Готуємо з морепродуктів: салат з кальмарів з сиром і яйцем

Салат - страва, яку можна приготувати практично з усього. Влітку багато хто воліє робити легкі страви зі свіжих сезонних овочів, а ось взимку хочеться чогось більш ситного. Салат з кальмарів з сиром і яйцем - відмінний варіант для тих, хто віддає перевагу поживні страви, - їм цілком можна замінити другим на обід або подати до святкового столу. Ця закуска містить велику кількість білка, але в той же час кальмари практично не мають в своєму складі жиру, тому використовуючи більш легку заправку, наприклад сметану замість майонезу, ви цілком можете дозволити собі салат з кальмарів з сиром і яйцем навіть під час низькокалорійної дієти . Ця страва, як, загалом, більшість салатів, робиться просто і швидко. Головний секрет полягає в правильній варінні кальмарів, в іншому ж вам знадобиться не більше 15 хвилин для приготування. Далі ви знайдете рецепти смачних і поживних страв.

Як приготувати салат з кальмарів з сиром і яйцем

Як вже було сказано вище, головне в цій страві - правильно відварені кальмари. Для цього необхідно розморозити (якщо потрібно), промийте і почистіть необхідну кількість продукту. У каструлі закип`ятіть воду, додайте туди трохи солі, спеції - лавровий лист і чорний перець-горошок. А тепер в киплячу воду опустіть тушку кальмара, порахуйте до десяти і виймайте. Далі дочекайтеся, поки рідина в каструлі закипить знову, помістіть туди наступного кальмара і так далі. Всупереч поширеній думці, ці морські мешканці не потребують тривалому варінні, навіть зазвичай рекомендовані 3-4 хвилини можуть зіпсувати продукт і зробити його жорстким, схожим на гуму. Тепер про салаті, для нього знадобляться:

• 1 кг відварених кальмаров;
• 200 г твердого сиру, натертого на терке;
• 3-4 курячий яйця, зварених вкрутую;
• сіль і майонез за смаком.

Кальмари наріжте соломкою, яйця покришите кубиками. У великій мисці змішайте всі інгредієнти, додайте тертий сир, посоліть і заправте майонезом. Якщо ви подаєте салат з кальмарів з сиром і яйцем до святкового столу, його можна прикрасити гілочками зелені. Для тих, хто дотримується дієту, салат можна заправити нежирною сметаною або натуральним йогуртом, змішаним зі спеціями - сіллю, перцем, травами.

Готуємо салат з кальмарів з яйцем і огірком

Цей свіжий і ніжний салат неодмінно припаде до смаку всім членам вашої родини і гостям. Для страви вам знадобляться:

• 3 тушки попередньо відвареного кальмара;
• 2 свіжі огірки середнього розміру;
• 100 г твердого сиру, натертого на крупній терке;
• 4 відварених яйця;
• сіль, перець і майонез (сметана) для заправки салату.

Про те, як правильно варити кальмари, читайте в попередньому рецепті. Наріжте тушки й огірки соломкою, яйця - кубиками, а сир потріть на крупній тертці. Змішайте підготовлені продукти в салатниці, заправте сметаною або майонезом, посоліть і посипте невеликою кількістю чорного перцю. Смачна страва готова!

Як зробити салат з кальмарів з помідорами і сиром

Ця закуска неодмінно стане фаворитом на будь-якому торжестві. Готувати її дещо складніше, ніж два попередні страви, і інгредієнти потрібно заздалегідь купити в магазині, але результат вартий того. Особливо салат припаде до смаку тим, хто віддає перевагу морепродукти. Для нього дістаньте з холодильника:

• 2 стиглих помідора;
• 2 тушки відвареного кальмара;
• 300 г будь-яких креветок (почищених і відварених у підсоленій воді) ;
• 150 г слабосоленої сьомги або будь-який інший червоною риби;
• 30-40 г червоної ікри;
• 150 г твердого тертого сиру типу "Чеддер" ;
• майонез і спеції за смаком.

Всі інгредієнти для салату - кальмари, креветки, сьомгу, помідори нарізати невеликими кубиками або шматочками. Але якщо креветки дрібні, їх можна покласти і цілком. Змішайте всі в салатниці, додайте тертий сир, заправте майонезом. Соліть обережно, оскільки риба (сьомга), додана в салат, вже може дати необхідну кількість солі страви. Все ретельно перемішайте, зверху прикрасьте ікрою і зеленню. Будьте впевнені, дана закуска неодмінно буде користуватися попитом на вашому святковому столі!