Як зробити вино з вишень? Поради з приготування
Якщо ви хочете дізнатися, як зробити вино з вишень, то ця стаття - для вас. Тут ви дізнаєтеся не тільки рецепт приготування хмільного напою, а й навчитеся деяким тонкощам винного справи. А тонкощів цих - безліч! Звичайно, якщо ви займаєтеся виноробством непрофесійно, все вам знати не потрібно, але деякі знання явно не завадять.
Як зробити вино з вишень правильно?
Всім відомо, що з такої чудової ягоди, як вишня, можна не тільки варити компоти і варення, а й робити приголомшливе вино. Зазвичай коли врожаї високі, садівники і городники просто не знають, що робити з ягодами. Приготування вина з вишні - ось що вас врятує. Природно, існує не один рецепт, а десятки або навіть сотні. Ми пропонуємо вам найпопулярніші і прості з них.
Вишневе вино в домашніх умовах. Наливка
Якщо взялися за це перший раз, то вистачить і трьох літрів вина. Є ймовірність, що ви щось зробите не так, і підсумковий смак напою вас не порадує, тому якщо ягід дуже багато, почніть з пробного заходу. Отже, вам знадобиться чиста трилітрова банка, близько двох кілограмів стиглої вишні (можна брати більше, тоді смак буде більш насиченою) і кілограм цукрового піску. Так як зробити вино з вишень?
Насамперед необхідно приготувати наливку. Ягоди позбавте від плодоніжок і промийте в проточній холодній воді. Коли вони висохнуть, помістіть їх в банку, а зверху засипте цукром. Відкрите отвір закрийте марлею і приберіть банку в яке-небудь тепле місце (наприклад, до батареї) дня на чотири. Ягідно-цукрова маса повинна добре заграти. Коли з`явиться первинне бродіння, зніміть марлю і встановіть спеціальний гідрозатвор (його можна зробити зі шланга, опущеного в банку одним кінцем). Наливку можна розливати по пляшках починаючи з тридцятого дня. Не забудьте максимально щільно закупорити ємності.
Нетерплячі читачі напевно дивуються: "Так як зробити вино з вишень, а не наливку?" Все дуже просто. Розм`яклі ягоди, які залишилися, залийте цукровим сиропом. Через якийсь час бродіння почнеться заново. Чи не прогадаєте момент і встановіть особливий водяний затвор. Приблизно через місяць бродіння закінчиться. Значить, настане пора ретельно відфільтрувати вино. Продегустують, і зрозумієте, наскільки сильно домашній варіант відрізняється від магазинного!
Ще один рецепт
Переберіть ягоди, після чого вимийте їх і розкладіть на сухому рушнику. Потім необхідно вийняти кісточки з кожної вишеньки, але викидати їх не можна. До речі, не мучтеся і не намагайтеся видаляти кісточки ножем або виделкою. Існують спеціальні кухонні інструменти саме для цього випадку. Ретельно розімніть ягоди і помістіть у велику дерев`яну ємність. Ідеально підходить бочка. Тепер потрібно ізмелчіть кісточки. Всі брати не треба, достатньо шостої частини. Змішайте подрібнені кісточки з цукром і з`єднайте з вишнею. Якщо ви живете в приватному будинку, то закопайте бочонок в пісок наполовину. Коли маса перестане бродити, відправте бочку в холодний погріб місяці на два. Потім, як звичайно, відфільтруйте вино і розлийте по пляшках.
Домашнє вино з чорної смородини: рецепт смачного і корисного алкоголю Смородинове вино виходить дуже ароматним і насиченим, не надто солодким. Це ідеальне доповнення до вечері на кожен день, приємно відтіняє будь-яку страву і заряджає організм вітамінами і мінералами. Варто хоча б раз розібратися в тому, як…
Рецепт вишневої наливки в домашніх умовах У нас на дачі росло багато дерев з різними сортами вишні. Тато любив з садової великої вишні робити вишневу наливку, причому у великій кількості. Наливку ми пили в дитинстві з чаєм, і батьки нас не обмежували в цьому, так як натуральний…
Як приготувати вино з черноплодки в домашніх умовах Не секрет, що, скільки людей, стільки і смакових уподобань. Це твердження вірне, не тільки коли справа стосується їжі та розважальних програм, але і спиртних напоїв. Одні вважають за краще дорогий коньяк, інші - «живе» пиво, треті - звичайну…
Вино із чорної смородини. Рецепти, перевірені часом Смородина досить часто використовується для приготування алкогольних напоїв. Вино, настоянку, наливку роблять з червоної, білої та чорної смородини. Рецептура залежить від того, який по консистенції і фортеці напій ви бажаєте отримати. У даній…
Вино зі смородини в домашніх умовах Ягоди смородини - прекрасний матеріал для приготування домашнього вина. В якості виноматеріалу можна приготувати їх з китицями або без них, а також смородиновий сік. Крім того, вино зі смородини різних сортів прекрасно підходить для купажування,…
Домашнє малинове вино На сьогоднішній день малинове вино досить популярно, а приготоване в домашніх умовах, воно має не тільки чудовим ароматом, але і прекрасним неповторним смаком. Для його виготовлення використовують перестиглі, але хороші і чисті ягоди малини. Її…
Вино вишневе: рецепт приготування 4-х слабоалкогольних напоїв Вино вишневе, рецепт приготування якого відрізняється особливою простотою, завжди виходить ароматним і смачним. Варто відзначити, що такий неміцний і натуральний алкогольний напій може зробити абсолютно кожен. Адже для приготування червоного вина…
Як зробити наливку, самогон і вино з черешні Вино з черешні можна робити з будь-якого сорту цієї ягоди (білого, рожевого, жовтого або чорної). Такий напій відрізняється особливим ароматом, однак через невеликого вмісту кислоти (приблизно 0,4-0,45%) і відсутності дубильних речовин у свіжому…
Вино з вишні: рецепт домашнього приготування в чотирьох варіантах Класичним сировиною для вина, безумовно, є виноград. Але його можна з успіхом замінити на ягоди. Пропонуємо вам приготувати вино з вишні. Рецепт запропонований в чотирьох варіантах. Кожен з них відрізняється своїм особливим складом і порядком…
Уроки виноробства: як зробити вино з вишні Вино - один з найулюбленіших алкогольних напоїв серед жінок. Воно не таке міцне, як коньяк, ром або віскі, що не одурманює свідомість і легко п'ється. Келих хорошого вина відмінно доповнює смачну вечерю і дозволяє трохи розслабитися після…
Вино з вишні в домашніх умовах. Особливості рецептури Сьогодні в супермаркетах і продуктових магазинах вина представлені в широкому асортименті, проте, як і раніше, багато хто воліє вживати продукт домашнього приготування, оскільки ймовірність отруєння зводиться до мінімуму. Більш того, якщо правильно…
Як приготувати вино з агрусу в домашніх умовах. Рецепт для всіх Для того щоб побалувати своїх рідних, а також гостей чимось незвичайним на святковому застіллі, навчитеся готувати вино з агрусу в домашніх умовах. Рецепт його дуже простий. Однак даний напій завжди викликає самий справжній ажіотаж. Цей домашній…
Вино з калини - незабутній смак і аромат літа Відомо, що будь-яка господиня намагається взапас заготовити плоди і ягоди, зібрані на дачі. Одним з численних способів використання таких потрібних запасів є виготовлення домашнього вина. І якщо дотримати технологію, то в цьому алкогольному напої…