Літній обід: суп холодний з буряком
З холодних літніх супів зазвичай на думку спадає лише окрошка, багатьом вже приїлися, але мало хто пам`ятає і продовжує готувати таке чудове блюдо, як суп холодний з буряком. А адже це не тільки смачне і корисне блюдо. Воно ще й дуже ефектно виглядає на столі: тільки уявіть собі цей насичений буряковий колір в тарілці, а прикрашено все це дрібкою зелені. Чудова трапеза вам і вашим гостям забезпечена. Його готують у багатьох країнах, що породило безліч рецептів, що не може не радувати, адже з них завжди можна вибрати той, який вам до душі.
Суп холодний з буряком (класичний рецепт)
Для цього рецепта вам знадобиться буряк (3-4 шт.), Яйця (3 штуки), кефір (0,4 літра), зелень (кріп і цибулька), а також свіжі огірочки (4-5 штук). Даний рецепт передбачає попереднє приготування буряка: її необхідно почистити від шкірки, нарізати кубиками і відварити. Причому варити її слід особливим чином: у каструлю складіть нарізані овочі і залийте водою рівно настільки, щоб вода ледь покривала їх. Потім потрібна кислота, в ідеалі бажано використовувати лимонний сік, але можна і по-старому обійтися оцтом (столовим або яблучним). Цей момент дуже важливий, адже додавання цього компонента забезпечить яскравість фарб і не дозволить кольором повністю покинути овоч. Кислу складову влийте до буряка і варіть все на повільному вогні під закритою кришкою до повної 
готовності. Поки це все остигає, приготуйте яйця: їх необхідно відварити круто, остудити і нарізати. Огірки наріжте або натріть на великій тертці. Змішайте все в каструлі з постигла буряком, посоліть за смаком і влийте кефір. Суп холодний з буряком готовий, залишилося тільки прикрасити його свіжою зеленню. Можна виключити кефір і замінити його сметаною або йогуртом. У будь-якому випадку страві краще дати трохи постояти в холодильнику.
Холодний суп з буряком і кабачками
Можна урізноманітнити рецепт, додавши в нього кабачки і прибравши кефір. Для цього всі овочі необхідно відварити і перетворити на пюре, для чого подрібніть їх разом з відваром в блендері. Посоліть і поперчіть вийшов суп-пюре. В якості прикраси добре підійдуть вершковий сир, а також жменю кедрових горіхів ну і, звичайно, зелень.
Суп холодний з буряком і шинкою
Ще один різновид свекольника. Такий суп вийде дуже насиченим і ситним завдяки присутності шинки і помідорів. Візьміть по три штуки буряка, моркви та помідорів. Всі наріжте і тушкуйте на середньому вогні до готовності коренеплодів, не забудьте про оцет. Далі потрібно додати картоплю. Коли і він буде готовий, зніміть суп з вогню і остудіть. Огірки і шинку наріжте соломкою і додайте до вже холодний борщ, перемішайте і подавайте до столу. Розлийте по тарілках, прикрасьте ложкою сметани і зеленню, а зверху покладіть по половинці відвареного круто яйця. Як бачите, суп з буряком, рецепт якого не вимагає особливих витрат - відмінний обід для спекотного дня. Тут наведені основні рецепти, але ніхто не забороняє вам експериментувати з інгредієнтами. Головний елемент - це буряк, саме вона дає смакову базу і, що важливо, колір.
Різноманітний борщ рецепт Борщ - це таке блюдо, яке можна подавати як в холодному вигляді, так і в гарячому. Існують навіть спеціальні різноманітні рецепти приготування цього супу. В борщ рецепт обов'язковою складовою є буряк. Виснаженим літнім днем можна приготувати…
Борщ холодний Серед безлічі найрізноманітніших супів, щей і борщів особливе місце займає борщ холодний. Це смачне і корисне блюдо відмінно освіжає в жарку пору року. Ця страва готується швидко і легко. Борщ холодний можна приготувати різними способами,…
Як приготувати борщ з м'ясом по-українськи Сьогодні я поділюся з вами моїми знаннями щодо того, як приготувати борщ з м'ясом по-українськи зі свіжою червоним буряком і сметанкою. Це одне з тих страв, яке ніколи не приїдається, а, трохи настоявшись, стає ще більш смачним.Кожна поважаюча себе…
Рецепт: борщ з куркою. Способи приготування Приготуйте смачний борщ за нашими рецептами. Урізноманітніть своє повсякденне меню. Про те, як варити борщ з куркою, ми розповімо вам в цій статті. Отже, записуйте і запам'ятовуйте.Рецепт «Борщ з куркою» Зварити борщ на курячому бульйоні можна…
Як готувати борщ - холодний суп для спекотної пори? Кожному, кому знайома по-справжньому літня спека, знає, що в такі моменти апетит зникає безповоротно. Хочеться тільки пити. Але організм все одно вимагає калорій, так чому ж не побалувати себе смачним першою стравою, таким як гаспачо? Або ж краще…
Суп холодний на кефірі - кілька смачних варіантів Холодні супи на кефірі - хороша альтернатива окрошку і ботвинью. Вони в спекотну літню погоду збуджують апетит, підкріплюють сили і урізноманітнюють меню.Холодний суп на кефірі з бурякомЦя страва латиської кухні добре підходить для літнього обіду.…
Як урізноманітнити рецепт холодник з буряка? Пропонуємо три варіанти звичайного страви Влітку досить популярні холодні супи. Серед них на першому місці стоїть, звичайно ж, окрошка. Потім слідують перші страви з томатів і буряка. Всі інгредієнти в складі літніх супів, як правило, використовуються в подрібненому вигляді. Пропонуємо вам…
Як зробити холодний борщ з маринованої буряком? По суті, холодний борщ з маринованої буряком являє собою окрошку, яка робиться не з стандартного набору продуктів, а з використанням незвичайних інгредієнтів. Варто відзначити, що такий суп ідеально втамовує голод і спрагу в жарку літню погоду. У…
Як приготувати холодний суп борщ? Борщ - одна з різновидів холодних супів, дуже смачних і освіжаючих в літню спеку. Тому такі страви особливо великим попитом користуються в жарку пору року. Згадаймо і ми кілька корисних і цікавих рецептів.Свекольник в горщикуХолодний суп борщ…
Суп щавельного: рецепт за рецептом Суп з щавлю відноситься до традиційних страв слов'янської кухні. Його їдять як в холодному вигляді як літнього, так і в гарячому як звичайне перше. Можна з повним правом стверджувати, що в обох варіантах він дуже смачний і корисний. І, природно, в…
Літній борщ: як варити його різними способами Борщ за традицією вважається одним з освіжаючих літніх страв. І скільки господинь, стільки і рецептів. Одні люблять робити його у вигляді яскравої овочевий окрошки, інші готують по типу борщу, при цьому використовуючи за основу м'ясний бульйон. А…
Рецепт «Хрін з буряком на зиму». Способи приготування Консервування - популярний спосіб збереження продуктів. Для того щоб заготовити на зиму тертий хрін з буряком, ви можете скористатися одним з наведених нижче способів. Маринувати цей коренеплід в домашніх умовах дуже просто.Рецепт: хрін з буряком на…
Борщ: рецепт класичний. Секрети приготування страви Борщ - це суп, який зазвичай до столу подається в холодному вигляді. Він готується на овочевому відварі з додаванням розсолу, квасу і кефіру. Ця страва - чудова альтернатива борщу. У спекотний літній день такий супчик доведеться вельми до речі.…