. Але і її можна нерідко зустріти на ділянках біля справжніх цінителів цього плодового чагарнику. Своїми якостями біла смородина сильно відрізняється…

Вибираємо рецепт джему з червоної смородини Вибираємо рецепт джему з червоної смородини

Солодкі джеми улюблені багатьма, але і апетитний джем з приємною кислинкою, зроблений з червоної смородини, мало кого залишить байдужим. Він хороший і в десертах, і у випічці. Свій рецепт джему з червоної смородини повинен бути у кожної господині.…

Смачна і корисна заготівля на зиму: брусниця протерта з цукром Смачна і корисна заготівля на зиму: брусниця протерта з цукром

Якщо ви хочете поповнити запас зимових заготовок чим-небудь не тільки смачним, але і надзвичайно корисним, то брусниця протерта з цукром - це саме те, що вам потрібно. Трохи кислуватий припас не тільки відмінно підійде для варіння морсів або киселів…

Зберігання брусниці: заморожуємо ягоду, готуємо припас або варимо вариво Зберігання брусниці: заморожуємо ягоду, готуємо припас або варимо вариво

Зберігання брусниці не вимагає довгої підготовки. Ягода містить велику кількість кислот, які не дають їй довго псуватися. Тому в свіжому вигляді в холодильнику або просто в прохолодному приміщенні вона може пролежати до одного місяця. Звичайно, на…

Смачне домашнє консервування: варення з червоної смородини «П'ятихвилинка» Смачне домашнє консервування: варення з червоної смородини «П'ятихвилинка»

Червона смородина - ягода не тільки дуже гарна, ошатна, але і смачна, корисна. Компоти і соки з неї - воістину царський напій. Не менш чудовими виходять і різноманітні солодощі: мармелад, варення, джеми, пастила. Поговоримо саме про ці…

Як варити варення зі смородини: класичний рецепт і швидкий - п'ятихвилинка Як варити варення зі смородини: класичний рецепт і швидкий - п'ятихвилинка

Мабуть, саме смачне варення, яке ви можете запасти на зиму - порічкове. Ароматне і густе, воно прекрасно підійде для варіння морсів і киселів, а також для начинки пиріжків, "Віденського" печива або просто буде відмінним доповненням до чаю. Про те,…

Обліпиха з цукром на зиму: смачний спосіб забезпечити сім'ю вітамінами Обліпиха з цукром на зиму: смачний спосіб забезпечити сім'ю вітамінами

Обліпиха з цукром на зиму - відмінна заготовка для тих, хто хоче забезпечити всю сім'ю корисними і натуральними вітамінами в холодну пору року. Ягода містить величезну кількість ефірних масел, дубильних речовин, кислот, цукрів, мікроелементів: всі…

Обліпиха, протерта з цукром: рецепт вітамінної заготовки на зиму без варіння Обліпиха, протерта з цукром: рецепт вітамінної заготовки на зиму без варіння

Обліпиха, протерта з цукром - одна з найбільш корисних заготовок, які ви можете зробити пізньої осені. Саме в цей час дозрівають яскраво-жовті ягоди, багаті флавоноїдами, антиоксидантами, вітамінами і різними мінералами, ефірними маслами та іншими…

Смородина кручена з цукром - смачна і корисна Смородина кручена з цукром - смачна і корисна

Назва цієї ягоди походить від староруської слова «смород», що означає «сильний запах». І правда, ця ягода має сильний аромат, який притаманний і листю, і гілочках куща, на якому росте смородина.Вона є джерелом вітамінів і корисних речовин, а щоб…


» » "Холодне варення" на довгу зиму: протерта смородина з цукром