Малинове вино: рецепт приготування ароматного алкогольного напою
Малинове вино, рецепт якого буде розглянуто трохи нижче, має досить яскраво виражений аромат, а також насичений колір. В процесі витримки такого алкогольного напою він добре освітлюється і стає придатним для вживання в той же рік, що і був виготовлений.
З цієї смачної і соковитої ягоди зазвичай роблять десертні або лікерні слабкі напої. Сухе малинове вино, рецепт якого досить-таки простий, має кілька гіршими характеристиками, на відміну від його солодкого аналога. У зв`язку з цим, з таких соковитих плодів найчастіше роблять легкі десертні напої, які відрізняються особливим ароматом і смаком.
Перед тим як продемонструвати вам докладний рецепт малинового вина, слід зазначити, що для цього алкогольного напою необхідно використовувати лише красноплодной сорти ягоди. Адже жовта і біла малина для виноробства не підійде. Крім того, таке ароматне вино слід робити тільки з зрілих ягід, які без усяких зусиль відокремлюються від квітконіжок.
Малинове вино: рецепт приготування алкогольного напою
Необхідні інгредієнти:
- профільтрована питна вода - 4 л;
- малина зріла червона - 4 кг;
- цукровий пісок - 1,3 кг.
Процес обробки основного інгредієнта
Малинове вино, рецепт якого ми розглянемо в цій статті, слід робити тільки з свіжозірваних плодів. Варто особливо відзначити, що якщо ви зібрали ягоди заздалегідь, то їх краще відразу ж перебрати (ні в комі разі не мити) і зберігати в холодильній камері не більше 2-ух днів.
Таким чином, малину слід потовкти за допомогою ступи, а потім віджати з отриманої маси сік. Його дозволяється змішувати з соком інших свіжих ягід. Однак ми цього робити не будемо, так як створюємо чистий алкогольний напій з малини.
Як приготувати малинове вино
Віджатий сік з малиновою м`якоті слід помістити в десятилітрову скляну ємність. Після цього в чисту каструлю необхідно влити 4 літри профільтрованою (можна джерельної) води, яку потрібно закип`ятити. Далі в гарячу рідину слід всипати 1,3 кг цукрового піску, після чого сироп бажано проварити ще приблизно 8-10 хвилин. Після закінчення часу солодкий бульйон необхідно зняти з плити і остудити до кімнатної температури. Після цього сироп потрібно перелити в бродильну скляну ємність, куди раніше був поміщений свіжовичавлений малиновий сік.
Посуд з майбутнім вином необхідно закрити пробкою з гідравлічним затвором. Якщо не застосовувати таку спеціальну кришку і залишити ємність з відкритим шийкою, то замість алкогольного напою ви, швидше за все, отримаєте малиновий оцет.
Бродіння соку має тривати 3-5 днів. Після цього вино необхідно влити в іншу ємність, залишивши осад на дні, і витримати в теплі ще 2-3 дні. Далі посуд потрібно помістити в прохолодне приміщення на 1-2 місяці. Потім молоде вино слід розлити по чистим літровим пляшках, закупорити пробками і покласти в льох, причому горизонтально. Вживати такий алкогольний напій можна в рік виготовлення, тобто без особливої витримки.
Домашнє малинове вино На сьогоднішній день малинове вино досить популярно, а приготоване в домашніх умовах, воно має не тільки чудовим ароматом, але і прекрасним неповторним смаком. Для його виготовлення використовують перестиглі, але хороші і чисті ягоди малини. Її…
Мистецтво домашнього виноробства: вино з полуниці Ми звикли, що справжнє вино виготовляють тільки з винограду. Проте в домашніх умовах можна зробити дуже смачний напій практично з будь-яких ягід. Наприклад, з полуниці.Технологія приготування: 1 етапВиноград давиться і витримується перший час в…
Як зробити вино зі смородини чорної у домашніх умовах Вино зі смородини чорної у домашніх умовах може зробити будь-яка людина, адже така смачна і корисна ягода росте практично в кожному саду або городі. Саме тому для створення легкого алкогольного напою вам необхідно всього лише дочекатися середини…
Вино вишневе: рецепт приготування 4-х слабоалкогольних напоїв Вино вишневе, рецепт приготування якого відрізняється особливою простотою, завжди виходить ароматним і смачним. Варто відзначити, що такий неміцний і натуральний алкогольний напій може зробити абсолютно кожен. Адже для приготування червоного вина…
Малинове варення - смачні ліки Нашим предкам добре були відомі цілющі властивості малини. Причому для лікування вони використовували всю рослину: квіти, листя, ягоди, коріння. Зараз же найчастіше справа обмежується заготівлею ягід. З них роблять желе, всіма улюблена домашня…
Полуничне вино - смак літа у вашому келиху «Вино - напій богів», - так дуже часто говорять. Вина бувають різними, але найпопулярнішими і поширеними вважаються білі, червоні, рожеві та ігристі вина. Так само вони поділяються за фортеці на кріплені, десертні і класичні (легені).Звичним…
Як зробити наливку, самогон і вино з черешні Вино з черешні можна робити з будь-якого сорту цієї ягоди (білого, рожевого, жовтого або чорної). Такий напій відрізняється особливим ароматом, однак через невеликого вмісту кислоти (приблизно 0,4-0,45%) і відсутності дубильних речовин у свіжому…
Як готувати вино з червоної горобини в домашніх умовах Зовсім нескладно готувати вино з червоної горобини в домашніх умовах. Для цього потрібно близько відра диких ягід. З цієї кількості вийде 16 або 17 літрів напою. Можна робити таке ж вино з чорноплідної ягід або змішати і зробити купажне. Напій цей…
Виноградне вино - рецепт домашнього приготування Навіть найзатятіші противники алкоголю не можуть не визнати, що в невеликих кількостях червоне сухе вино дуже корисно для організму. Воно підвищує імунітет людини, сприяє нормалізації гемоглобіну, стимулює травлення і серцевий м'яз. Однак тут дуже…
Вино з вишні в домашніх умовах. Особливості рецептури Сьогодні в супермаркетах і продуктових магазинах вина представлені в широкому асортименті, проте, як і раніше, багато хто воліє вживати продукт домашнього приготування, оскільки ймовірність отруєння зводиться до мінімуму. Більш того, якщо правильно…
Вино з калини - незабутній смак і аромат літа Відомо, що будь-яка господиня намагається взапас заготовити плоди і ягоди, зібрані на дачі. Одним з численних способів використання таких потрібних запасів є виготовлення домашнього вина. І якщо дотримати технологію, то в цьому алкогольному напої…
Вино з ірги: рецепт приготування Як відомо, фрукти та ягоди є натуральними постачальниками вітамінів, і тому не маловажно, щоб ці складові «природного кошика» завжди були присутні на столі. Цього можна добитися шляхом консервування плодів або застосуванням інших способів обробки,…
Як приготувати вино з калини в домашніх умовах У наших широтах виноград, на жаль, не зростає. Але ж можна зробити слабоалкогольні напої та з інших ягід! Російська природа обдаровує нас щоосені рекордними врожаями калини та горобини. Ці ягоди дуже корисні. Калина, наприклад, відмінно зміцнює…