Як урізноманітнити рецепт холодник з буряка? Пропонуємо три варіанти звичайного страви
Влітку досить популярні холодні супи. Серед них на першому місці стоїть, звичайно ж, окрошка. Потім слідують перші страви з томатів і буряка. Всі інгредієнти в складі літніх супів, як правило, використовуються в подрібненому вигляді. Пропонуємо вам рецепт холодник з буряка, наведений у цій статті в трьох варіантах. Перший передбачає наявність порізаних шматочків овоча, другий подається у вигляді супу-пюре, третій оригінальний використанням як рідкої основи апельсинового соку. Їх все об`єднує одна корисна властивість - насиченість свіжими вітамінними компонентами. Гарний колір отриманого страви в чому залежить від відтінку овоча, тому використовуйте темно-червоні і бордові сорту.
Перший рецепт холодник з буряка
Продукти:
- дві середні свекли-
- чотири картофеліни-
- одна Морква
- два свіжих огурца-
- один лимон-
- пучок свіжого укропа-
- зелена цибуля-
- зварені круто три яйця-
- сіль.
Приготування
Коренеплоди очистіть і відваріть до готовності. Після охолодження поріжте овочі на маленькі кубики. Відвар процідіть і відміряйте приблизно два літри. Залийте приготовленої рідиною подрібнені буряк, моркву і картоплю. Дайте настоятися в холодильнику півгодини. У цей час накришить соломкою огірки. До маси додайте порубаний кріп і цибулю, перемішайте. Дістаньте холодник і з`єднайте з приготованою зеленої свіжої масою, посоліть, видавіть в нього сік лимона. Можна використовувати для поліпшення смаку трохи цукру. Перед подачею кожному в тарілку покладіть по половинці вареного яйця.
Пюре-холодник: рецепт з буряком другий
Завдяки яскравому кольору і ніжному смаку це блюдо сподобається багатьом. Описаний нижче рецепт холодник з буряка передбачає використання блендера для отримання пюреобразной маси. Якщо у вас його немає, можна застосувати дуже дрібну тертку і міксер.
Продукти:
- одна буряк-
- половинка лімона-- ціла свіжа цибулина-
- стакан сметани-
- три склянки крижаної кип`яченою води-
- сіль.
Приготування
Відваріть буряк до повної готовності. Остиглий овоч поріжте на дрібні шматки і помістіть в блендер. Туди ж покладіть цибулю і сметану. Збийте, налийте воду, сік лимона і посоліть. Ще раз добре перемішайте масу до повної однорідності. Подавайте з ложкою сметани, прикрасивши гілочкою петрушки або зеленою цибулею.
Третій рецепт холодник з буряка
Цей спосіб приємно здивує особливою насиченістю. Свіжа буряк (1 шт.) Попередньо треться на тертці і обсмажується на рослинній олії. Остившая тушкована маса заливається апельсиновим соком (стакан). У суміш додається дві склянки холодної кип`яченої води. В холодник сиплеться за смаком перець мелений і сіль. Подається після настоювання в холодильнику протягом години. Зверху блюдо прикрашається гілочкою м`яти і ложкою несолодкого йогурту.
Можна також приготувати холодник з маринованого буряка. Рецепт, у складі якого основним компонентом є заготовлена на зиму терта маса, дозволяє урізноманітнити меню свіжими літніми смаками в холодну пору року. Насолоджуйтесь яскравими вітамінними супами!
Маринад з буряка. Рецепт Буряк - це продукт, який традиційно вважається споконвічно російським овочем. З того часу, як вона стала відома людям, було винайдено величезну безліч способів приготування страв з неї. Цьому сприяв також той факт, що в буряці абсолютно все годиться…
Різноманітний борщ рецепт Борщ - це таке блюдо, яке можна подавати як в холодному вигляді, так і в гарячому. Існують навіть спеціальні різноманітні рецепти приготування цього супу. В борщ рецепт обов'язковою складовою є буряк. Виснаженим літнім днем можна приготувати…
Борщ холодний Серед безлічі найрізноманітніших супів, щей і борщів особливе місце займає борщ холодний. Це смачне і корисне блюдо відмінно освіжає в жарку пору року. Ця страва готується швидко і легко. Борщ холодний можна приготувати різними способами,…
Смачний борщ без м'яса Вчені, досліджуючи причину жвавості і бадьорості українських жінок, провели ряд досліджень і з'ясували, що справа криється в їх раціоні. У нього входять в достатній кількості наступні компоненти: буряк, часник і домашнє сало, які часто присутні саме…
Консервована буряк на зиму: рецепти приготування В кінці літа для городників настає гаряча пора збору овочів. Яскравими фарбами радує око капуста, морква і буряк. На зиму ці овочі і багато інших намагаються зберегти в свіжому і консервованому вигляді. Дуже корисні і важливі для здоров'я людини…
Рецепт окрошки з ковбасою на квасі Окрошка на квасі - добре знайоме російське блюдо. Аналогів цьому освіжаючому в жарку пору року супу немає ні в одній кухні світу. Причина в тому, що основою першої страви є хлібний квас, який винайдений на Русі і вважається споконвічно народним…
Літній обід: суп холодний з буряком З холодних літніх супів зазвичай на думку спадає лише окрошка, багатьом вже приїлися, але мало хто пам'ятає і продовжує готувати таке чудове блюдо, як суп холодний з буряком. А адже це не тільки смачне і корисне блюдо. Воно ще й дуже ефектно…
Чи можна приготувати салат, борщ, холодник і борщ з маринованого буряка? У даній статті ми розглянемо варіації на тему використання консервованих продуктів, а саме приготуємо салат, борщ, холодник і борщ з маринованої буряків. На перший погляд здається, що у даних страв з консервами немає нічого спільного, але повірте,…
Як приготувати холодний суп борщ? Борщ - одна з різновидів холодних супів, дуже смачних і освіжаючих в літню спеку. Тому такі страви особливо великим попитом користуються в жарку пору року. Згадаймо і ми кілька корисних і цікавих рецептів.Свекольник в горщикуХолодний суп борщ…
Суп щавельного: рецепт за рецептом Суп з щавлю відноситься до традиційних страв слов'янської кухні. Його їдять як в холодному вигляді як літнього, так і в гарячому як звичайне перше. Можна з повним правом стверджувати, що в обох варіантах він дуже смачний і корисний. І, природно, в…
Літній борщ: як варити його різними способами Борщ за традицією вважається одним з освіжаючих літніх страв. І скільки господинь, стільки і рецептів. Одні люблять робити його у вигляді яскравої овочевий окрошки, інші готують по типу борщу, при цьому використовуючи за основу м'ясний бульйон. А…
Судак по-польськи: рецепт приготування Судак під польським соусом - страва ніжне і дивно смачне. Спеціальний соус роблять за особливим рецептом. Існують різні варіації приготування судака. Пропонуємо ознайомитися з деякими з них.Судак по-польськи: рецепт, фото Всі рецепти мають схожі…
Як робити хренодер: три рецепта Хренодером називають закуску з хрону. Міцненька приправа чудово підходить в якості доповнення до рибних і м'ясних страв. Як зробити хренодер? Існує безліч способів приготування закуски. Пропонуємо ознайомитися з деякими з них.Як робити хренодер:…